Amorodo

As fresas perfumadas, aínda que son unha sobremesa, son baixas en calorías e seguras para a figura. Pero resulta que non debes comer moitas fresas: ata poden danar! Descubrimos cantas amorodos son seguros para comer e cales son os danos e os beneficios dos amorodos.

Os beneficios dos amorodos

Amorodos - de feito, non unha baga, pero un receptáculo carnoso cuberto dunha planta , en cuxa superficie hai froitos: pequenas sementes ou noces. Polo tanto, tamén se chaman amorodos polinoces ! A polpa suculenta das fresas contén unha gran variedade de nutrientes nunha alta concentración, que son necesarios para o crecemento completo destas sementes e a súa "vida independente" máis activa.

Os amorodos son case un 90% de auga e, a pesar do seu atractivo doce, son baixos en calorías. 100 amorodos conteñen só 35-40 kcal. Ademais, os amorodos evitan o desenvolvemento da diabetes tipo 2 . Pero as vitaminas, minerais e substancias bioloxicamente activas en amorodos abundan:

• vitamina A
• vitamina C (en 100 g - case o 100% do valor diario)
• vitamina B5
• vitamina P
• vitamina E
• ácido fólico
• cinco
• ferro (40 veces máis que nas uvas)
• fósforo
• calcio
• cobre, etc.

Hai moitos ácidos de froitas naturais nas fresas. Por exemplo, ácido salicílico , que ten propiedades antiinflamatorias, úsase como axente diaforético e antipirético, así como para enfermidades articulares. As fresas son boas para a saúde do sistema cardiovascular, melloran a calidade do sangue, reducen a cantidade de colesterol "malo" e axudan á anemia.

Os amorodos son incriblemente beneficiosos para a nosa pel. A cor vermella rica das bagas débese á substancia pelargonidina , un bioflavonoide, que é un antioxidante que tonifica a pel e protexe a pel dos raios ultravioleta nocivos. Tamén son bos para a pel a vitamina C, o alfa hidroxiácido e o raro ácido eláxico presente nas fresas, que axudan a iluminar a pel, a eliminar as manchas da idade, a eliminar as células mortas e a reducir as engurras.

De media, podes comer 200 gramos de amorodos ao día. En ausencia de enfermidades e excelente saúde, por suposto, pode comer máis, pero non máis que unha libra. Pero se tes alerxias, enfermidades crónicas ou diabetes, entón o uso de amorodos debe ser limitado.

As fresas fan máscaras faciais marabillosas.

Dano dos amorodos

A superficie do amorodo, que, como descubrimos, é un receptáculo, é heteroxénea e porosa. Pola súa estrutura, ten a peculiaridade de acumular unha gran cantidade de pole e outras substancias depositadas na súa cuncha. Polo tanto, amorodos pode causar alerxias e acumular toxinas e metais pesadosif medran preto da calzada ou en zonas ambientalmente desfavorables. Acumula amorodos e pesticidas úsase na agricultura, grazas á cal medra grande e fermosa.

Os amorodos son un diurético, polo que as persoas con problemas de ril e tracto urinario deben usalos con precaución. Os ácidos das froitas contidos nas bagas, oxálico e salicílico, pode provocar unha exacerbación da cistite   pielonefrite . O ácido oxálico forma compostos insolubles con oxalatos de calcio e calcio, que poden contribuír á formación de pedras nos riles.

O mesmo aplícase ás persoas con problemas de acidez do estómago e enfermidades do tracto gastrointestinal: debido á composición demasiado "ácida", os amorodos poden irritar a mucosa gástrica e agravar a gastrite, a úlcera gástrica e a úlcera duodenal.

Lembra que o principal inimigo dos amorodos é o mofo. Coidado co mofo no envase ou nas propias bagas. Inmediatamente despois da compra ou da colleita, todas as bagas danadas deben ser tiradas e as que están intactas deben lavarse ben e comer.

Os amorodos deben ser coidadosamente seleccionados e lavados

Como comer amorodos

Antes do uso, as fresas deben lavarse baixo auga corrente. Aínda é mellor para botarlle ben auga fervendo – isto reducirá a cantidade de pole que entra no corpo xunto coas fresas (non só as propias fresas, senón tamén outras plantas), varias toxinas e microorganismos, ovos de helmintos e outros parasitos. Baixo a influencia da auga fervendo, destrúense e non supoñen un perigo para a saúde, mentres que todas as substancias útiles permanecerán dentro da baga e o seu sabor non cambiará co tratamento con baleas. Pero non podes cociñar amorodos!

