Hai unha opinión de que os homes precisan de carne, pero a experiencia demostra que non necesitan carne, senón certa calidade dos alimentos. A carne, en si mesma, non ten un sabor brillante, o método de preparación dálle un sabor. Pero, por outra banda, ten certa textura e, por certo, é moi difícil reproducilo. Pero o máis importante é a saturación e a terra que dá a comida cárnica. Podes crealo preparando pratos vexetarianos para o teu marido. Isto axudaralle a ser activo, seguro de si mesmo, ás veces duro, disciplinado, traballar duro traballo físico e en condicións estresantes. A carne fai fronte a esta tarefa pola súa densidade, valor nutricional e, o máis importante, o fondo hormonal e enerxético que sobra do animal.
Podes discutir durante moito tempo se o teu home necesita unha droga tan dubidosa en forma de cóctel hormonal suicida. Pero o noso negocio é diferente: cociñar de forma que a comida dea un efecto semellante sen utilizar carne. Isto conséguese coa axuda de alimentos densos, duros, quentes, picantes e salgados.
Densidade. Cociñamos polo menos unha vez ao día. Por suposto, os homes necesitan tanto cereais como sopas, pero o prato principal debe ser denso para substituír a carne. Os alimentos vexetarianos máis densos comúnmente dispoñibles que poden competir coa carne son o paneer e as leguminosas. A continuación móstrase unha receita de queixo Paneer casero e chuletas de garavanzos, que ata os carnívoros adoitan gustar moito.
Chuletas de garavanzos. Mollar os garavanzos (ou chícharos normais) durante a noite, enxágüe e picar nunha batidora pola mañá, cun par de culleradas de fariña, especias, sal, unha pequena cantidade de aceite vexetal. Chuletas cegas e fritir ou cocer no forno (neste caso, cómpre engadir un pouco de aceite á "carne picada").
Paneer (queixo Edege). Poñer a ferver un litro de leite e engadir o zume de medio limón. Revolver un pouco ata que o soro se faga transparente e se formen "nubes" leitosas. Imos repousar 15 minutos. Despois decantamos e escurrimos en gasa. Puxémolo baixo carga e nunha hora conseguimos un estupendo queixo que se pode guisar, fritir e, por suposto, comer cru.
É desexable que a comida sexa firme e mesmo crocante nalgúns lugares.
Os queixos duros funcionan ben para este fin, só asegúrese de usar callo microbiolóxico. Pódense usar varios panes para crear unha codia crocante. Un deles está na seguinte receita.
Pan crocante. Mestura a fariña con auga para a masa e mestura por separado a avea con sal e especias. Molla primeiro un anaco na masa, despois en folerpas e frite en aceite quente.
A comida frita ou cocida é mellor para os nosos propósitos. Hoxe, hai formas de fritir con pouco ou nada de aceite. É mellor comer comida frita ao mediodía; neste momento, o lume da dixestión pode manexar facilmente. Servimos comida quente.
É moi importante que un home, en ausencia de contra-indicacións, teña na súa dieta. O máis sinxelo que podes usar son as especias picantes: pementa (negra, caiena, verde), mostaza, xenxibre e varias mesturas. E salsas: chile, mostaza, rábano picante, wasabi, etc.
Salsa agridoce picante. Mestura a puré de mazá con especias quentes, sal, edulcorante, manteiga e cociña un pouco.
Para un home tamén é necesario un sabor salgado, pero cómpre usar o sal adecuado. Ideal mariña.
Tamén podes cociñar un condimento interesante e saudable. Mesturar as sementes de sésamo tostadas con sal e moer nun molinillo de café. Pode estar sobre a mesa como substituto do sal. Apto para calquera alimento.
Descubrimos o que debe ser a comida para facer fronte á súa tarefa e crear a condición necesaria para un home.
