Ingredientes Arenques pureados con manteiga
| arenque ivashi | 300.0 (gramo) |
| manteiga | 2.0 (culler de mesa) |
| mazás | 1.0 (peza) |
| noz moscada | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Picar finamente o filete de arenque ben lavado e pelado, mesturar con aceite e fregar por unha peneira. A continuación, dobre nunha cunca e bate ben cunha espátula ou unha culler pequena. Engade noz moscada para darlle sabor. Coloque o arenque preparado nunha bandexa de arenque, dálle a forma de peixe, coloque a cabeza e a cola, coloque rebanadas de mazás peladas e decóreo con ramas de perexil. O puré de arenque con manteiga é moi saboroso se lle engades unha mazá ralada. Estes arenques pódense servir nunha lata de aceite ou poñerse en rebandas de pan torrado.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteínas | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Carbohidratos | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Auga | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| gris | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina PP, NON | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Calcio, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silicio, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesio, mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodio, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Xofre, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fósforo, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Cloro, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Iodo, eu | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Cobre, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Estroncio, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titán, ti | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Cromo, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Cinco, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Circonio, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.6 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.8 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 319 kcal.
Arenque triturado con aceite rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina PP - 15,4%, potasio - 15,4%, fósforo - 22,9%, ferro - 19,4%, cromo - 85,8 %
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Arenque puro con aceite por 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 319 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Puré de arenque con aceite, receita, calorías, nutrientes