Centeo, fariña de avea, pan de grans, beneficios e prexuízos, a opinión de médicos e nutricionistas

Material afiliado

Que pan é máis saudable, seco ou fresco? Cantas pezas podes comer no xantar sen prexudicar a túa figura? E que é unha etiqueta limpa?

A tecnóloga xefa responde ás preguntas dos lectores do Día da Muller OJSC “KARAVAY»Irina Vasilieva e candidata a ciencias médicas, psicoterapeuta, nutricionista, autora dun método único de adelgazamento Mikhail Gavrilov.

Pregunta 1. En Rusia, é habitual servir pan con calquera prato, pero hai unha taxa de consumo de pan, cantas pezas pode comer ao día sen prexudicar a súa figura?(Olga Trifonova, 26 anos, mestra no servizo de uñas)

“Os nutricionistas responden a esta pregunta de xeito inequívoco: o pan é diferente, o máis útil: centeo, avea, gran enteiro, cun alto contido en fibra e aditivos naturais: herbas aromáticas, especias, sementes de cereais. Este pan sátase de enerxía durante todo o día, enriquécese con vitaminas e microelementos, mellora a dixestión, normaliza o metabolismo e nunca causará exceso de peso. A inxestión diaria de pan sa é de 6 a 9 franxas, os nutricionistas recomendan combinar pan con herbas e vexetais e un pepino fresco común chámase un complemento ideal para unha cortiza crujiente. A fibra grosa e unha gran cantidade de líquido nos pepinos reducen o índice glicémico do pan, os niveis de azucre no sangue aumentan gradualmente e proporcionan unha sensación de plenitude durante moito tempo. "

“Os tempos cambian, a confianza segue sendo. Confía no teu pan autóctono! ”- aconsellan os nosos expertos.

Pregunta 2. A abundancia de pan nos andeis medra literalmente cada día, como escoller un pan realmente saudable, que hai que buscar ao mercar?(Anna Fisko, 32 anos, crítica de arte)

"Ao elixir o pan, lea atentamente a composición do produto, dá preferencia aos ingredientes naturais," etiqueta limpa "é unha das tendencias da panadería moderna. Unha vantaxe adicional sempre será a fibra de farelo e de centeo, é bo que o pan se prepare a base de cultivos iniciadores naturais utilizando tecnoloxía tradicional, sen todo tipo de aceleradores, melloradores e lixivias. Os fabricantes de produtos de pan indican cada vez máis o nivel de fibra nos envases, no pan saudable non é inferior ao 6%, o alto contido de fibra dietética na dieta axuda a previr a diabetes e as enfermidades cardiovasculares, limpa o corpo e reduce o colesterol. . "

Pregunta 3. Recentemente, a prensa está a discutir activamente o problema da enfermidade celíaca e a dieta sen glute, a quen están destinados os produtos sen glute? (Alla Yusupova, 38 anos, avogado)

“O glute é unha proteína complexa que forma parte da maioría dos cereais. Na medicina moderna, descríbense en detalle os trastornos dixestivos (enfermidade celíaca), nos que non se asimilan o glute e as proteínas de cereais relacionadas. Está claro que con tal enfermidade non se recomenda consumir pan común; indícase a chamada dieta sen glute. Non obstante, só un médico pode concluír sobre a intolerancia ao glute despois dun exame médico especial. "

Pregunta 4. Os pan crujiente seco están cada vez máis á venda e moitos están seguros de que ese pan é máis saudable que o pan tradicional. (Inna Shirokova, 41 anos, ama de casa)

"Aos nutricionistas, por regra xeral, non lles importan os produtos de grans secos, pero os beneficios dos pans, como o propio pan, dependen da composición e do método de preparación. Elixe pan a base de ingredientes naturais, ricos en fariña de centeo, avea ou trigo sarraceno, con aditivos saudables. Na mesa, por suposto, non podes prescindir de pan fresco e aromático, pero o pan seco é bastante axeitado para unha viaxe de varios días. "

  • Máis información sobre pan saboroso e saudable na páxina web oficial de JSC "CARAVAY": www.karavay.spb.ru

Deixe unha resposta