A continuación móstrase unha lista de produtos que virán ao seu rescate e traerán unha satisfacción especial ao potencial vexetariano:
-cogomelos
-apio
- o segredo
-cebola e allo
-pastinaca
Agora imos falar de como asegurarse de que o marido non perda a carne. Paga a pena mencionar que, por regra xeral, os substitutos, como a soia, son bos só para os vexetarianos, pero moitas veces non satisfacen aos consumidores de carne.
O primeiro segredo é! A maioría dos pratos vexetarianos non requiren unha longa preparación, e o seu cónxuxe sorprenderase gratamente se fai dous ou tres tipos de ensaladas, salsas, aperitivos. Abaixo amósanse algunhas receitas sinxelas para todos os días:
Salsa "Pesto". Todo tipo de verduras que teñas, picala, mestura con sal e aceite vexetal (ou manteiga). Podes engadir queixo relado.
Receita de queixo cremaque é unha gran salsa. 2 partes de crema agria graxa (máis do 20%), 1 parte de iogur (pode ser máis graxa ~ 7%) mesturadas, engade unha pequena pitada de sal. Poñer unha gasa, colocar nunha peneira para que o soro de leite escorre, pode poñer unha carga encima e poñela no frío durante 6-8 horas.
Salsa de leite. Fritir as especias en vexetais ou manteiga, verter o leite mesturado con fariña (unha culler de sopa por medio litro) e especias, pode engadir verduras ou cogomelos preparados, herbas e cociñar ata que estean espesas.
Podes engadir densidade ás ensaladas verdes coa axuda de sementes e froitos secos. É moi saboroso asar sementes de xirasol e engadilas ás ensaladas.
O segundo segredo é. O rico mundo das especias adoita ser subestimado na cociña da carne: úsanse tradicionalmente loureiro, sal e pementa negra. Podemos crear un ramo de sabores realmente sorprendente usando especias. Podes coller especias especificamente para as necesidades do teu marido: para a súa saúde, estado psicolóxico e mesmo soños e obxectivos. Pero este é un tema para un artigo separado. Aquí quero falar especialmente dun achado tan marabilloso para calquera vexetariano como o pimentón afumado: dará a calquera prato un sabor a carne.
Un pequeno segredo: para que as especias revelen todas as súas propiedades e sabor, hai que fritilas durante medio minuto nunha tixola seca ou en aceite. Primeiro poñemos as follas e as especias duras, despois os polvos.
O terceiro segredo é Na cociña de carne, o principal é a propia carne. Debe distraer suavemente o seu cónxuxe deste. Crea algúns pratos de autor, algunhas das túas patacas fritas. Por exemplo, substitúe o pan por tortillas, que cociñará xusto antes de servir, para que estean sempre quentes. É moi saboroso, atractivo e máis saudable que o pan. Ou, por exemplo, fai que sexa unha regra preparar bebidas saborosas e saudables, como o xenxibre. E estás constantemente no proceso de crecemento creativo: estuda a cociña de diferentes países, busca novas receitas e segredos.
Bebida de xenxibre. Nunha batidora trituramos un limón, un anaco de xenxibre sen quitarlle a casca. Engade mel, especias (canela, noz moscada, salvia, cardamomo, etc.). Servir arrefriado no verán, ferver un pouco no inverno.
E aínda así, o segredo máis importante é este. Moitas veces, ao preparar carne, as amas de casa "pecan" usando produtos semi-acabados, cociñando con présa, falta de servir e comer á fuga. Todo isto non é axeitado se queremos inculcar nunha persoa o amor por un novo estilo de alimentación. Deixa que a comida se converta nun ritual agradable e de unión familiar. É necesario crear un ambiente no que unha persoa disfrute de comer, espere e alegrase. Cociña con recelo e amor, dándote conta de que este alimento converterase nas células do corpo dos teus seres queridos. Pon a mesa, serve pratos moi ben, fai música que axude á dixestión. Deixa que a arte de cociñar sexa a túa forma de expresar amor. A túa principal contribución ao destino dos teus seres queridos e o teu campo ilimitado para a creatividade!