As cenorias, as cebolas e os cogomelos son unha combinación brillante de produtos que ten éxito en ensaladas e pratos quentes. É por iso que a ensalada Ryzhik será unha deliciosa decoración para calquera mesa.
• 2 ovos duros, arrefriar, pelar e cortar en cubos medianos.
• 1 lata de millo é fácil de abrir e poñer nun colador para que escape toda a marinada.
• 300 g de cogomelos lavados, secos e cortados como ovos.
• Poñer os cogomelos cortados nunha tixola quente (nunha cantidade mínima de aceite) e fritir coa tapa pechada durante aproximadamente un cuarto de hora. Os cogomelos fritos deben resultar suculentos e saborosos. Se os cogomelos se fan moi oleosos despois de fritir, entón deben colocarse sobre servilletas ou sobre toallas de papel durante 5-7 minutos.
• Cortar 1 cebola mediana en cubos pequenos e fritir ata que estea transparente en aceite de cogomelos.
• Rale 2 cenorias grandes e pon unha cebola transparente.
• Mestura a masa de cenoria e cebola e frite durante 5-10 minutos, mexendo de cando en vez.
• Despois das cenorias fritas con cebola, coloque nunha ensaladeira e engade os cogomelos, os ovos e o millo.
• Mestúrao todo, despois sazona con sal e pementa e maionesa (iogur clásico) ao teu gusto.
• Ensalada lista con cogomelos "Ryzhik", sen arrefriar, servir á mesa.