Foto e descrición de Rhizopogon amarelado (Rhizopogon luteolus).

Rhizopogon amarelado (Rhizopogon obtectus)

• Portaenxerto amarelado
• Rhizopogon luteolus

Rhizopogon amarelado or Portaenxerto amarelado refírese a fungos-saprófitos, forma parte da familia dos fungos da mosca. Este é un excelente "conspirador", xa que é difícil notalo: case todo o seu corpo frutífero está baixo terra e só se pode ver lixeiramente por riba da superficie.

Houbo casos nos que varios estafadores intentaron facer pasar este cogomelo por trufa branca.

O corpo do froito é tuberoso, subterráneo, exteriormente semellante ás patacas novas, cun diámetro de 1 a 5 centímetros. A súa superficie é seca, nos exemplares maduros a pel racha, ten unha cor de marrón-amarelo a marrón (nos cogomelos vellos); cuberto na parte superior con filamentos de micelio marrón-negro ramificados. A casca ten un cheiro específico a allo, pero elimínase ben baixo un chorro de auga con maior fricción. A carne é densa, grosa, carnosa, nun principio branca con matiz oliváceo, máis tarde de cor marrón-verdosa, case negra nos individuos maduros, sen sabor e aroma pronunciados. As esporas son lisas, brillantes, case incoloras, elipsoides con lixeira asimetría, 7-8 X 2-3 micras.

Crece desde principios de xullo ata finais de setembro en solos areosos e subarenosos (por exemplo, en camiños) en piñeirais. Produce froitos masivos ao final da estación cálida. Cogomelo pouco coñecido pola maioría dos cogomelos. Crece en solos ricos en nitróxeno. Prefire bosques de piñeiros.

A raíz amarelada pódese confundir co dubidoso melanogaster (Melanogaster ambiguus), aínda que non é frecuente nos nosos bosques. Rhizopogon amarelado é semellante ao Rhizopogon rosado (trufa avermellada), da que difire na cor da pel, e a carne do segundo vólvese rapidamente vermella ao interactuar co aire, o que xustifica o seu nome.

Calidades gustativas:

Rhizopogon amarelado pertence á categoría de cogomelos comestibles, pero non se come, xa que o sabor é baixo.

O cogomelo é pouco coñecido, pero comestible. Aínda que non ten altas calidades gustativas. Os coñecedores recomendan comer só exemplares novos de rizopogon fritos, nos que a carne ten unha cor cremosa agradable. Os cogomelos con carne escurecida non se usan para comer. Pódese ferver, pero adoita consumirse fritido, despois ten un sabor semellante ao dos chuvasqueiros. É necesario secar este cogomelo a altas temperaturas, xa que este fungo tende a xerminar se se almacena durante moito tempo.