Algúns datos sobre as verduras brancas

Moitas veces subestimamos as verduras brancas. A pesar da súa falta de pigmentos, os vexetais de cor branca son ricos en nutrientes como vitaminas B, vitamina C, potasio, magnesio e selenio. Nos vexetais brancos, tamén atoparás fitonutrientes que estimulan o sistema inmunitario que nos protexen das enfermidades.

Entón, de que vexetais estamos a falar: – coliflor – allo – colinabo – cebola – pastinaca – grelos – champignons conteñen sulforafano, un composto de xofre que mata as células nai do cancro. Para escoller unha cabeza de coliflor de calidade, é suficiente prestar atención ás inflorescencias: non deben ter manchas amarelas. O segundo indicador de calidade son as follas frescas, brillantes e verdes, que, por certo, son comestibles e serán un bo complemento para a sopa. , incluídos os champiñóns, afectan o contido de lípidos e glicosa no sangue, controlan o peso e a inmunidade, proporcionan ao corpo nutrientes e antioxidantes. Engadir cogomelos á túa dieta vexetal beneficiará a túa saúde. Segundo un estudo dos Centros para o Control e a Prevención de Enfermidades en China, as persoas que comen leite cru polo menos 2 veces por semana teñen un 44% menos de risco de desenvolver cancro de pulmón. Se non lle gusta o allo cru, permítese fritilo a baixa temperatura (a alta temperatura quita algunhas das propiedades beneficiosas).