Valor nutricional e composiciĆ³n quĆmica.
A tĆ”boa mostra o contido de nutrientes (calorĆas, proteĆnas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calĆ³rico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, outeiro | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tocoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 64.26 mg | ~ | |||
| tocoferol | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 183.9 Ī¼g | 120 Ī¼g | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Esteroles | |||||
| CampesiƱo | 62 mg | ~ | |||
| Estigmasterol | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 172 mg | ~ | |||
| Ćcido graxo | |||||
| Transgender | 0.533 g | mĆ”ximo 1.9 Š³ | |||
| Ćcidos graxos saturados | |||||
| Ćcidos graxos saturados | 15.65 g | mĆ”ximo 18.7 Š³ | |||
| 16: 0 PalmĆtico | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 AraquĆnico | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.366 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos monoinsaturados | 22.783 g | min 16.8 Š³ | 135.6% | 15.3% | |
| OleĆna 18: 1 (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos poliinsaturados | 57.74 g | de 11.2 a 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 50.952 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, trad | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 LinolƩnico | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolƩnico | 6.789 g | ~ | |||
| Ćcidos graxos Omega-3 | 6.789 g | de 0.9 a 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Ćcidos graxos Omega-6 | 50.418 g | de 4.7 a 16.8 | 300.1% | 33.9% |
O valor enerxƩtico Ʃ de 884 kcal.
- cunca = 218 g (1927.1 kCal)
- culler de sopa = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucharadita = 4.5 g (39.8 kCal)
Aceite de soia para aderezar ensaladas ou cociƱar rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 54,5%, vitamina K - 153,3%
- A vitamina E posĆŗe propiedades antioxidantes, Ć© necesario para o funcionamento das gĆ³nadas, o mĆŗsculo cardĆaco, Ć© un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsĆ©rvase hemĆ³lise de eritrocitos e trastornos neurolĆ³xicos.
- A vitamina K regula a coagulaciĆ³n do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulaciĆ³n do sangue, un contido mĆ”is baixo de protrombina no sangue.
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