Ingredientes Charlotte con mazás
| mazás | 500.0 (gramo) |
| pan de trigo | 325.0 (gramo) |
| vaca leiteira | 150.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 1.3 (peza) |
| azucre | 100.0 (gramo) |
| canela | 1.0 (gramo) |
| manteiga | 50.0 (gramo) |
| Salsa de Damasco | 150.0 (gramo) |
Método de preparación
As mazás, peladas e niños de sementes, córtanse en cubos pequenos e espolvoréanse con azucre. As cortizas córtanse do pan. A polpa córtase en franxas rectangulares de 0,5 cm de grosor. Os anacos que quedan do pan córtanse en cubos pequenos e secanse. As franxas de pan humedécense por un lado nunha mestura de ovos, leite e azucre, despois envólvense (humedecidas cara abaixo) no fondo e nas paredes dunha forma engraxada na que se vai cocer a charlotte. As franxas de pan secas mestúranse con mazás e canela, enchen o formulario con esta mestura, cuberto por riba con franxas de pan e cocido ao forno. A charlotte acabada con mazás mantense na forma durante 10 minutos e despois colócase nun prato ou prato. Nas vacacións, charlotte vértese con salsa de albaricoque (30 g por 170 g porción) ou a salsa pódese servir por separado.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
| Proteínas | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
| Fats | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
| Carbohidratos | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
| ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Auga | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
| gris | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
| Vitamina B4, outeiro | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
| Vitamina PP, NON | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
| Calcio, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Silicio, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Magnesio, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
| Sodio, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
| Xofre, S | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
| Fósforo, P | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
| Cloro, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 82.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 192.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 3.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
| Iodo, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 g |
| Manganeso, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
| Cobre, Cu | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 g |
| Níquel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estroncio, Sr. | 53.6 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 20.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
| Cromo, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Cinco, Zn | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4.2 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 30.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 197,7 kcal.
Charlotte con mazás rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, cloro - 11,3%, cobalto - 17%, manganeso - 13,7%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Charlotte con mazás por 100 g
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 197,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como cociñar Charlotte con mazás, receita, calorías, nutrientes