Por desgraza, durante o proceso de tratamento térmico, moitas das substancias beneficiosas contidas nos amorodos son destruídas . Ademais, se cociñas marmelada ou marmelada de amorodos durante horas, as vitaminas, especialmente a valiosa vitamina C, non permanecerán alí. Pero se despois de seleccionar froitas frescas e maduras aínda tes "activos ilíquidos", podes usalo para preparar salsas, recheos de empanadas ou conxelar ata o inverno.

Amorodos frescos, como calquera sobremesa, é mellor consumir despois das comidas, non co estómago baleiro . Isto débese aos mesmos ácidos que poden afectar negativamente á mucosa do tracto gastrointestinal. É mellor comer amorodos sen azucre adicional, se o desexa, pode engadir crema de leite ou nata: a graxa do leite corrixirá a alta acidez das fresas e o calcio contido nos produtos lácteos naturais unirá o ácido oxálico e protexerá o tecido óseo dos seus negativos. efectos.

As fresas frescas pódense engadir a ensaladas, sobremesas lixeiras, sopas de froitas. A quen non lle gustan os refrescos de amorodo? Só a partir de froitas frescas recoméndase non cociñar compotas, senón facer cócteles ou batidos, engadindo tanto leite de vaca como vexetal. Por exemplo, coco.

10 vantaxes dos amorodos

Maio e xuño son o momento das fresas escuras suculentas e maduras. Xa sabes de primeira man o saboroso que é. Contarémosche outras 10 vantaxes, segundo científicos e nutracéuticos.

Mellora da memoria

Segundo estudos recentes, o consumo de amorodos ralentiza o proceso de envellecemento do cerebro, o que significa que prolonga a súa vida funcional, o que nos permite estar san e con memoria forte o maior tempo posible. Curiosamente, a investigación demostra que comer amorodos a diario mellora a memoria a curto prazo. Estes descubrimentos son importantes porque o deterioro da capacidade de recordar acontecementos recentes está asociado á aparición da enfermidade de Alzheimer.

Mellora da visión

As fresas vermellas maduras son boas non só para a memoria, senón tamén para a visión. Numerosos estudos confirman que o consumo diario de amorodos impide o desenvolvemento da dexeneración macular da retina, cataratas, ollos secos, cegueira progresiva e outros problemas asociados aos cambios nos tecidos relacionados coa idade. A composición bioquímica única das bagas permite evitar a aparición de moitas enfermidades que provocan discapacidade visual e contribúe ao tratamento progresivo das enfermidades existentes.

Ricos en antioxidantes

Para comezar, recordemos cales son estes mesmos antioxidantes. Os antioxidantes ou conservantes son substancias que impiden o efecto destrutivo do osíxeno activo sobre as células do corpo. Os antioxidantes protexen o corpo contra o envellecemento prematuro e enfermidades graves.

Os científicos observan que as fresas conteñen moitos compostos fenólicos: bioflavonoides, que teñen propiedades antioxidantes pronunciadas. Comer amorodos a diario demostrou que aumenta a capacidade do corpo para resistir os radicais libres. Non obstante, paga a pena considerar un matiz significativo: non todas as fresas son igualmente útiles. Brillantes, escarlata, con "fondo" branco, é mellor deixar as bagas para marmelada. Teñen moitas menos substancias antioxidantes que as súas homólogas burdeos, case negras. Neste caso, a cor é de grande importancia: canto máis escura é a baga, máis saudable é.

Fonte de ácido elágico

O ácido eláxico é un regulador do ciclo celular e atópase máis habitualmente en extractos de froitas, froitos secos e bagas. A substancia ten a capacidade de deter a mutación das células cancerosas. Entre todos os produtos en canto ao contido de ácido eláxico, o amorodo ocupa o honorable terceiro lugar. Ademais do feito de que a substancia é capaz de suprimir os procesos tumorais, tamén axuda a combater os radicais libres, ten un efecto antiinflamatorio, ten un efecto positivo sobre os procesos hematopoyéticos e fortalece o sistema inmunitario, protegiéndoo das desgrazas externas.

