Ingredientes Pepinos recheos salgados
| pepino | 4.0 (peza) |
| sandra | 200.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 1.0 (culler de mesa) |
| cebola | 1.0 (peza) |
| cebola de allo | 2.0 (peza) |
| folla de loureiro | 2.0 (peza) |
| pementa negra molida | 3.0 (gramo) |
| sal de mesa | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
Prepare carne picada: pique o filete de peixe cocido, engade sal, pementa, aceite vexetal e mestura ben. Corta os pepinos en escabeche ao longo e á metade, elimina as sementes, enche de peixe picado e dobre as metades, facendo que parezan un pepino enteiro. Preparar a salsa: picar finamente a cebola, fritir en aceite vexetal, engadir a pasta de tomate e, mexendo, quentar ben. Despois diso, coloque o allo picado finamente (2-3 dentes), a folla de loureiro, a pementa nunha tixola, bótase medio vaso de auga e ferva durante 5-10 minutos. A continuación, retirar do lume e arrefriar. Espolvoreo con lúpulo suneli e herbas antes de servir.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Proteínas | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| Fats | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Carbohidratos | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| ácidos orgánicos | 62.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Auga | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| gris | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| Vitamina C, ascórbica | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NON | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Calcio, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnesio, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Sodio, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Xofre, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Fósforo, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Cloro, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Iodo, eu | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Manganeso, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Cobre, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Cromo, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Cinco, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 3.4 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6.1 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 65,3 kcal.
Pepinos recheos en escabeche rico en vitaminas e minerais como: cloro - 43,2%, cobalto - 46%, manganeso - 12,2%, cromo - 19,4%
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- cromo participa na regulación dos niveis de glicosa no sangue, mellorando o efecto da insulina. A deficiencia leva á diminución da tolerancia á glicosa.
CALORIA E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITOS INGREDIENTES Pepinos recheos en escabeche POR 100 g
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 65,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Pepinos recheos salgados, receita, calorías, nutrientes