Foto e descrición de escamas (Pholiota squarrosoides).

Escamas similares a escamas (Pholiota squarrosoides)

:

• Hypodendrum squarrosoides
• Dryophila ochropallida
• Pholiota da Romaña

Teoricamente, Pholiota squarrosoides pódese distinguir da Pholiota squarrosa moi semellante mesmo sen o uso dun microscopio. As placas de Pholiota squarrosoides pasan de esbrancuxadas a bronceadas coa idade sen pasar por unha fase verdosa. A pel do sombreiro de Pholiota squarrosoides é moi lixeira e lixeiramente pegajosa entre as escamas (a diferenza do sombreiro sempre seco de Pholiota squarrosa). Finalmente, como se observa en moitas fontes, Pholiota squarrosoides nunca ten o cheiro a allo que pode (ás veces) ter Pholiota squarrosa.

Pero isto é, por desgraza, só unha teoría. Na práctica, como todos entendemos perfectamente, as condicións meteorolóxicas afectan moito á pegajosidade da tapa. E se conseguimos exemplares adultos, non temos absolutamente ningunha forma de saber se as placas pasaron pola "etapa verdosa".

Algúns autores intentan proporcionar outros caracteres distintivos non microscópicos (por exemplo, a cor da pel do sombreiro e as escamas, ou o grao de amarelento que aparece nas placas novas), a maioría destes caracteres varían moito e se solapan significativamente entre as dúas especies.

Polo tanto, só un exame ao microscopio pode facer o punto final da definición: en Pholiota squarrosoides, as esporas son moito máis pequenas (4-6 x 2,5-3,5 micras fronte a 6-8 x 4-5 micras en Phoriaota squarrosa), non hai poros apicais.

Os estudos de ADN confirman que se trata de dúas especies diferentes.

Ecoloxía: saprófito e posiblemente parasito. Crece en grandes racimos, con menos frecuencia de forma individual, sobre madeira dura.

Temporada e distribución: verán e outono. Bastante estendido en América do Norte, Europa, países asiáticos. Algunhas fontes indican unha ventá máis estreita: agosto-setembro.

cabeza: 3-11 centímetros. Convexo, amplamente convexo ou amplamente campaniforme, procumbente coa idade, cun amplo tubérculo central.

O bordo dos cogomelos novos está recollido, máis tarde desprégase, con restos con franxas claramente visibles dunha colcha privada.

A pel adoita ser pegajosa (entre escamas). Cor: moi clara, esbrancuxada, case branca, máis escura cara ao centro, ata marrón. Toda a superficie da tapa está cuberta de escamas ben marcadas. A cor das escamas é marrón, marrón ocre, marrón ocre, marrón.

placas: adherente ou lixeiramente decorrente, frecuente, estreita. Nos exemplares novos son esbrancuxados, coa idade vólvense de cor marrón oxidado, marrón pardo, posiblemente con manchas de ferruxe. Na mocidade están cubertos cun veo privado lixeiro.

perna: 4-10 centímetros de alto e ata 1,5 centímetros de grosor. Seco. Asegúrese de ter os restos dun veo privado en forma de anel implícito. Por riba do anel, o talo é case liso e lixeiro; debaixo dela, está cuberta de escamas tintadas grosas claramente visibles;

Pulpa: esbrancuxado. Denso, sobre todo nas pernas

Cheirar e saborear: O cheiro non é pronunciado ou cogomelo débil, agradable. Sen sabor especial.

esporas en po: Pardo.

O fungo é comestible, ao igual que a folerpa común (Pholiota squarrosa) mencionada anteriormente. Non obstante, dado que a carne escamosa non ten un sabor amargo e non hai un cheiro desagradable, desde o punto de vista culinario, este cogomelo é aínda mellor que o escamoso común. Apto para fritir, usado para cociñar segundos pratos. Podes marinar.

Foto: Andrei