Fonte de vitamina C

Segundo moitos estudos, as principais fontes de vitamina C ou ácido ascórbico son os limóns, as laranxas e, en casos extremos, o allo. Mentres tanto, as fresas son unha fonte moito máis fiable desta substancia: un puñado destas bagas contén máis vitamina C que unha laranxa. Ten en conta que só as fresas maduras escuras cultivadas baixo o sol brillante e non nun invernadoiro poden presumir de tal riqueza. Curiosamente, as fresas conxeladas conservarán esta vitamina case na mesma cantidade que as frescas. Pero non hai ningunha razón para esperar marmeladas e conservas: a alta temperatura destrúe a vitamina e non quedan nutrientes na doce adicción ao té.

Prevención do cancro

Hoxe en día, os científicos realizan centos de estudos sobre o cancro e os seus métodos de prevención. Algúns deles mostran que o consumo regular de certos alimentos pode axudar a reducir as posibilidades de cancro. Pode notar que as fresas están nesta lista. Debido á súa alta concentración de vitamina C, ácido elágico, antocianina, kaempferol e outras substancias beneficiosas, esta baga pode evitar o desenvolvemento dalgunhas formas de cancro. Entre os estudos recentes que apoian esta propiedade das fresas está o traballo do Centro de Investigación do Cancro da Universidade de Ohio.

As fresas son boas para a túa figura e o teu corpo

En primeiro lugar, a baga doce é baixa en calorías. Hai só 33 quilocalorías por cada 100 gramos que, por certo, quéimanse en poucos minutos de funcionamento activo. En segundo lugar, ten un índice glicémico baixo, o que significa que evita a acumulación de graxa. En terceiro lugar, contén substancias que favorecen a queima de graxa. Segundo algúns informes, a eficacia da dieta elixida aumentou un 24% nos que incluían nela unha inxestión diaria de amorodos. Por tal efecto, grazas á antocianina, que abunda en bagas. Para que botemos dúbidas e nos apoiamos nas fresas.

As fresas normalizan os niveis de azucre no sangue

As fresas son unha desas bagas doces que as persoas con diabetes poden comer. Debido á súa composición única en todos os aspectos e ao seu alto nivel de fitonutrientes, non contribúe a un forte aumento dos niveis de azucre no sangue e retarda a absorción de azucres. Debido a isto, tamén é estupendo para persoas con alto risco de diabetes. Polo tanto, esta baga é unha excelente medida preventiva.

As fresas son boas para o corazón

Está demostrado que estas bagas vermellas reducen o risco de aparición e desenvolvemento de numerosas enfermidades cardiovasculares. As fresas son ricas en varias vitaminas e antioxidantes, pero neste caso é moito máis importante que os depósitos de magnesio e potasio que conteñen en bagas maduras. Está normalizando a presión arterial e evitando o estancamento dos fluídos, o que leva a un edema, visible tanto externamente como os que se poden formar nos órganos internos.

As fresas están a tratar as alerxias

Sorprendentemente, unha baga tan controvertida a primeira vista é exactamente o que é bo para as persoas que sofren varios tipos de alerxias. Parece que maduro, aromático, cun sabor brillante dos anos, debe manterse afastado de persoas con problemas similares. Non, debido á súa composición bioquímica única, as fresas suprimen a inflamación e certas reaccións bioquímicas asociadas á manifestación de alerxias.

Ademais, as fresas son boas para as mulleres embarazadas. Os estudos demostran que se unha muller consumise amorodos durante o embarazo, o risco de desenvolver unha alerxia a eles no seu bebé sería mínimo.

Té de follas de amorodo

En medicina popular, a xente presta moita atención ás fresas e ás súas follas e raíces. Para fins medicinais, as follas secas da planta son boas para usar. É mellor recollelos en agosto-setembro cando remate o período de frutificación. As follas secanse á sombra e despois póñense en botes de vidro, cuxo pescozo está pechado con bolsas de papel ou lona.

Antes de usar, rompe as follas secas en 2-4 partes. Para o tratamento en medicina tradicional, a xente usa té e infusión. A mellor forma de elaborar follas de amorodo é nunha tetera de porcelana. Para 1 cunca de auga fervendo, coloque unhas 2 follas grandes. Infundir durante 5-10 minutos, tomar con mel ou azucre 2-3 veces ao día.

