Contidos
descrición
Slivovice é unha bebida alcohólica de zume de ameixa fermentada cunha forza duns 45. A bebida é popular principalmente entre os pobos dos países dos Balcáns e refírese á clase de augardente. Slivovitz é a bebida nacional de Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia e Croacia. Nestes países non hai casas que non cultivarían ameixa e a bebida é case todo para o seu propio consumo. Hai máis de 2000 variedades diferentes de ameixas usadas para preparar a bebida. Ademais, a augardente de ameixa é tradicional para estes países de ameixas caídas e marmelada de ameixa.
Por primeira vez, a bebida apareceu no século XVI. Slivovice popularizouse entre a poboación local, polo que comezaron a estendela e o seu uso adquiriu un carácter masivo. Unha das marcas da augardente de ameixa serbia en 16 gañou o certificado da Unión Europea.
Historia de Slivovice
A produción de augardente de ameixa comezou no século XVI en Serbia nas aldeas. Á poboación local gustáballe o sabor doce e polifacético. A produción xeneralizouse.
Cando a información sobre o augardente de ameixa chegou á clase alta, os nobres recorreron ao gobernante da aldea para prohibir a produción. Baseado nunha petición, o emperador emitiu unha lei que prohibía a produción. Non obstante, isto non impediu a súa propagación. A bebida era tan popular entre a poboación local que xa no século XVIII estendeuse por todo o territorio da Europa moderna.
Slivovice estendeuse polos países dos Balcáns. Tamén arraigou en Hungría, Eslovaquia e a República Checa. Para os serbios, a augardente de ameixa convértese nunha bebida nacional. No territorio deste país cultívase o 12% da produción mundial. Dependendo do número de destilacións, a forza da bebida varía de 40 a 75 volumes de alcol. De media, as máis estendidas son as bebidas cunha forza do 45-53% vol. Alc.
Envellecemento de augardente de ameixa
O envellecemento de Slivovice prodúcese en barricas de carballo durante unha media de 5 anos. Non obstante, algunhas variedades teñen unha idade de 2 a 20 anos. Cando se envellece en barricas de carballo, a augardente de ameixa adquire un rico aroma a ameixa madura, así como un magnífico ton dourado, saturado de notas de carballo. Se o desexa, en Serbia pode visitar moitas excursións e establecementos que ofrecen a oportunidade de ver o proceso de elaboración dunha bebida antiga.
Facendo Slivovice
Para cociñar Slivovitz, os produtores seleccionan os froitos máis maduros que os lavan coidadosamente e colócanos nun moledor. Hai unha ameixa con sementes sometidas a golpes para formar unha suspensión. Toda a masa que verten no barril, engaden unha pequena cantidade de auga e deixan a fermentación ata a finalización da asignación de dióxido de carbono; o mosto acabado depende do resultado desexado, quizais unha destilación simple ou dobre. E a forza pode chegar a uns 75. Podes consumir a bebida inmediatamente despois da destilación, pero os verdadeiros coñecedores da bebida cren que a bebida é mellor despois do envellecemento en barricas de carballo durante polo menos 5 anos. Despois diso, adquire unha cor amarela clara e un rico aroma de ameixa.
A augardente de ameixa adoita ser un aperitivo, puro e sinxelo. Mesturalo con outras bebidas leva á formación dun desagradable sabor metálico. Ao servir a bebida, a temperatura non importa. A augardente de ameixa é boa, fría e quente a temperatura ambiente.
Beneficios de Slivovice
Slivovitz é unha bebida universal que ten moitas propiedades útiles. Slivovice é bo como antiséptico para pequenas feridas, contusións e cortes, para catarros e como base para infusións de herbas e compresas.
Para aliviar a dor asociada a artrite, reumatismo, ciática e gota, debes facer a infusión da raíz de Adam ralada (250 g) e 200 ml de augardente de ameixa. A mestura debe estar tranquila uns días.
Cando as violacións do ritmo cardíaco poden resultar útiles a tintura da noz, debes empregar a parte interna triturada da noz (500 g), enchela con augardente de ameixa para cubrir completamente as membranas. Deixar a mestura nun lugar escuro durante 2 semanas. A infusión preparada precisa de 30 a 40 gotas unha vez ao día.
Beneficios para a pel
Para limpar a pel do brillo oleoso, previr o acne e aliviar a irritación da pel, pode preparar unha loción nas follas de Hypericum. Herba seca (10 g) para encher unha augardente de ameixa forte (100 ml) e infundir durante 7 días. Infusión preparada (2 culleres de sopa) antes do uso, diluír en medio vaso de auga morna, humedecer unha almofada de algodón e limpar a pel ou aplicar sobre as áreas problemáticas durante 5-7 minutos. Cando se produzan manifestacións fortes da erupción cutánea, debe realizar procedementos diariamente ata a limpeza completa.
Un bo axente antiséptico e antiinflamatorio para a mucosa bucal que podes elaborar a partir de flores de caléndula con lousa. Despeje 100 ml de augardente de ameixa. A infusión debe deixarse durante 5-6 días nun lugar escuro e despois empregala para aclarado. Asegúrese, antes de usalo, de diluír en auga nunha proporción de 1 cucharadita a un vaso de auga. Cando se xingivite, hai que facer un masaxe previo cun cepillo de dentes suave.
Para calmar o sistema nervioso nalgúns ataques de ansiedade inexplicables, ansiedade e depresión, debería tomar unha tintura de flores de lírio do val. As flores frescas recollidas deberías botalas nunha botella de medio litro para facer dous terzos do volume. Despois bótase a augardente e infúxese durante 15 días nun lugar fresco e escuro. Tomar tintura no volume de 10 gotas diluídas en 50 ml de auga 2-3 diariamente despois da comida.
Os perigos de Slivovitz e as contraindicacións
Slivovice é unha bebida alcohólica, de uso excesivo e sistemático, que leva a un mal funcionamento do fígado, dos riles e do estómago.
Está contraindicado para as nais embarazadas, en período de lactación, as persoas que manexan vehículos e mecanismos complexos e os nenos de ata 18 anos.
Non é compatible con esta bebida e medicamentos; pode mellorar ou deprimir o seu efecto.
Propiedades útiles e perigosas doutras bebidas: