Ingredientes mingau de fariña
| vaca leiteira | 1000.0 (gramo) |
| fariña de millo | 1.0 (vidro gran) |
| sal de mesa | 0.5 (cucharadita) |
| vanillina | 0.2 (cucharadita) |
| azucre | 1.0 (culler de mesa) |
| manteiga | 1.0 (culler de mesa) |
| xema de polo | 2.0 (peza) |
Método de preparación
Amasar fariña en 1 vaso de leite. Ferva o resto do leite engadindo azucre, sal, vainilla, manteiga, fariña mesturada e, sen deixar de remover, cociña a mestura a lume lento ata que espese. A continuación, mestura as xemas na mingau e arrefríe. Servir con zume de froita.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 95.3 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 6% | 1767 g |
| Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 4.7% | 2235 g |
| Fats | 4.9 g | 56 g | 8.8% | 9.2% | 1143 g |
| Carbohidratos | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.9% | 2147 g |
| ácidos orgánicos | 16.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Auga | 75.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3027 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 39.5 mg | 500 mg | 7.9% | 8.3% | 1266 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 g |
| Vitamina PP, NON | 0.7644 mg | 20 mg | 3.8% | 4% | 2616 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 141.7 mg | 2500 mg | 5.7% | 6% | 1764 g |
| Calcio, Ca | 99.5 mg | 1000 mg | 10% | 10.5% | 1005 g |
| Magnesio, mg | 18.8 mg | 400 mg | 4.7% | 4.9% | 2128 g |
| Sodio, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 3.6% | 2948 g |
| Xofre, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Fósforo, P | 108.4 mg | 800 mg | 13.6% | 14.3% | 738 g |
| Cloro, Cl | 348.4 mg | 2300 mg | 15.1% | 15.8% | 660 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 38.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Iodo, eu | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 g |
| Manganeso, Mn | 0.0076 mg | 2 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| Cobre, Cu | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 g |
| Chumbo, Sn | 10 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 g |
| Estroncio, Sr. | 13.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 g |
| Cromo, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 g |
| Cinco, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 3.5% | 3046 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 95,3 kcal.
Gachas de fariña rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 13,3%, fósforo - 13,6%, cloro - 15,1%, cobalto - 13%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Gachas de fariña por 100 g
- 60 kCal
- 331 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 95,3 kcal, composición química, valor nutritivo, que vitaminas, minerais, método de cocción mingau de fariña, receita, calorías, nutrientes