Ingredientes Salsa universal
| queixo duro | 100.0 (gramo) |
| crema | 1.0 (vidro gran) |
| eneldo | 50.0 (gramo) |
| salsa | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Rallar o queixo (pode que non sexas o primeiro frescor) nunha pota pequena, botar crema, para que o queixo quede "tapado", pero non afogue completamente e quéntase a lume lento, sen que deixe ferver, para que o o queixo derrete ata quedar liso, non moi espeso, pero tampouco ten unha masa líquida. Servir inmediatamente. A salsa será máis saborosa se engades un pouco de eneldo, tamén podes perexil. Ademais, podes engadir alguén ao que lle guste o que. Por exemplo, cogomelos, picados finos e precociñados, froitos secos ralados ou xamón picado finamente, salchicha, se decides cociñalo para pasta e incluso allo.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteínas | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Fats | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Carbohidratos | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| ácidos orgánicos | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Auga | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| gris | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, outeiro | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamina PP, NON | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calcio, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesio, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodio, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fósforo, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Cloro, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iodo, eu | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Cobre, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Flúor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Cinco, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 211,1 kcal.
Salsa universal rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina C - 24,6%, calcio - 32,8%, fósforo - 22,9%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Salsa Universal POR 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 211,1 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Salsa universal, receita, calorías, nutrientes