Preparación:

1. Quenta o aceite nunha cazola grande, frite a cebola e o allo, mexendo,

ata que estea suave. Engade o arroz, remove ata que quede cada gran

completamente cuberto de aceite. Engade o caldo, deixe ferver. diminuír

lume, e cociña, cuberto cunha tapa, durante 15 minutos, mexendo varias veces.

Retira a tixola do lume e deixa repousar, sen quitar a tapa, durante 10 minutos.

2. Mentres tanto, quenta aceite adicional nunha tixola. fritir

cogomelos, cabaciñas, pementos e tomates, mexendo ata que estean todas as verduras

suave. Mestura o arroz con verduras e olivas. Servir espolvoreado

flocos de queixo.

Qué aproveite!

Deixe unha resposta