Ingredientes Bolas de rexa
| queixo cottage gordo 18% | 100.0 (gramo) |
| manteiga | 25.0 (gramo) |
| queixo duro | 25.0 (gramo) |
| Pan de centeo | 20.0 (gramo) |
| salsa | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
* Só se emprega queixo cottage pasteurizado. Fregar o requeixo, combinar con manteiga, queixo relado, engadir pementa vermella moída, sal e mesturar. A partir da masa resultante fórmanse bólas do tamaño dunha noz, espolvoreadas con pan relado esmagado. Cando se soltan as bolas, decóranse con perexil.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Proteínas | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| Carbohidratos | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| ácidos orgánicos | 0.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Auga | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina PP, NON | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Calcio, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnesio, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Sodio, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Xofre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fósforo, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Cloro, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Iodo, eu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Manganeso, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Cobre, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selenio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Flúor, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cinco, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 34.7 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 316,3 kcal.
Bolas de requeixo rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina PP - 12,8%, calcio - 25,4%, fósforo - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selenio - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Bolas de rexa por 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 316,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Bolas de rexa, receita, calorías, nutrientes