O té de follas de amorodo é rico en vitamina C e ten un leve efecto diaforético e diurético. Axuda a baixar a presión arterial.

Recomendado para:

• pequenas pedras e area nos riles;
• enfermidades inflamatorias da vexiga;
• conxestión na vesícula biliar;
• arrefriados e gripe.

Infusión en follas de amorodo

Infundir fresa seca deixar nun termo durante 40 minutos a razón de 2 cuncas de auga fervendo 6-8 follas. Úsase para lavar a gorxa e a boca.

Recomendado para:

• enfermidade de encías
• dor de gorxa

Unha forte infusión de follas de amorodo é boa para diarrea, intoxicacións alimentarias, infeccións intestinais leves.

Receitas culinarias

A marmelada de amorodo é un produto enlatado feito de amorodos fervéndoos nunha solución de azucre.

Durante o proceso de cocción, a marmelada de amorodo perde algunhas propiedades importantes. A este respecto, a marmelada de "cinco minutos" é máis útil. Conserva vitaminas debido á curta duración do tratamento térmico. Non obstante, calquera marmelada de amorodo contén betacaroteno, sales minerais, ácidos orgánicos e fibra.

A marmelada de amorodo ten un efecto beneficioso sobre a formación e o contido de glóbulos vermellos no sangue. Grazas a iso, o metabolismo e a presión arterial normalízanse, mellora a forza dos vasos sanguíneos, fortalécese a inmunidade e aumenta o contido de iodo do corpo. A marmelada de amorodo ten un efecto diurético e alivia o estado do paciente con arrefriados. Un pouco de marmelada de amorodo pola noite axudarache a durmir ben ata a mañá.

Marmelada clásica

Ingredientes:

• amorodos - 1 kg.,
• azucre - 1 kg.,
• auga - 1/2 cunca.

Método de cocción:

Clasifica as fresas, separando os tallos xunto coas cuncas. Prepare xarope de azucre e auga, mergullo nel as bagas. Sacude suavemente os pratos para que as bagas estean mergulladas no xarope e cociña a lume lento ata que estean tenras. Se as fresas son moi suculentas, colócaas nun prato antes de cocelas, engade a metade da cantidade de azucre tomada para o xarope e colócaas nun lugar fresco durante 5-6 horas. Despois diso, escorrer o zume resultante, engadir o resto do azucre e cocer o xarope sen engadir auga. Esta receita é para os que aman a marmelada agria. O azucre ten unha proporción de 1: 1, polo que a acidez natural das bagas está presente.

5 minutos de marmelada

Este método de cocción de marmelada de amorodo axuda a conservar as vitaminas na baga. O nome é "cinco minutos" e é elemental. Para facer marmelada, non tome máis de 2 kg de bagas. O azucre necesítase 1.5 veces máis. Toma 1 vaso de auga por 1 kg de azucre. Ferva o xarope nunha pota de esmalte a lume forte. Elimina a escuma resultante. As bagas vértense no xarope fervendo e déixanse ferver durante 5 minutos. Remexe suavemente. Apague o gas, envolva a tixola para que arrefríe máis lentamente. Coloca a marmelada arrefriada en frascos e logo amarra o pescozo con papel. Podes usar tapóns de nailon.

Bolo sen cocer

Ingredientes:

500 gr. Crema agria; 1 colher de sopa. Sáhara; 3 culleres de sopa. culleres de sopa de xelatina; 300 gr. biscoito (comprado ou preparado segundo calquera receita); amorodos, uvas, groselha, kiwi (son posibles outras bagas)

• 3 culleres de sopa. Despeje unha culler de xelatina con medio vaso de auga fervida fría durante uns 30 minutos (ata que inche).
• Bater a crema de leite con azucre. Quenta a xelatina ata que se disolva (sen que ferva) e engádea á crema de leite nunha corrente fina, removendo de cando en vez.

Cubra un recipiente profundo con papel film e coloque as bagas no fondo, logo unha capa de galleta dividida en anacos pequenos, de novo unha capa de bagas, etc.
Encha todo coa mestura de crema de leite e xelatina e méteo na neveira durante 2 horas. Xire coidadosamente a torta nun prato.
Se o bol está sen fondo, enche as capas segundo se coloque.
Para os doces: espolvoree bagas acedas con azucre glas.

Mira a agricultura moderna de fresas neste vídeo: