Ensaladas con cogomelos: as mellores receitas

As deliciosas ensaladas pódense preparar non só con cogomelos frescos, senón tamén con aqueles que foron enlatados, en conserva ou secos para preparacións caseiras.

O sabor destes pratos de aperitivos non é peor: pola contra, as ensaladas son orixinais, picantes e perfumadas. 

Teña en conta que antes de preparar ensaladas con cogomelos secos, primeiro hai que empaparlas.

Ensaladas caseiras con cogomelos en escabeche

A primeira selección contén receitas paso a paso para ensaladas caseiras con cogomelos en conserva e fotos de pratos preparados.

Ensalada de carne con noces e millo.

Ingredientes:

• 300 g de filete de polo,
• 100 g de champiñones marinados,
• 1 cebola,
• 1 un vaso de noces,
• 100 g de millo en conserva,
• aceite vexetal,
• maionesa,
• herbas a gusto.

Método de preparación:

Ensalada de aves con ananás en conserva.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pavo,
• 100-200 g de filete de polo,
• 250-300 g de ananás enlatados,
• 200-300 g de champiñones marinados,
• 3-4 patacas cocidas,
• 8 lámpadas
• 10 pezas. olivas deshuesadas,
• 3-4 unidades. olivas deshuesadas,
• 3-5 Art. culleradas de millo enlatado
• Ovos 5
• 2-3 Art. culleres de sopa de chícharos verdes enlatados
• pementa branca moída,
• perexil e endro verdes,
• maionesa ao gusto.

Método de preparación:

1. Ferver ovos, patacas e carne, arrefriar, picar finamente, mesturar.
2. Engade os cogomelos, a piña en conserva (picada en dados), a cebola picada en medias aros moi finos, os chícharos e o millo.
3. Sazonar con especias.
4. Cortar as olivas en círculos, picar o perexil e o endro, mesturar con maionesa e aderezar a ensalada.

Como se mostra na foto, unha ensalada de cogomelos preparada segundo esta receita debe ser decorada con olivas ao servir:

Ensalada con xamón e queixo.

Ingredientes:

• 150-200 g de queixo duro,
• Xnumx xamón,
• 400 g de cogomelos en conserva,
• 1-2 cebolas,
• 3 ovos cocidos,
• maionesa,
• aceite vexetal,
• herbas a gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar unha deliciosa ensalada con cogomelos segundo esta receita, hai que cortar en cubos o queixo e o xamón.
2. Fritir os cogomelos en aceite vexetal xunto coas cebolas picadas. Picar finamente os ovos.
3. Mestura todos os produtos, condimenta con maionesa, espolvorea con herbas picadas.

Ensalada de arroz con salsa de soia.

Ingredientes:

• 150 g de cogomelos en conserva,
• 2 lámpadas
• 0,5 cuncas de arroz seco
• 4 culleres de sopa. culleradas de maionesa
• 3 dentes de allo,
• 3º. culleres de salsa de soia.

Método de preparación:

1. Picar a cebola, fritir en aceite vexetal ata que estea dourada.
2. Engadir os cogomelos picados e fritir durante 10 minutos máis.
3. Ferva o arroz, enxágüe, Despeje a salsa de soia.
4. A continuación, engade allo pasado pola prensa, cebola con cogomelos, maionesa, mestura.

Mira o apetitoso que queda esta deliciosa ensalada con cogomelos na foto:

Ensalada de carne con patacas fritas.

Ingredientes:

• 1 peituga de polo afumada,
• 300 g de cogomelos en conserva,
• 1 cenoria cocida
• 4-5 patacas,
• 2 lámpadas
• 1-2 pepinos en conserva,
• 10-20 aceitunas sen hueso
• maionesa,
• verdes,
• aceite vexetal,
• pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar unha deliciosa ensalada con cogomelos en conserva segundo esta receita, a carne de polo afumada debe cortarse en cubos, os cogomelos en conserva en rodajas, os pepinos en tiras finas (escorrer o líquido liberado). Ralar as cenorias.
2. Cogomelos, cenorias, pepinos e pementa de carne, mesturar con maionesa, poñer nun prato e espolvorear con herbas picadas.
3. Cortar as patacas en cubos, fritir ata que estean tenras, arrefriar e poñer nun prato con ensalada.
4. Picar a cebola en medio aneis finos, fritir en aceite vexetal ata que estea transparente, arrefriar, poñer as patacas.
5. Decorar a ensalada con olivas cortadas pola metade (longitudinal), ramos verdes.
6. Ensalada de carne con laranxas e uvas.

