Ingredientes Mazás ao forno
| mazás | 1200.0 (gramo) |
| azucre | 35.0 (gramo) |
| manteiga | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
As mazás (preferiblemente as de Antonov) pélanse, córtanse en 4-6 partes e elimínase o niño de sementes. As mazás colócanse nunha tixola engraxada, espolvoreadas con azucre e cocidas ao forno durante 10-12 minutos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2559 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.2% | 12667 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Carbohidratos | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 9.4% | 1610 g |
| ácidos orgánicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.6 g | 20 g | 13% | 19.8% | 769 g |
| Auga | 124.6 g | 2273 g | 5.5% | 8.4% | 1824 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, NON | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | 4003 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | 778 g |
| Calcio, Ca | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | 5348 g |
| Magnesio, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | 3846 g |
| Sodio, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | 4319 g |
| Xofre, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fósforo, P | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6202 g |
| Cloro, Cl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 127 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | 692 g |
| Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | 3683 g |
| Cobre, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 g |
| Níquel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 g |
| Cromo, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 g |
| Cinco, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6885 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 9.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 65,8 kcal.
Mazás cocidas rico en vitaminas e minerais como: potasio - 12,9%, ferro - 14,4%, cobalto - 12%, cobre - 12,7%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Mazás ao forno por 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 65,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción mazás ao forno, receita, calorías, nutrientes