Ingredientes Mazás fritas en masa
mazás | 100.0 (gramo) |
azucre | 6.0 (gramo) |
fariña de trigo, premium | 20.0 (gramo) |
ovo de galiña | 0.5 (peza) |
vaca leiteira | 20.0 (gramo) |
crema | 5.0 (gramo) |
sal de mesa | 0.2 (gramo) |
cociñar graxa | 10.0 (gramo) |
azucre en po | 5.0 (gramo) |
Salsa de Damasco | 40.0 (gramo) |
Método de preparación
As mazás co niño de sementes retiradas e sen pel córtanse en franxas de 0,5 cm de grosor e espolvoréanse con azucre. Prepare a masa: poña azucre, sal, crema agria, fariña nas xemas, separadas das proteínas, mestúrase ben e dilúese co leite. Bate as claras nunha escuma espesa e engádeas suavemente á masa. Os círculos de mazá mergúllanse na masa usando unha agulla de chef e logo transfírense rapidamente a graxa quente e frítense ata que estean dourados. As mazás fritas colócanse nun prato e espolvoreanse con po refinado. A salsa de albaricoque ou mazá sérvese nun barco con salsa.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 220.7 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 763 g |
Proteínas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 1.9% | 2303 g |
Fats | 8 g | 56 g | 14.3% | 6.5% | 700 g |
Carbohidratos | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 7.5% | 607 g |
ácidos orgánicos | 4.5 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 3.2% | 1429 g |
Auga | 79.4 g | 2273 g | 3.5% | 1.6% | 2863 g |
gris | 0.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.8% | 1196 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Vitamina C, ascórbica | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 1.9% | 2432 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 g |
Vitamina PP, NON | 0.9478 mg | 20 mg | 4.7% | 2.1% | 2110 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 215.3 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.9% | 1161 g |
Calcio, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2825 g |
Silicio, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Magnesio, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 1.1% | 4082 g |
Sodio, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.2% | 3672 g |
Xofre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2849 g |
Fósforo, P | 52.1 mg | 800 mg | 6.5% | 2.9% | 1536 g |
Cloro, Cl | 97.4 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.9% | 2361 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 220.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 278.8 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 14.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4% | 1125 g |
Iodo, eu | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 g |
Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 g |
Manganeso, Mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.7% | 1671 g |
Cobre, Cu | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 g |
Molibdeno, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 g |
Níquel, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
Estroncio, Sr. | 84.1 μg | ~ | |||
Titán, ti | 34.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 g |
Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 g |
Cinco, Zn | 0.3333 mg | 12 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 7.5 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 5.4 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 69.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 220,7 kcal.
Mazás na proba de fritos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, cobalto - 22%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Mazás en masa fritas POR 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 220,7 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mazás fritas en masa, receita, calorías, nutrientes