Receita Tomates fritos, berenxenas e outras verduras. Calorías, composición química e valor nutricional.

Ingredientes Tomates fritos, berenxenas e outras verduras

tomates 280.0 (gramo)
fariña de trigo, premium 5.0 (gramo)
cociñar graxa 15.0 (gramo)
crema 40.0 (gramo)
Método de preparación

Os tomates preparados son lavados, cortados en círculos, salgados e fritos polos dous lados. As berenxenas lávanse, pélanse, córtanse en círculos, salganse e déixanse entre 10 e 15 minutos para eliminar a amargura, despois lávanse, secanse, empanáronse en fariña e frítense polos dous lados. Os cabaciños con polpa densa, sementes pequenas e cabaza pílanse da cabaza e da cabaza grande, elimínanse as sementes, cortan en rodajas ou láminas, espolvorean con sal, empanadas en fariña e fritidas polos dous lados. As berenxenas e a cabaza póñense á disposición nun forno. Ao servir, as verduras fritidas bótanse con crema de leite ou leite, ou crema de leite ou salsa de crema de leite con tomate e espolvoréanse con perexil picado e eneldo

Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico119.4 kCal1684 kCal7.1%5.9%1410 g
Proteínas1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
Fats10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
Carbohidratos5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
ácidos orgánicos0.4 g~
Fibra alimentaria0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
Auga101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
gris0.8 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE1000 μg900 μg111.1%93%90 g
Retinol1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.06 mg1.8 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina B4, outeiro20.2 mg500 mg4%3.4%2475 g
Vitamina B5, pantoténica0.2 mg5 mg4%3.4%2500 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamina B9, folato11.6 μg400 μg2.9%2.4%3448 g
Vitamina B12, cobalamina0.06 μg3 μg2%1.7%5000 g
Vitamina C, ascórbica15 mg90 mg16.7%14%600 g
Vitamina D, calciferol0.02 μg10 μg0.2%0.2%50000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.5 mg15 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamina H, biotina1.7 μg50 μg3.4%2.8%2941 g
Vitamina PP, NON0.6992 mg20 mg3.5%2.9%2860 g
niacina0.5 mg~
macronutrientes
Potasio, K267.9 mg2500 mg10.7%9%933 g
Calcio, Ca25.6 mg1000 mg2.6%2.2%3906 g
Silicio, Si0.08 mg30 mg0.3%0.3%37500 g
Magnesio, mg18.7 mg400 mg4.7%3.9%2139 g
Sodio, Na39.7 mg1300 mg3.1%2.6%3275 g
Xofre, S11.7 mg1000 mg1.2%1%8547 g
Fósforo, P33.3 mg800 mg4.2%3.5%2402 g
Cloro, Cl59.1 mg2300 mg2.6%2.2%3892 g
Oligoelementos
Aluminio, Al20.3 μg~
Bohr, B.100.2 μg~
Vanadio, V1.7 μg~
Ferro, Fe0.8 mg18 mg4.4%3.7%2250 g
Iodo, eu2.8 μg150 μg1.9%1.6%5357 g
Cobalt, Co.5.3 μg10 μg53%44.4%189 g
Manganeso, Mn0.1326 mg2 mg6.6%5.5%1508 g
Cobre, Cu100.2 μg1000 μg10%8.4%998 g
Molibdeno, Mo.7.1 μg70 μg10.1%8.5%986 g
Níquel, Ni11.3 μg~
Chumbo, Sn0.1 μg~
Rubidio, Rb132.4 μg~
Selenio, Se0.2 μg55 μg0.4%0.3%27500 g
Titán, ti0.2 μg~
Flúor, F19.9 μg4000 μg0.5%0.4%20101 g
Cromo, Cr4.4 μg50 μg8.8%7.4%1136 g
Cinco, Zn0.2236 mg12 mg1.9%1.6%5367 g
Hidratos de carbono dixeribles
Amidón e dextrinas1.5 g~
Mono e disacáridos (azucres)2.7 gmáximo 100 г

O valor enerxético é de 119,4 kcal.

Tomates fritos, berenxenas e outras verduras rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 111,1%, vitamina C - 16,7%, cobalto - 53%
  • A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
  • A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
  • Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
 
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITOS INGREDIENTES Tomates, berenxenas e outras verduras por 100 g
  • 24 kCal
  • 334 kCal
  • 897 kCal
  • 162 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 119,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Tomates, berenxenas e outras verduras fritas, receita, calorías, nutrientes

Deixe unha resposta