Ingredientes:

• 250 g de peituga de polo cocida,
• 200 g de cogomelos en conserva,
• 2 laranxas,
• 3 lámpadas
• 50 ml de aceite vexetal,
• 150 g de uva
• zume de limón,
• pementa moída,
• verdes,
• sal ao gusto.

Método de preparación:

Cortar a carne en cubos, as cebolas en medio aneis finos, os cogomelos en cubos pequenos, cortar as uvas pola metade e, se é o caso, eliminar as sementes. Cortar as laranxas pola metade, retirar con coidado a polpa, mantendo a casca intacta. Elimina os ósos e corta as rodajas en anacos.

Para preparar unha ensalada de cogomelos en conserva, cómpre mesturar carne, laranxas, uvas, cogomelos e cebola, botar aceite vexetal e zume de limón, sal e pementa.

Poñer a ensalada en cuncas de casca de laranxa, espolvorear con herbas picadas e servir.

Ensalada con mazás.

Ingredientes:

• 300 g de cogomelos en conserva,
• 1-2 mazás,
• 1-2 cebolas,
• 50 ml de aceite vexetal,
• pementa negra moída,
• sal ao gusto.

Método de preparación:

Para preparar unha ensalada segundo esta sinxela receita, cómpre cortar os cogomelos en cubos, as cebolas en medio aneis finos, pelar as mazás das sementes e cortar en cubos. Mestura mazás, cebolas, cogomelos, sal, pementa, condimenta con aceite vexetal.

Ensalada con luras e millo en conserva.

Ingredientes:

• 200 g de luras cocidas,
• 200 g de cogomelos en conserva,
• 200 g de millo en conserva,
• 100 g de arroz cocido
• 100 d de olivas
• 1 cebola,
• 50 ml de aceite de oliva,
• sal
• pementa negra moída,
• herbas a gusto.

Método de preparación:

1. Cortar os cogomelos en rodajas, picar finamente a cebola, cortar as olivas en rodajas, as luras en tiras.
2. Mestura os produtos picados con millo enlatado e arroz cocido, sal, pementa, condimenta con aceite de oliva.
3. Ao servir, preparado segundo esta receita, hai que espolvorear unha ensalada moi saborosa con cogomelos con herbas picadas.

Ensalada con salchicha afumada e cebola.

Ingredientes:

• 100 g de cogomelos en conserva,
• 200 g de salchicha afumada,
• 100 g de cebola,
• pementa negra moída,
• maionesa ou crema de leite,
• vexetais ou manteiga,
• herbas a gusto.

Método de preparación:

Para facer unha ensalada con cogomelos en conserva segundo esta receita, cómpre cortar a salchicha en tiras, picar a cebola, saltear en aceite e arrefriar. Cortar os cogomelos en conserva en anacos.

Combina todos os produtos, condimenta con maionesa ou crema de leite (ou unha mestura destes), pementa. Espolvoreo con herbas picadas ao servir.

Ensalada de patacas con cebola e ovos.

Ingredientes:

• 200 g de cogomelos en conserva,
• 1 cebola,
• 3 ovos cocidos,
• 3 patacas cocidas,
• 200 g de maionesa,
• sal
• pementa moída,
• verduras de aneto a gusto.

Método de preparación:

Cogomelos cortados en rodajas ou rodajas. Picar a cebola e o eneldo. Ralar as patacas. Divide os ovos en claras e xemas. Maionesa sal e pementa.

Poñer a metade das patacas nunha ensaladeira, cogomelos picados sobre ela, untar con maionesa. A continuación, as cebolas e de novo a maionesa. Espolvoreo con xemas reladas e endro, cubra con patacas, unte con maionesa e espolvoree con proteínas picadas. Con esta receita de ensalada de cogomelos paso a paso, sempre podes preparar unha merenda rápida e satisfactoria.

Ensalada de patacas de gambas.

Ingredientes:

• 2-3 patacas cocidas,
• 1 pementa búlgara,
• 100 g de cogomelos en conserva,
• 100 g de camarón cocido
• 5-10 olivas,
• 1-2 Art. culleres de sopa de chícharos verdes enlatados
• aceite de oliva,
• zume de limón,
• sal ao gusto.

