Ingredientes Ensalada de cóctel de polo e froitas
unha galiña | 30.0 (gramo) |
mazás | 20.0 (gramo) |
laranxa | 30.0 (gramo) |
zume de limón | 20.0 (gramo) |
noce funduk | 10.0 (gramo) |
salsa | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Indícase a masa de polpa cocida sen ósos. O polo preparado bótase con auga quente e cócese a ebulición baixa, eliminando periódicamente a escuma. O polo cocido arrefríase, a polpa sepárase, córtase en pequenos cubos. Pélanse as mazás, quítanse o niño de sementes, córtanse en tiras, córtanse as laranxas, córtanse as noces. Os produtos preparados colócanse nun vaso alternativamente en capas, vertidos con zume de limón. Cando están de permiso, decóranse con herbas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
Proteínas | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
Fats | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
Carbohidratos | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
Auga | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
gris | 1.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
Vitamina B4, outeiro | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
Vitamina B9, folato | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
Vitamina C, ascórbica | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
Vitamina PP, NON | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
niacina | 1.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
Calcio, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
Magnesio, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
Sodio, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
Xofre, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
Fósforo, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
Cloro, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 24.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 0.9 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
Iodo, eu | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
Cobalt, Co. | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
Manganeso, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
Cobre, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
Níquel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
Cromo, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
Cinco, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 2.2 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 5.5 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 245,1 kcal.
Ensalada de cóctel de polo e froitas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 43,3%, vitamina E - 37,3%, vitamina PP - 17,5%, potasio - 15,2% , magnesio - 13,6%, fósforo - 17,6%, ferro - 12,8%, cobalto - 64%, manganeso - 44,2%, cobre - 34,7%
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada de cóctel con polo e froitas POR 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 245,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de coctel de polo e froitas, receita, calorías, nutrientes