Valor nutricional e composiciĆ³n quĆmica.
A tĆ”boa mostra o contido de nutrientes (calorĆas, proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calĆ³rico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, outeiro | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 g |
| Vitamina K, filochinona | 24.7 Ī¼g | 120 Ī¼g | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| Esteroles | |||||
| Fitosteroles | 132 mg | ~ | |||
| Ćcidos graxos saturados | |||||
| Ćcidos graxos saturados | 14.9 g | mĆ”ximo 18.7 Š³ | |||
| 14: 0 MirĆstico | 0.1 g | ~ | |||
| 16: 0 PalmĆtico | 9.8 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 5 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos monoinsaturados | 43 g | min 16.8 Š³ | 256% | 29% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.4 g | ~ | |||
| OleĆna 18: 1 (omega-9) | 42.5 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos poliinsaturados | 37.6 g | de 11.2 a 20.6 | 182.5% | 20.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 34.9 g | ~ | |||
| 18: 3 LinolƩnico | 2.6 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos Omega-3 | 2.6 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Ćcidos graxos Omega-6 | 34.9 g | de 4.7 a 16.8 | 207.7% | 23.5% |
O valor enerxƩtico Ʃ de 884 kcal.
- cunca = 218 g (1927.1 kCal)
- culler de sopa = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucharadita = 4.5 g (39.8 kCal)
Aceite de soia para preparar ensaladas ou cociƱar (parcialmente hidrogenado) rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 54%, vitamina K - 20,6%
- A vitamina E posĆŗe propiedades antioxidantes, Ć© necesario para o funcionamento das gĆ³nadas, o mĆŗsculo cardĆaco, Ć© un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsĆ©rvase hemĆ³lise de eritrocitos e trastornos neurolĆ³xicos.
- A vitamina K regula a coagulaciĆ³n do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulaciĆ³n do sangue, un contido mĆ”is baixo de protrombina no sangue.
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