Receita de Schnitzel picado natural. Calorías, composición química e valor nutricional.

Ingredientes schnitzel natural picado

carne de porco, carne de chuleta156.0 (gramo)
auga12.0 (gramo)
ovo de galiña0.2 (peza)
galletas20.0 (gramo)
graxa animal12.0 (gramo)
Método de preparación

A carne picada preparada córtase en forma de produtos planos ovalados, humedecida nun lezón, empanada en pan relado e fritada. Cando estás de vacacións, o schnitzel é adornado e bótase con graxa. Guarnicións: mingau desmenuzado, legumes cocidos, pasta cocida, patacas cocidas, patacas fritas (de cocidas), patacas fritas (de crus), verduras cocidas con graxa, verduras cocidas con graxa, guarnicións complexas...

Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos de parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico539.6 kCal1684 kCal32%5.9%312 g
Proteínas20.3 g76 g26.7%4.9%374 g
Fats47.7 g56 g85.2%15.8%117 g
Carbohidratos7.9 g219 g3.6%0.7%2772 g
Fibra alimentaria0.05 g20 g0.3%0.1%40000 g
Auga17.4 g2273 g0.8%0.1%13063 g
gris0.4 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE20 μg900 μg2.2%0.4%4500 g
Retinol0.02 mg~
Vitamina B1, tiamina0.6 mg1.5 mg40%7.4%250 g
Vitamina B2, riboflavina0.3 mg1.8 mg16.7%3.1%600 g
Vitamina B4, outeiro114.9 mg500 mg23%4.3%435 g
Vitamina B5, pantoténica0.8 mg5 mg16%3%625 g
Vitamina B6, piridoxina0.5 mg2 mg25%4.6%400 g
Vitamina B9, folato10.4 μg400 μg2.6%0.5%3846 g
Vitamina B12, cobalamina0.04 μg3 μg1.3%0.2%7500 g
Vitamina D, calciferol0.1 μg10 μg1%0.2%10000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.1%1667 g
Vitamina H, biotina2.7 μg50 μg5.4%1%1852 g
Vitamina PP, NON7.1698 mg20 mg35.8%6.6%279 g
niacina3.8 mg~
macronutrientes
Potasio, K381.8 mg2500 mg15.3%2.8%655 g
Calcio, Ca43.9 mg1000 mg4.4%0.8%2278 g
Silicio, Si6.4 mg30 mg21.3%3.9%469 g
Magnesio, mg35.4 mg400 mg8.9%1.6%1130 g
Sodio, Na78.4 mg1300 mg6%1.1%1658 g
Xofre, S282.6 mg1000 mg28.3%5.2%354 g
Fósforo, P236.7 mg800 mg29.6%5.5%338 g
Cloro, Cl71.2 mg2300 mg3.1%0.6%3230 g
Oligoelementos
Aluminio, Al192 μg~
Bohr, B.25.6 μg~
Vanadio, V21.8 μg~
Ferro, Fe2.5 mg18 mg13.9%2.6%720 g
Iodo, eu10.3 μg150 μg6.9%1.3%1456 g
Cobalt, Co.10.7 μg10 μg107%19.8%93 g
Manganeso, Mn0.5219 mg2 mg26.1%4.8%383 g
Cobre, Cu182.2 μg1000 μg18.2%3.4%549 g
Molibdeno, Mo.18.9 μg70 μg27%5%370 g
Níquel, Ni19.6 μg~
Chumbo, Sn39.7 μg~
Selenio, Se2.4 μg55 μg4.4%0.8%2292 g
Estroncio, Sr.25.6 μg~
Titán, ti5.8 μg~
Flúor, F85 μg4000 μg2.1%0.4%4706 g
Cromo, Cr16.1 μg50 μg32.2%6%311 g
Cinco, Zn2.8608 mg12 mg23.8%4.4%419 g
Circonio, Zr3.2 μg~
Hidratos de carbono dixeribles
Amidón e dextrinas5.6 g~
Mono e disacáridos (azucres)0.3 gmáximo 100 г
Esteroles
Colesterol32.2 mgmáx 300 mg

O valor enerxético é de 539,6 kcal.

Schnitzel natural picado rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 40%, vitamina B2 - 16,7%, outeiro - 23%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 25%, vitamina PP - 35,8%, potasio - 15,3 , 21,3, 29,6%, silicio - 13,9%, fósforo - 107%, ferro - 26,1%, cobalto - 18,2%, manganeso - 27%, cobre - 32,2%, molibdeno - 23,8, XNUMX%, cromo - XNUMX%, cinc - XNUMX%
  • Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
  • Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
  • Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
  • potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
  • Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
  • Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
  • Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
  • Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
  • Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
  • cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
  • cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Schnitzel natural picado POR 100 g
  • 421 kCal
  • 0 kCal
  • 157 kCal
  • 899 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 539,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Schnitzel picado natural, receita, calorías, nutrientes

Deixe unha resposta