Foto e descrición de Spruce mokruha (Gomphidius glutinosus).

Abeto mokruha (Gomphidius glutinosus)

• Agárico escorregadizo Scopoli (1772)
• Agárico pegajoso Schaeffer (1774)
• Marrón agárico Batsch (1783)
• Agaricus limacinus Dickson (1785)
• Agárico cuberto Murchamento (1792)
• Agárico adherente JF Gmelin (1792)
• Agárico viscoso Persoas
• Cortina viscosa Gris (1821)
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Patacas fritas (1836)
• Gomphus glutinoso (Schaeffer) P. Kummer (1871)
• Leucogomphidius glutinosus Kotlába & Pouzar, 1972
• Gomphidius glutinoso (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

O nome actual é gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)

A familia Gomphidiaceae está representada por un só xénero, Gomphidiius (Mokruha). Os cogomelos desta familia, a pesar do feito de que son lamelares, segundo a clasificación, están intimamente relacionados cos fungos da familia Boletaceae, que inclúe xéneros como, por exemplo, cogomelos musgosos, bolboretas e bolboretas.

A etimoloxía do nome xenérico provén de γομφος (grego) - "dente molar, unha", e o epíteto específico de glutinosus (lat.) - "pegajoso, viscoso, viscoso"

cabeza 4-10 cm de diámetro (ás veces medra ata 14 cm), en cogomelos novos é hemisférico, logo convexo, convexo-prostrado cun centro deprimido. Un pequeno tubérculo romo ás veces pode permanecer no centro da tapa. O bordo do sombreiro é groso, fortemente curvado cara ao talo, vaise endereitando a medida que madura, aínda que permanece continuo, notablemente redondeado. A cutícula (pel) é lisa, cuberta de moco espeso, brillante en tempo seco cando se seca, facilmente e completamente separada do corpo da gorra. Gris, marrón agrisado cun matiz roxo ao longo do bordo ata gris azul e marrón chocolate cun matiz roxo, a superficie do centro da tapa adoita ser máis escura. Coa idade, toda a superficie da tapa de mokruha de abeto pode cubrirse de puntos negros. O sombreiro está conectado ao talo cun veo privado transparente e teas de araña; nos cogomelos maduros, os restos do veo permanecen ao longo do bordo da tapa durante moito tempo.

Himenóforo cogomelo - lamelar. As placas son grosas arqueadas, descendendo ata o talo, moi raras (8-10 pezas/cm), moi ramificadas, de 6 a 10 mm de ancho, en cogomelos novos baixo unha colcha viscosa de ton esbrancuxado, despois de romper a cuberta, as placas están expostos e cambian de cor coa idade a marrón roxo, case negro, os restos do cobertor forman un anel viscoso e inexpresivo na perna.

Pulpa carnoso macizo, quebradizo, branco cun matiz rosado, pardusco baixo a cutícula, que se volve grisáceo coa idade. Na base do talo hai unha rica cor amarela cromada. O sabor é ácido, nalgunhas fontes - doce, o cheiro é débil, cogomelo agradable. Cando está danada, a cor da polpa non cambia.

Microscopía

O po de esporas é marrón escuro, case negro.

Esporas 7,5-21,25 x 5,5-7 micras, fusiformes elípticas, lisas, marróns, amarelas castañas (no reactivo de Meltzer), en forma de gota.

Basidios 40-50 x 8-10 µm, en forma de maza, de 4 esporas, hialinos, sen pinzas.

Os queilocistidios son numerosos, cilíndricos ou lixeiramente fusiformes, de 100-130 x 10-15 µm de tamaño, algúns están incrustados nunha masa amorfa marrón.

Os pleurocistidios son raros.

perna 50-110 x 6-20 mm, cilíndrico alto, máis inchado no terzo inferior, ás veces adelgazado na base. branco e seco por riba da zona anular. O anel viscoso e inexpresivo sitúase no terzo superior do talo; a medida que o fungo madura, vólvese negro a partir das esporas. Baixo a zona anular, o talo é mucoso, pegajoso, na base é de cor amarela cromada tanto na superficie como en sección. Na parte inferior, a perna é negruzca. Nos cogomelos maduros, o talo vólvese marrón.

Crece tanto en solos calcarios como ácidos húmidos en bosques de coníferas e mixtos, pero sempre baixo abetos, co que forma micorrizas. Moito menos frecuentemente se forman micorrizas co piñeiro. Crece en musgos, breixos, chan forestal, sobre todo en grupos.

Mediados de xullo ata as xeadas. Fructifica masivamente de agosto a setembro. Está distribuído polas zonas setentrionais e temperadas das repúblicas da antiga URSS, no territorio de Altai, Europa occidental e América do Norte.

Un cogomelo comestible da categoría IV, que lembra o sabor da manteiga, recoméndase pelar e ferver antes de usar. Úsase para facer salsas, guisos. Tamén é popular na conservación: salgado, decapado. En América do Norte, cultívase o cogomelo.

Non ten homólogos non comestibles e velenosos. Visualmente, ás veces pódese confundir con bolboretas, pero cunha ollada superficial ao himenóforo lamelar de mokruha, todas as dúbidas desaparecerán inmediatamente. Parece algúns dos seus familiares da familia.

Mokruha manchado (Gomphidius maculatus)

 distínguese por un sombreiro con manchas características, así como por vermelhidão da carne no corte e po de esporas de cor oliva.

Rinoceronte negro (Chroogomphus rutilus)

 moi semellante. Ten unha cor púrpura rica e prefire crecer baixo os piñeiros.