Russula enteira (Russula integra)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Xénero: Russula (Russula)
- tipo: Russula integra (Russula enteira)
sinónimos:
A rússula enteira distínguese por unha tapa hemisférica, logo postrada, deprimida no centro cun diámetro de 4-12 cm, vermello sangue, no medio amarelo oliva ou marrón, densa e mucosa. A casca quítase facilmente, fresca - un pouco pegajosa. O bordo é ondulado, rachado, liso ou lixeiramente reticulado. A carne é branca, quebradiza, tenra, cun sabor doce e despois picante. As placas son despois amarelas, gris claro, ramificadas en bifurcación. A pata é branca ou cunha flor rosada clara, na base con manchas amarelas.
VARIABILIDADE
A cor da gorra varía de marrón escuro a marrón amarelado, marrón-violeta e oliva. A pata é sólida ao principio, despois a súa carne faise esponxosa e despois oca. Nun cogomelo novo, é branco, noutro maduro adoita adquirir unha cor marrón-amarelada. As placas son brancas ao principio, despois vólvense amarelas. Co paso do tempo, a carne vólvese amarela.
HÁBITAT
O fungo medra en grupos en bosques de coníferas de montaña, en solos calcáreos.
TEMPORADA
Verán – outono (xullo – outubro).
TIPOS SIMILARES
Este cogomelo confúndese facilmente con outros cogomelos russula, que, con todo, teñen un sabor picante ou picante. Tamén é moi semellante ao bo cogomelo comestible Russula verde-vermello Russula alutacea.
O cogomelo é comestible e pertence á 3a categoría. Utilízase fresco e salgado. Atópase en bosques de folla ancha e coníferas de xullo a setembro.