Ingredientes Puré de patacas e repolo
| patacas | 1000.0 (gramo) |
| Repolo branco | 500.0 (gramo) |
| cebola | 1.0 (peza) |
| manteiga | 50.0 (gramo) |
| auga | 0.5 (vidro gran) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
| xema de polo | 3.0 (peza) |
Método de preparación
Frite as cebolas ben picadas en aceite, engade repolo picado, engade un pouco de auga fervendo e deixe ferver a lume lento. Engade as patacas cocidas, o puré, o sal, as xemas dos ovos crus. Vence todo. Servir con pratos de carne.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 g |
| Proteínas | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 4.8% | 3455 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Carbohidratos | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| ácidos orgánicos | 32.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 19% | 870 g |
| Auga | 78.7 g | 2273 g | 3.5% | 5.8% | 2888 g |
| gris | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, outeiro | 30.4 mg | 500 mg | 6.1% | 10.1% | 1645 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 9.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 19.5% | 849 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0652 mg | 20 mg | 5.3% | 8.8% | 1878 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 22.4% | 742 g |
| Calcio, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3831 g |
| Magnesio, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 6.5% | 2548 g |
| Sodio, Na | 9.2 mg | 1300 mg | 0.7% | 1.2% | 14130 g |
| Xofre, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 5.5% | 3049 g |
| Fósforo, P | 60.3 mg | 800 mg | 7.5% | 12.4% | 1327 g |
| Cloro, Cl | 544.5 mg | 2300 mg | 23.7% | 39.2% | 422 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 520.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 65.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Iodo, eu | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 g |
| Litio, Li | 33.9 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1261 mg | 2 mg | 6.3% | 10.4% | 1586 g |
| Cobre, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 g |
| Níquel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 g |
| Cromo, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 g |
| Cinco, Zn | 0.4058 mg | 12 mg | 3.4% | 5.6% | 2957 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 5.6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.4 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 60,4 kcal.
Puré de patacas e repolo rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 11,8%, potasio - 13,5%, cloro - 23,7%, cobalto - 41%, cromo - 11,8%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Puré de patacas e repolo por 100 g
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 60,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como facer puré de patacas e repolo, receita, calorías, nutrientes