Ingredientes Requeixo con noces e allo
queixo cottage gordo 18% | 600.0 (gramo) |
noz | 180.0 (gramo) |
cebola de allo | 70.0 (gramo) |
manteiga | 120.0 (gramo) |
salsa | 50.0 (gramo) |
Método de preparación
Só se emprega queixo cottage pasteurizado. As noces asadas pícanse finamente. O allo preparado é moído con sal. A callada combínase con manteiga, noces picadas, allo, frótase con sal e mestúrase. Cando deixe o requeixo (100-150 g por porción), espolvoree con perexil picado.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 358.2 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
Proteínas | 16.4 g | 76 g | 21.6% | 6% | 463 g |
Fats | 20.5 g | 56 g | 36.6% | 10.2% | 273 g |
Carbohidratos | 28.9 g | 219 g | 13.2% | 3.7% | 758 g |
ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Auga | 47.4 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4795 g |
gris | 0.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
Vitamina B4, outeiro | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 1.6% | 1799 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7% | 400 g |
Vitamina B9, folato | 59.2 μg | 400 μg | 14.8% | 4.1% | 676 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.6% | 500 g |
Vitamina C, ascórbica | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 3.6% | 783 g |
Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10 mg | 15 mg | 66.7% | 18.6% | 150 g |
Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.7% | 1613 g |
Vitamina PP, NON | 3.4224 mg | 20 mg | 17.1% | 4.8% | 584 g |
niacina | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 413.2 mg | 2500 mg | 16.5% | 4.6% | 605 g |
Calcio, Ca | 172.5 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.8% | 580 g |
Magnesio, mg | 102.9 mg | 400 mg | 25.7% | 7.2% | 389 g |
Sodio, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.6% | 4333 g |
Xofre, S | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2433 g |
Fósforo, P | 379.5 mg | 800 mg | 47.4% | 13.2% | 211 g |
Cloro, Cl | 103.3 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2227 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 12.3% | 227 g |
Manganeso, Mn | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 12% | 233 g |
Cobre, Cu | 272.3 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.6% | 367 g |
Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 1.8% | 1522 g |
Selenio, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 9% | 309 g |
Flúor, F | 300.5 μg | 4000 μg | 7.5% | 2.1% | 1331 g |
Cinco, Zn | 1.3924 mg | 12 mg | 11.6% | 3.2% | 862 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.4 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 35.7 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 358,2 kcal.
Requeixo con noces e allo rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B6 - 25%, vitamina B9 - 14,8%, vitamina B12 - 20 %, vitamina C - 12,8%, vitamina E - 66,7%, vitamina PP - 17,1%, potasio - 16,5%, calcio - 17,3%, magnesio - 25,7%, fósforo - 47,4 , 44, 42,9%, cobalto - 27,2%, manganeso - 32,4%, cobre - 11,6%, selenio - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Queixo cottage con noces e allo por 100 g
- 236 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 358,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Queixo cottage con noces e allo, receita, calorías, nutrientes