As antigas escrituras da India describían o leite de vaca como amritu, literalmente "néctar da inmortalidade"! Hai moitos mantras (oracións) nos catro Vedas que describen a importancia do leite de vaca e de vaca non só como un alimento perfecto senón tamén como unha bebida medicinal.
O Rig Veda afirma: “O leite de vaca é amrita… así que protexa as vacas”. Arias (pobo piadoso), nas súas oracións pola liberdade e a prosperidade do pobo, tamén rezaban polas vacas, que dan moito leite para o país. Dicíase que se unha persoa ten comida, entón é rica.
Cuajada tellados (elaborado con leite de vaca) e ghee (manteiga deshidratada clarificada) é riqueza. Polo tanto, no Rig Veda e no Atharva Veda hai oracións pedindo a Deus que nos proporcione tantos gheepara que na nosa casa sempre haxa un exceso deste produto tan nutritivo.
Os Vedas describen ghee como o primeiro e máis importante de todos os alimentos, como compoñente esencial dos sacrificios e outros rituais, porque grazas a eles chove e medran os grans.
Atharva Veda enfatiza a importancia e o valor ghee, noutras partes dos Vedas ghee descrito como un produto impecable que aumenta a forza e a vitalidade. Ghee fortalece o corpo, úsase en masaxes e axuda a aumentar a esperanza de vida.
O Rig Veda di: "O leite foi primeiro 'cocido' ou 'cocido' no ubre dunha vaca e despois foi cocido ou cocido ao lume, e polo tanto telladoselaborado con este leite é realmente saudable, fresco e nutritivo. Unha persoa que traballa duro debe comer tellados ao mediodía cando brilla o sol«.
O Rig Veda di que a vaca leva no seu leite os efectos curativos e preventivos das herbas medicinais que come, polo tanto O leite de vaca pódese usar non só para o tratamento, senón tamén para a prevención de enfermidades.
O Atharva Veda di que a vaca, a través do leite, fai que unha persoa débil e doente enérxica, dálle vitalidade a quen non a ten, facendo así que a familia sexa próspera e respectada nunha "sociedade civilizada". Isto indica que a boa saúde na familia era un indicador de prosperidade e respecto na sociedade védica. A riqueza material por si soa non era unha medida de respetabilidade, como é agora. Noutras palabras, a dispoñibilidade de gran cantidade de leite de vaca no fogar tomouse como un indicador de prosperidade e posición social.
É moi importante saber que hai un tempo determinado para a inxestión de leite para curar enfermidades e o funcionamento normal do corpo. Ayurveda, un antigo tratado indio sobre a harmonía da alma e do corpo, di iso o momento de tomar o leite é o momento escuro do día e o leite tomado debe estar quente ou morno; bo con especias para regular os doshas (kapha, vata e pita), con azucre ou mel.
Raj Nighatu, un tratado autorizado sobre Ayurveda, describe o leite como néctar. Dise que se hai néctar só é leite de vaca. A ver se o leite de vaca se compara co amrita só por motivos sentimentais ou relixiosos, ou existe unha descrición de certas calidades e propiedades dos produtos lácteos que axudan a curar determinadas enfermidades, aumentan a duración e a calidade de vida?
O Chharak Shastra é un dos libros máis antigos da historia da ciencia médica. O sabio Chharak foi un eminente médico indio, e o seu libro aínda é seguido por aqueles que practican Ayurveda. Chharak describe así o leite: “O leite de vaca é saboroso, doce, ten un aroma marabilloso, é denso, contén graxa, pero é lixeiro, fácil de dixerir e non se estraga facilmente (é difícil que se envelenen). Dános paz e alegría". O seguinte verso do seu libro afirma que debido ás propiedades anteriores, o leite de vaca axúdanos a manter a vitalidade (Olas).
Dhanvantari, outro antigo médico indio, afirmou que o leite de vaca é unha dieta adecuada e preferida para todas as enfermidades, o seu uso constante protexe o corpo humano das enfermidades de vata, pita (tipos de constitución ayurvédica) e enfermidades cardíacas.
Leite a través dos ollos da ciencia moderna
A ciencia moderna tamén fala das moitas propiedades medicinais do leite. No laboratorio do académico IP Pavlov, descubriuse que o zume gástrico máis débil é necesario para a dixestión do leite no estómago. É un alimento lixeiro e, polo tanto, o leite úsase para case todas as enfermidades gastrointestinais: problemas co ácido úrico, gastrite; hiperacidez, úlcera, neurose gástrica, úlcera duodenal, enfermidades pulmonares, febre, asma bronquial, enfermidades nerviosas e mentais.
O leite aumenta a resistencia do corpo, normaliza o metabolismo, limpa os vasos sanguíneos e os órganos dixestivos, enche o corpo de enerxía.
O leite úsase para o esgotamento, a fatiga, a anemia, despois de enfermidades ou lesións, substitúe as proteínas da carne, ovos ou peixe e é beneficioso para enfermidades do fígado e dos riles. É o mellor alimento para enfermidades cardíacas e edemas. Hai moitas dietas lácteas utilizadas para mellorar e fortalecer o corpo.
Para os pacientes que sofren de edema, o médico ruso F. Karell propuxo unha dieta especial, que aínda se usa para enfermidades do fígado, páncreas, riles, obesidade e aterosclerose, infarto de miocardio, hipertensión e, en todos os casos, cando é necesario liberar. o corpo a partir de líquidos excesivos, produtos metabólicos nocivos, etc.
