Foto e descrición do xenxibre de abeto (Lactarius deterrimus).

Camelina de abeto (Lactarius deterrimus)

• Elovik
• Temos medo ao agaricus

xenxibre de abeto (O t. Temos medo aos lácteos) é un fungo do xénero Lactarius da familia das Russulaceae

descrición

Cap ∅ 2-8 cm, convexo ao principio, moitas veces cun tubérculo no medio, con bordos curvados cara abaixo, vólvese plano-cóncavo e mesmo en forma de funil coa idade, fráxil, sen pubescencia ao longo dos bordos. A pel é lisa, esvaradía en tempo húmido, con zonas concéntricas apenas perceptibles e tórnase verde cando se dana. Tallo ~6 cm de alto, ∅ ~2 cm, cilíndrico, moi quebradizo, sólido ao principio, oco coa idade, coloreado do mesmo xeito que a tapa. Vólvese verde cando está danado. A superficie laranxa do talo adoita ter abolladuras máis escuras. As placas son lixeiramente descendentes, moi frecuentes, normalmente lixeiramente máis claras que a gorra, vólvense rapidamente verdes cando se presionan. As esporas son lixeiras, de forma elíptica. A carne é de cor laranxa, vólvese rapidamente verde ao descanso, ten un agradable cheiro afroitado e un sabor agradable. O zume lácteo é abundante, laranxa brillante, ás veces case vermello, volvendo verde no aire, non cáustico.

Variabilidade

A cor da tapa e do tronco pode variar de rosa pálido a laranxa escuro.

Hábitat

Bosques de abetos, no chan do bosque cuberto de agullas.

Tempada

Verán outono.

Especies semellantes

Lactarius torminosus (onda rosa), pero difire dela pola cor laranxa das placas e abundante zume de laranxa; Lactarius deliciosus (camelina), do que se diferencia no seu lugar de crecemento e tamaño moito menor.

Calidade dos alimentos

Na literatura estranxeira descríbese como amargo e pouco apto para a alimentación, pero no Noso País considérase un excelente cogomelo comestible; usado fresco, salgado e en escabeche. Vólvese verde nos preparativos. Cor vermella a orina despois do consumo.