Ingredientes Marmelada de espinheiro marino
espinheiro mariño | 1000.0 (gramo) |
azucre | 200.0 (gramo) |
Método de preparación
Clasifique ben as bagas e poñelas nunha cazola pequena. Colle unha cacerola máis grande, botalle auga e ponlle ao lume. Insire unha cacerola con froitas negras nesta cacerola e cociña durante un par de tres horas. A continuación, espreme a gacha resultante a través dunha gasa ou unha peneira fina, engade azucre e poña de novo ao vapor. Tempo de cocción de dúas a cinco horas. Transferir a marmelada acabada a frascos pasteurizados, arrefriar e refrixerar. Cando a marmelada estea arrefriada, terá un agradable aspecto de marmelada e terá un sabor a espinheiro fresco.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
Carbohidratos | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
ácidos orgánicos | 1.3 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
Auga | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
gris | 0.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
Vitamina B9, folato | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
Vitamina C, ascórbica | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
Vitamina H, biotina | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
Vitamina PP, NON | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
niacina | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
Calcio, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
Magnesio, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
Fósforo, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 3.7 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 164,6 kcal.
Marmelada de espinheiro marino rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 688,9%, vitamina B6 - 25%, vitamina C - 61,6%, vitamina E - 72%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECETA INGREDIENTES Mermelada de espinheiro por 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 164,6 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mermelada de espinheiro marino, receita, calorías, nutrientes