Método de preparación:

Patacas cocidas cortadas en cubos grandes, olivas - rodajas, cogomelos en conserva - rodajas. Quitar as sementes do pemento morrón, cortar en tiras. Combina patacas, pementos morróns, cogomelos e olivas con camaróns pelados e chícharos verdes enlatados. Sal e condimenta con zume de limón mesturado con aceite de oliva.

Ensalada con polo afumado, croutons e queixo.

Ingredientes:

• 100 g de cogomelos en conserva,
• 150 g de polo afumado,
• 1-2 tomates,
• 100 g de queixo duro,
• 1 dente de allo
• 3 rebandas de pan,
• maionesa ao gusto.

Método de preparación:

1. Pan cortado en cubos pequenos, secado nunha tixola.
2. Pelar a carne de polo da pel, cortada en cubos.
3. Cortar os tomates en rodajas, escorrer o zume que destaque.
4. Allo picado.
5. Picar os cogomelos en rodajas.
6. Combina todos os produtos, condimenta con maionesa.
7. Poñer nunha ensaladeira, espolvorear con queixo relado e crutóns.

Ensalada de queixo e froitas con mel e salsa de crema agria.

Ingredientes:

• 100 g de cogomelos en conserva,
• 200 g de queixo duro,
• 2 mazás,
• 1 orange

Recheo:

Ingredientes:

• 2 cucharadita de mel
• 2 culleres de sopa. culleres de zume de limón
• 1 vaso de crema de leite,
• 1 cucharadita de mostaza.

Método de preparación:

Pelar as mazás da cámara de sementes, cortar en cubos. Moer cogomelos en conserva. Cortar a laranxa en rodajas, eliminar as sementes. Cortar o queixo duro en cubos pequenos.

Mestura froitas, queixo e cogomelos, condimenta cunha mestura de crema de leite, zume de limón, mel e mostaza.

Aquí podes ver unha selección de fotos de receitas de ensaladas con cogomelos en conserva:

A continuación, descubrirás que ensaladas se poden preparar con cogomelos salgados.

Ensaladas con cogomelos salgados: receitas de cociña paso a paso

Nesta colección atoparás receitas paso a paso para facer as mellores ensaladas con cogomelos salgados.

Ensalada con fígado, cenorias e ovos.

Ingredientes:

• 400 g de fígado de porco,
• 300 g de cogomelos salgados,
• 5 pezas. cenorias,
• Ovos 7
• 2 pepinos salgados,
• 200 g de maionesa.

Método de preparación:

Para preparar esta deliciosa ensalada con cogomelos salgados, as cenorias deben ser cocidas, arrefriadas, raladas, colocadas nunha ensaladeira e untadas con maionesa. Cortar os cogomelos salgados e poñer as cenorias. Cocer o fígado, arrefriar, rallar, verter nunha ensaladeira, cubrir con maionesa. Rale os pepinos en conserva nun prato, escorrer o zume que destacou e poñer o fígado. Cubra con ovos relados cocidos, se o desexa, unta de novo con maionesa.

Vinagreta con chucrut.

Ingredientes:

• 300 g de cogomelos salgados,
• 5-6 patacas,
• 2 remolachas,
• 400 gramos de chucrut,
• 3 pepinos salgados,
• 2-3 cebolas,
• aceite vexetal ao gusto.

Método de preparación:

1. Ferva a remolacha, as cenorias e as patacas (ou ao forno) ata que estean tenras.
2. Pelar, cortar en cubos de 1 × 1 cm. Cortar a cebola en medio aneis finos, fritir coa adición de aceite vexetal.
3. Cortar os pepinos en conserva en varas finas, escorrer o líquido liberado.
4. Moer cogomelos en escabeche.
5. Proba o chucrut por sal, enxágüe se é necesario, espreme.
6. Mestura legumes e cogomelos, sal se é necesario.

Ensalada de patacas con salchicha afumada e queixo.

Ingredientes:

• 4 patacas,
• 100-150 g de cogomelos salgados,
• 1 cebola,
• 2-3 cenorias,
• 3 ovos, 3 encurtidos,
• 100 g de salchicha afumada,
• 100 g de queixo duro,
• maionesa ao gusto.

Método de preparación:

Ferver as patacas, as cenorias e os ovos. Cortar os cogomelos en rodajas, a salchicha afumada e as cenorias en cubos pequenos, os pepinos en cubos (e espremer). Mestura pepinos e cenorias con maionesa.

