Ingredientes Cazola de mazá de cabaza
| cabaza | 150.0 (gramo) |
| mazás | 114.0 (gramo) |
| sémola | 10.0 (gramo) |
| ovo de galiña | 0.3 (peza) |
| azucre | 10.0 (gramo) |
| margarina | 3.0 (gramo) |
| crema | 25.0 (gramo) |
Método de preparación
A cabaza, pelada e sen sementes, as mazás sen pel e sementes córtanse en pequenos cubos e pócanse engadindo azucre e auga a medio cocer. A continuación, engade sémola e ferva ata que quede espesa. A masa resultante arrefríase a 60-70 ° C, engádense xemas, trituradas con azucre, mestúranse, introdúcense brancas coidadosamente batidas. A masa distribúese en formas engraxadas ou nunha placa de forno, nivelase a superficie, engraxa con crema de leite, aplícase un patrón e cocíase nun forno. Nas vacacións bótase con crema de leite, que se pode servir por separado
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Proteínas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Fats | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Carbohidratos | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| ácidos orgánicos | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Auga | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamina C, ascórbica | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamina PP, NON | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Calcio, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| Sodio, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Xofre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Fósforo, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Cloro, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Manganeso, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Cobre, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titán, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Cromo, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Cinco, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 3.9 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 6.1 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 32.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 120,2 kcal.
Cazola de mazá de cabaza rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, potasio - 12,7%, cobalto - 31%, cobre - 19,2%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Cazola de cabaza-mazá por 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 120,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Cazola de cabaza-mazá, receita, calorías, nutrientes