Os nutricionistas cren que o leite e os produtos lácteos deberían representar 1/3 da inxestión calórica diaria. Se o leite non é ben tolerado, débese diluír, dar en pequenas porcións e sempre quente. A ciencia nutricional di que o leite e os seus produtos deben incluírse na dieta tanto dos nenos como dos adultos. Na época soviética, o leite daba a todos os que traballaban en industrias perigosas. Os científicos crían que, debido ás súas propiedades absorbentes, o leite era capaz de limpar o corpo de toxinas e substancias nocivas. Aínda non se atopou un antídoto máis eficaz para a intoxicación con sales de metais pesados (chumbo, cobalto, cobre, mercurio, etc.).
O efecto calmante dos baños de leite é coñecido pola humanidade desde os tempos antigos, polo que as mulleres desde tempos inmemoriais utilizáronos para manter a súa xuventude e beleza máis tempo. Unha coñecida receita para un baño de leite leva o nome de Cleopatra, e o seu ingrediente principal era o leite.
O leite é un produto que contén todas as proteínas e substancias necesarias, porque ao principio os nenos só comen leite.
Vegetarianismo
A xente da cultura védica practicamente non comía carne. A pesar de que durante moitos séculos a India estivo gobernada por persoas que comían carne, un gran número de indios aínda son vexetarianos estritos.
Algúns occidentais modernos, convertidos en vexetarianos, máis tarde volven aos seus vellos hábitos porque non lles gusta a comida vexetariana. Pero se a xente moderna coñecese o sistema alternativo de nutrición védica cos seus pratos e especias gourmet, que tamén é cientificamente perfecto, moitos deles abandonarían a carne para sempre.
Desde un punto de vista védico, O vexetarianismo non é só un sistema alimentario, é unha parte integrante do estilo de vida e da filosofía dos que se esforzan pola perfección espiritual. Pero non importa o obxectivo que persigamos: acadar a perfección espiritual ou simplemente desenvolver o hábito de comer limpo e saudable, se comezamos a seguir as instrucións dos Vedas, seremos máis felices nós mesmos e deixaremos de causar un sufrimento innecesario a outros seres vivos do mundo. mundo que nos rodea.
A primeira condición da vida relixiosa é o amor e a compaixón por todos os seres vivos. Nos animais depredadores, os colmillos sobresaen dunha ringleira de dentes, o que lles permite cazar e defenderse coa súa axuda. Por que a xente non vai de caza armada só cos seus dentes, e non “morde” aos animais ata morrer, non rasga as súas presas coas garras? Fano dun xeito máis "civilizado"?
Os Vedas din que a alma, ao nacer no corpo dunha vaca, na próxima vida recibe un corpo humano, xa que o corpo dunha vaca está destinado só a dar misericordia ás persoas. Por esta razón, matar unha vaca que se deu ao servizo do home considérase moi pecador. A conciencia da nai da vaca maniféstase moi claramente. Ten auténticos sentimentos maternos por aquel ao que alimenta co seu leite, independentemente da forma do seu corpo.
A matanza das vacas, dende o punto de vista dos Vedas, significa o fin da civilización humana. A situación das vacas é un sinal séculos Cali (do noso tempo, que se describe nos Vedas como a Idade do Ferro - a era das guerras, as pelexas e a hipocrisía).
O touro e a vaca son a personificación da pureza, xa que ata o esterco e os ouriños destes animais son empregados en beneficio da sociedade humana (como fertilizantes, antisépticos, combustibles, etc.). Pola matanza destes animais, os gobernantes da antigüidade perderon a súa reputación, xa que a consecuencia da matanza de vacas é o desenvolvemento da borracheira, o xogo e a prostitución.
Non para ofender á nai terra e á nai vaca, senón para protexelas como a nosa propia nai, que nos alimenta co seu leite, a base da conciencia humana. Todo o relacionado coa nosa nai é sagrado para nós, polo que os Vedas din que a vaca é un animal sagrado.
O leite como don divino
A terra recíbenos con leite: isto é o primeiro que probamos cando nacemos neste mundo. E se a nai non ten leite, entón o neno é alimentado con leite de vaca. Sobre o leite de vaca, o Ayurveda di que este don enriquece a alma, porque o leite de calquera nai prodúcese grazas á "enerxía do amor". Polo tanto, recoméndase que os nenos sexan amamantados ata polo menos os tres anos de idade, e na sociedade védica, os nenos foron alimentados con leite ata ata cinco anos. Cría que só eses nenos podían protexer aos seus pais e á sociedade.
A cosmoloxía védica describe a manifestación primordial deste produto máis sorprendente e inexplicable do universo. Dise que o leite primordial está presente como un océano no planeta Svetadvipa, un planeta espiritual dentro do noso universo material, que contén toda a sabedoría e a tranquilidade que emanan da Suprema Personalidade de Deus.
O leite de vaca é o único produto que ten a capacidade de desenvolver a mente. Entre o leite orixinal e o material hai unha conexión incomprensible, mediante a cal podemos influír na nosa conciencia.
Os grandes santos e sabios que alcanzaron un alto nivel de conciencia, coñecendo esta característica do leite, trataban de comer só leite só. O efecto beneficioso do leite é tan forte que só con estar preto dunha vaca ou dos santos sabios que comen leite de vaca, un pode experimentar inmediatamente felicidade e paz.