Ingredientes Shanezhki líquido con ovos

fariña de trigo, premium6200.0 (gramo)
léveda185.0 (gramo)
azucre433.0 (gramo)
ovo de galiña39.0 (peza)
sal de mesa92.0 (gramo)
auga3000.0 (gramo)
crema400.0 (gramo)
aceite de xirasol16.0 (gramo)
azucre en po600.0 (gramo)
Método de preparación

A masa prepárase de xeito seguro. Pre-diluído en auga morna e lévedo coado, azucre, ovos, sal colócanse en auga quentada a unha temperatura de 35-40 ° C, engádese fariña peneirada e amasase a masa ata obter unha consistencia homoxénea. O recipiente péchase cunha tapa e colócase durante 3-4 horas para a fermentación nunha habitación cunha temperatura de 35-40 ° C. Durante a fermentación, a masa amásase 2-3 veces. A masa acabada divídese en anacos de 100 g e enrólase en bolos planos de 10 mm de espesor. Os bolos colócanse nunha folla de pastelería aceitada con aceite vexetal e póñense a proba. Os ovos duros son picados, combinados con crema de leite e mesturados. Antes de cocer, a superficie dos bolos untase cunha mestura de crema agria de ovo e cocese a unha temperatura de 230-240 ° C durante 8-10 minutos. Espolvoree o shanezhki rematado con po refinado.

Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.

Valor nutricional e composición química.

A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos de parte comestible.
NutrientecantidadeNorma **% da norma en 100 g% da norma en 100 kcal100% normal
Valor calórico239.8 kCal1684 kCal14.2%5.9%702 g
Proteínas9.1 g76 g12%5%835 g
Fats4 g56 g7.1%3%1400 g
Carbohidratos44.7 g219 g20.4%8.5%490 g
ácidos orgánicos37.3 g~
Fibra alimentaria1.1 g20 g5.5%2.3%1818 g
Auga55.7 g2273 g2.5%1%4081 g
gris11.9 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE70 μg900 μg7.8%3.3%1286 g
Retinol0.07 mg~
Vitamina B1, tiamina0.3 mg1.5 mg20%8.3%500 g
Vitamina B2, riboflavina0.4 mg1.8 mg22.2%9.3%450 g
Vitamina B4, outeiro79.8 mg500 mg16%6.7%627 g
Vitamina B5, pantoténica0.5 mg5 mg10%4.2%1000 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%2.1%2000 g
Vitamina B9, folato26.6 μg400 μg6.7%2.8%1504 g
Vitamina B12, cobalamina0.1 μg3 μg3.3%1.4%3000 g
Vitamina C, ascórbica0.02 mg90 mg450000 g
Vitamina D, calciferol0.4 μg10 μg4%1.7%2500 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE1.8 mg15 mg12%5%833 g
Vitamina H, biotina5.6 μg50 μg11.2%4.7%893 g
Vitamina PP, NON2.4106 mg20 mg12.1%5%830 g
niacina0.9 mg~
macronutrientes
Potasio, K95 mg2500 mg3.8%1.6%2632 g
Calcio, Ca34.4 mg1000 mg3.4%1.4%2907 g
Silicio, Si2.1 mg30 mg7%2.9%1429 g
Magnesio, mg10.9 mg400 mg2.7%1.1%3670 g
Sodio, Na36 mg1300 mg2.8%1.2%3611 g
Xofre, S71.5 mg1000 mg7.2%3%1399 g
Fósforo, P90.9 mg800 mg11.4%4.8%880 g
Cloro, Cl611.6 mg2300 mg26.6%11.1%376 g
Oligoelementos
Aluminio, Al545.3 μg~
Bohr, B.19.2 μg~
Vanadio, V46.7 μg~
Ferro, Fe1.2 mg18 mg6.7%2.8%1500 g
Iodo, eu4.9 μg150 μg3.3%1.4%3061 g
Cobalt, Co.2.9 μg10 μg29%12.1%345 g
Manganeso, Mn0.3865 mg2 mg19.3%8%517 g
Cobre, Cu77.2 μg1000 μg7.7%3.2%1295 g
Molibdeno, Mo.9 μg70 μg12.9%5.4%778 g
Níquel, Ni1.1 μg~
Chumbo, Sn2.7 μg~
Selenio, Se3.1 μg55 μg5.6%2.3%1774 g
Titán, ti5.7 μg~
Flúor, F22.4 μg4000 μg0.6%0.3%17857 g
Cromo, Cr1.9 μg50 μg3.8%1.6%2632 g
Cinco, Zn0.6127 mg12 mg5.1%2.1%1959 g
Hidratos de carbono dixeribles
Amidón e dextrinas30.8 g~
Mono e disacáridos (azucres)1.1 gmáximo 100 г
Esteroles
Colesterol107.9 mgmáx 300 mg

O valor enerxético é de 239,8 kcal.

Shanzhki líquido con ovos rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 20%, vitamina B2 - 22,2%, outeiro - 16%, vitamina E - 12%, vitamina H - 11,2%, vitamina PP - 12,1%, fósforo - 11,4%, cloro - 26,6%, cobalto - 29%, manganeso - 19,3%, molibdeno - 12,9%
  • Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
  • Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
  • A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
  • Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
  • Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
  • Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
  • Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
  • Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
  • Molibdeno é un cofactor de moitos encimas que proporcionan o metabolismo de aminoácidos que conteñen xofre, purinas e pirimidinas.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Granel de Shanzhki con ovos por 100 g
  • 334 kCal
  • 109 kCal
  • 399 kCal
  • 157 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 162 kCal
  • 899 kCal
  • 399 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 239,8 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, como preparar o líquido Shanezhki con ovos, receita, calorías, nutrientes

Deixe unha resposta