Pelar as patacas, cortar en tiras grandes, poñer nunha ensaladeira, untar con maionesa. Cubra con cebola e cogomelos picados finamente. A continuación, fai unha capa de cenorias con pepinillos. Rale os ovos por riba, engade cubos de salchicha afumada. Lubrique a ensalada xenerosamente con maionesa e cubra con queixo relado.

Mira o apetitoso que queda a ensalada de cogomelos preparada segundo esta receita na foto:

Ensalada de patacas con picles e ovos.

Ingredientes:

• 150-200 g de cogomelos salgados,
• 3-4 patacas,
• Ovos 2
• 1 cebola,
• 2 pepinos salgados,
• 0,3 cucharaditas de pementa negra moída,
• 3º. culleres de crema de leite,
• 4 culleres de sopa. culleradas de maionesa
• 2-3 Art. culleradas de perexil picado.

Método de preparación:

Para preparar unha deliciosa ensalada con cogomelos salgados segundo esta receita, os ovos e as patacas deben ser cocidos, pelados e cortados en cubos. Cogomelos cortados en rodajas, encurtidos - paus finos. Picar a cebola, escaldar con auga fervendo. Mestura a crema de leite con maionesa e herbas.

Combina todos os produtos e saborea o sal. Se é necesario, salga e deixe cocer a ensalada na neveira durante 30 minutos.

“Xirasol” con polo frito.

Ingredientes:

• Xnumx filete de polo,
• Ovos 3
• 200 g de cogomelos salgados,
• 1 cenorias,
• 1 cebola,
• 100-200 g de maionesa,
• olivas deshuesadas,
• patacas fritas
• sal
• aceite vexetal ao gusto.

Método de preparación:

1. Cortar a carne en cubos pequenos, fritir en aceite vexetal mexendo durante 10 minutos.
2. Sal.
3. Ferver as cenorias e os ovos, pelar.
4. Dividir os ovos en claras e xemas, ralar as cenorias.
5. Cogomelos cortados en cubos pequenos.
6. Picar a cebola moi fina.
7. Poñer a carne de polo nun prato, untar con maionesa, cubrir con cenoria ralada.
8. Engadir cogomelos, untar con maionesa.
9. Despeje a cebola, despois a proteína picada, unta con maionesa.
10. Cubrir a parte superior da ensalada coa xema ralada e colocar as olivas cortadas en rodajas.
11. Coloca as patacas fritas en forma de pétalos de xirasol.

Como preparar unha ensalada deste tipo con cogomelos móstrase neste vídeo:

Ensalada de patacas con peixe afumado e mazá.

Ingredientes:

• 100 g de filete de peixe afumado quente
• 2-3 patacas cocidas
• 1 pepinos salgados,
• Mazá 1
• 100 g de cogomelos salgados,
• ensalada de follas,
• aceite vexetal,
• sal
• pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

Para facer esta receita sinxela de ensalada de cogomelos en conserva, corta o filete de peixe, a mazá sen sementes, a pataca cocida e o escabeche. Engadir cogomelos picados. Sal, pementa, condimentar con aceite vexetal e servir sobre follas de leituga.

Ensalada de vexetais con conservas de millo e feixóns.

Ingredientes:

• 2 tomates,
• 1 pementa búlgara,
• 50 g de kiki riza enlatada
• 50 g de feixóns enlatados,
• 100 g de cogomelos salgados,
• aceite de oliva,
• sal ao gusto.

Método de preparación:

Tomates, pementos pelados e cogomelos salgados cortados en cubos. Mestura, engade millo e feixóns enlatados, sal. A ensalada de cogomelos salgados preparada segundo esta receita debe ser condimentada con aceite de oliva.

Preste atención ao apetitoso que se ve na foto as ensaladas de cogomelos salgados preparadas segundo estas receitas:

A continuación descríbese que ensaladas se poden preparar con cogomelos secos.

Ensaladas orixinais de cogomelos secos: receitas con fotos

A selección final contén receitas paso a paso e fotos de ensaladas orixinais con cogomelos secos.

Ensalada de fígado con escabeche.

