Ingredientes schnitzel natural picado
carne de porco, carne de chuleta | 156.0 (gramo) |
auga | 12.0 (gramo) |
ovo de galiña | 0.2 (peza) |
galletas | 20.0 (gramo) |
graxa animal | 12.0 (gramo) |
Método de preparación
A carne picada preparada córtase en forma de produtos planos ovalados, humedecida nun lezón, empanada en pan relado e fritada. Cando estás de vacacións, o schnitzel é adornado e bótase con graxa. Guarnicións: mingau desmenuzado, legumes cocidos, pasta cocida, patacas cocidas, patacas fritas (de cocidas), patacas fritas (de crus), verduras cocidas con graxa, verduras cocidas con graxa, guarnicións complexas...
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos de parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
Proteínas | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
Fats | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
Carbohidratos | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
Fibra alimentaria | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Auga | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
gris | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
Vitamina B4, outeiro | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
Vitamina B9, folato | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
Vitamina PP, NON | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
niacina | 3.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
Calcio, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
Silicio, Si | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
Magnesio, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
Sodio, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
Xofre, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
Fósforo, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
Cloro, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 192 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 21.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
Iodo, eu | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
Manganeso, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
Cobre, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
Molibdeno, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
Níquel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
Estroncio, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
Titán, ti | 5.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
Cromo, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
Cinco, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
Circonio, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 5.6 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.3 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 32.2 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 539,6 kcal.
Schnitzel natural picado rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 40%, vitamina B2 - 16,7%, outeiro - 23%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 25%, vitamina PP - 35,8%, potasio - 15,3 , 21,3, 29,6%, silicio - 13,9%, fósforo - 107%, ferro - 26,1%, cobalto - 18,2%, manganeso - 27%, cobre - 32,2%, molibdeno - 23,8, XNUMX%, cromo - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Schnitzel natural picado POR 100 g
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 539,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Schnitzel picado natural, receita, calorías, nutrientes