Ingredientes Marmelada de madressilva
| madreselva | 1000.0 (gramo) |
| azucre | 1000.0 (gramo) |
| auga | 1.0 (vidro gran) |
| ácido limón | 2.0 (gramo) |
Método de preparación
Prepare bagas non maduras e recén collidas, vérteas sobre el con xarope quente e remóvese nel durante 4 horas. Cando as bagas están empapadas en xarope, cociña durante 5 minutos e volve descansar de 5 a 8 horas. Despois cociña ata que estean tenras. Na marmelada acabada, as bagas non flotan. Engade ácido cítrico para evitar o azucre durante a última cocción.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Carbohidratos | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Auga | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| Vitamina C, ascórbica | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Calcio, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Silicio, Si | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnesio, mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Sodio, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Fósforo, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Iodo, eu | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Manganeso, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Cobre, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Estroncio, Sr. | 29.2 μg | ~ |
O valor enerxético é de 218,2 kcal.
Marmelada de madreselva rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 60%, vitamina B2 - 50%, vitamina C - 22,3%, silicio - 97,3%, iodo - 19,5%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Iodo participa no funcionamento da glándula tireóide, proporcionando a formación de hormonas (tiroxina e triiodotironina). É necesario para o crecemento e diferenciación de células de todos os tecidos do corpo humano, respiración mitocondrial, regulación do sodio transmembrana e transporte hormonal. A inxestión insuficiente leva a bocio endémico con hipotiroidismo e a desaceleración do metabolismo, hipotensión arterial, retraso do crecemento e desenvolvemento mental nos nenos.
CALORIO E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Mermelada de madressilva por 100 g
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 218,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mermelada de madreselva, receita, calorías, nutrientes