Ingredientes:

• cogomelos secos 100 g,
• cebola 1 pc.,
• fígado cocido 100 g,
• ovos cocidos 2 pezas,
• pepinos en escabeche 2 pezas,
• patacas cocidas 3 pezas,
• manteiga,
• maionesa

Método de preparación:

1. Para preparar unha ensalada segundo esta receita, remolle previamente os cogomelos secos, enxágüe, ferva, pique, frite con cebola picada en manteiga.
2. Engade fígado ralado ou picado, ovos picados, picados en tiras e pepinos espremidos, patacas cortadas en dados na tixola.
3. Arrefriar e aderezar a ensalada con maionesa.
4. Ensalada chinesa con verduras, fideos e carne.

Ingredientes:

• 200-300 g de carne cocida,
• 500 g de cenoria,
• 500 g de repolo branco,
• 1 remolachas,
• 4 lámpadas
• 100 g de cogomelos secos
• Ovos 4
• 0,5 un vaso de auga,
• 1º. unha cullerada de vinagre ao 9%,
• 3 - 4 dentes de allo
• fariña,
• aceite vexetal,
• caldo de carne,
• sal
• pementa negra moída ao gusto.

Método de preparación:

1. Ralar as cenorias e a remolacha, cortar a cebola en medio aneis, picar finamente o repolo branco.
2. Fritir todas as verduras por separado en aceite vexetal, sal e pementa ao gusto.
3. Para preparar unha ensalada segundo esta receita, primeiro hai que mollar os cogomelos secos, despois ferver e cortar.
4. Cortar a carne en fibras.
5. A partir de ovos, fariña e auga, prepare unha masa dura, sal, estea, corta en tiras finas, seca os fideos.
6. A continuación, ferver os fideos no caldo de carne, escorrer, arrefriar.
7. Poñer todos os produtos preparados en capas nunha cunca ou tixola grande.
8. Despeje o aderezo feito cunha mestura de auga, vinagre e allo ralado (ou pasado por prensa).
9. Poñer a ensalada na neveira.
10. Antes de servir, mestura e dispoña en ensaladeras porcionadas.

Con esta receita paso a paso de ensalada de cogomelos conseguirás un delicioso e orixinal prato de estilo asiático.

Ensalada de polo con ananás.

Ingredientes:

• 150 g de cogomelos secos,
• 400 g de carne de polo
• 3 art. culleres de salsa de tomate
• 4º. culleres de aceite vexetal,
• Lámpada 1
• 100 g de ananás enlatados,
• especias e especias a gusto.

Método de preparación:

Ferva a carne de polo en auga salgada con especias, arrefriar, cortada en cubos grandes. Mollar os cogomelos secos durante 1-2 horas en auga, engadir sal, ferver e picar.

Cortar a cebola en aros, saltear en aceite vexetal ata que estea dourada. Engade cogomelos e salsa de tomate, manteña ao lume durante 5 minutos, arrefriar.

Poñer a ensalada nun prato en partes, poñendo montóns de cebola-cogomelos fritidos, carne de polo e cubos (aneis) de ananás enlatados.

Estas fotos ilustran os pasos para preparar unha deliciosa ensalada con cogomelos, polo e piñas:

A leituga mestúrase na mesa antes de usala.

Ensalada de arroz con pepinos e cangrexo.

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz
• 200 g de cangrexo,
• Xnumx cogomelos secos,
• 2 cenorias,
• 1-2 pepinos frescos
• 2 lámpadas
• 3 ovos cocidos,
• 100 g de queixo duro,
• sal
• aceite vexetal,
• verdes,
• maionesa ao gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar unha ensalada segundo esta receita, os cogomelos secos deben ser mollados e fervidos en auga con sal.
2. Ferva o arroz.
3. Ralar as cenorias e fritir en aceite vexetal.
4. A continuación, engade a cebola picada finamente e frite durante 5 minutos.
5. Engade os cogomelos cocidos e picados finamente á mestura de cebola e cenoria e frítese durante 5 minutos máis.
6. Ralar 2 ovos, deixar o terceiro para decorar a ensalada.
7. Picar as varas de cangrexo.
8. Cortar os pepinos en tiras.
9. Picar verduras.
10. Recolle a ensalada en capas, estendendo cada capa con maionesa: arroz, cangrexo, cogomelos con cenoria e cebola, ovos, queixo relado.
11. Decorar a ensalada con rodajas de ovo, pepino, follas de perexil.

Estas fotos ilustran claramente as receitas para ensaladas de cogomelos secos: