Contidos
descrición
A túa froita de mandarina está sempre sobre a mesa no inverno, xa que non só dá sensación de celebración, senón que tamén axuda no tratamento dos arrefriados e da deficiencia de vitaminas.
A mandarina é o froito dunha planta perenne. A casca de laranxa brillante ten un rico aroma cítrico. No interior, a froita divídese en franxas.
As mandarinas orixináronse en China, desde onde foron traídas a Europa a principios do século XIX. Principais produtores: España, Marrocos, Turquía. Tamén se cultivan en Abkhazia e Xeorxia, no sur de Francia, Xapón e Indochina.
A mandarina é o froito dunha planta perenne. A casca de laranxa brillante ten un rico aroma cítrico. No interior, o feto divídese en rodajas. Crúzanse con moitos cítricos para crear híbridos interesantes. É certo que raramente se atopan na tenda: un híbrido cunha laranxa - tangor, cun pomelo - mineola e outros.
China ten unha antiga tradición de celebrar o ano novo. Apareceu no 1000 a.C. Os hóspedes doan dúas froitas aos anfitrións, recibindo outras dúas mandarinas cando saen. Esta tradición denota o desexo de riqueza xa que, en chinés, as palabras "dúas mandarinas" soan a "ouro" e os chineses tamén cren na maxia dos números.
Tipos de mandarinas
Redondo, laranxa, cunha casca fácil de pelar, pode ser a especie (ou máis ben cultivar) Citrus Tangerine (laranxa escura, planta orixinaria de Marrocos) ou un híbrido artificial interespecífico de Citrus e Clementina, coñecido nos nosos supermercados como clementina. e directamente luz Orange Mandarin Citrus reticulata é orixinaria de China e Filipinas.
Hai outras especies do xénero Citrus chamadas "mandarinas". Diferéncianse polo grosor da cortiza, os tons de laranxa, o número de sementes e o contido en azucre. Se queres que as mandarinas sexan fáciles de pelar, compra clementinas.
O culto ás mandarinas como froitas que se comen en quilogramos parece existir só no espazo postsoviético, onde, detrás do telón de ferro, ocorreu que, ademais das mandarinas resistentes ao frío de Xeorxia, en particular de Abkhazia, non había outros cítricos no inverno.
Composición e contido calórico
- Proteínas 0.8 g
- Graxa 0.2 g
- Hidratos de carbono 7.5 g
Contido calórico das mandarinas 38 kcal
- Graxa 0.2 gramos
- Proteína 0.8 gramos
- Hidratos de carbono 7.5 gramos
- Auga 88 gramos
- Fibra dietética 1.9 gramos
- Ácidos orgánicos 1.1 gramos
- Mono- e disacáridos 7.5 gramos
- Vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, PP, betacaroteno
- Minerais Potasio (155 mg.), Calcio (35 mg.), Magnesio (11 mg.), Sodio (12 mg.),
- Fósforo (17 mg.) Ferro (0.1 mg.).
Os beneficios das mandarinas
As mandarinas conteñen ácidos, vitaminas A, D, K e outros, así como minerais: potasio, magnesio, ferro, fósforo, sodio e calcio.
Estes froitos conteñen fitoncidas, antisépticos naturais. A casca contén un 1-2% de aceite esencial, así como pigmentos como o caroteno. No inverno, este cítrico compensa a falta de vitaminas e fortalece o sistema inmunitario debido a unha alta dose de ácido ascórbico.
Engadir ralladura ás bebidas quentes pode axudar a flema delgada e aliviar a tose. Como todos os cítricos, este froito ten propiedades antipiréticas e acelera o tratamento dos arrefriados.
O aceite esencial ten un efecto calmante, que axuda a aliviar o estrés e a mellorar o sono e o benestar.
As mandarinas considéranse un alimento baixo en calorías, aínda que teñen bastante azucre. A pesar diso, contribúen á perda de peso.
A fibra e as pectinas teñen un efecto positivo na dixestión e melloran os procesos metabólicos. Ao mesmo tempo, as mandarinas estimulan o apetito, polo que os que queiran adelgazar deben comer este cítrico despois das comidas e os que buscan gañar quilogramos antes das comidas.
O dano das mandarinas
As laranxas de mandarina son cítricos e, polo tanto, adoitan causar alerxias. Polo tanto, non debes comer en exceso e darllos a nenos menores de 2-3 anos.
O ácido ascórbico na composición das mandarinas pode irritar a mucosa gástrica, polo que as persoas non deben usalos para a enfermidade de úlcera péptica, a acidez alta e unha exacerbación das enfermidades inflamatorias do estómago. Ademais, deben excluírse da dieta para as persoas que padecen hepatite, colecistite e nefrite. Grandes cantidades de caroteno e vitamina A nas mandarinas poden acumularse no fígado e danalo se o órgano está debilitado pola enfermidade.
O uso de mandarinas en medicina
O aceite esencial extráese da casca das mandarinas, que se usa activamente en cosmetoloxía, aromaterapia e masaxe. Axuda a reducir a inflamación, a celulite e o aroma energiza e alivia as dores de cabeza. Tamén se recomenda cheirar ou engadir cáscara de mandarina ao té por náuseas e toxicosis.
No inverno, as mandarinas son unha fonte de vitaminas, especialmente ácido ascórbico. Os fitoncidas axudan a combater as bacterias e virus, xa que teñen un efecto antiséptico. A sinafrina e os ácidos fenólicos, que forman parte da mandarina, alivian o inchazo e eliminan o moco, que alivia a tose e acelera o tratamento.
A vitamina E neste cítrico mellora a absorción das vitaminas A e C. Xuntos; estas vitaminas reducen o risco de escorbuto e raquitismo nos nenos.
A inclusión de mandarinas na dieta ten un efecto positivo no sistema cardiovascular. O ácido ascórbico e os glicósidos fortalecen os vasos sanguíneos, adelgazan o sangue.
O uso de mandarinas na cociña
As mandarinas cómense principalmente frescas e engádense a ensaladas e produtos de forno. Ademais, as marmeladas, as xeleas están feitas a partir da polpa e a casca das mandarinas e as froitas confeitadas da casca. A ralladura seca e engádese ao té como condimento para a carne e a pastelería.
Como escoller unha mandarina
Ao elixir as mandarinas no supermercado ou no mercado, debes prestar atención ao aspecto da froita: a casca pode dicir o seu sabor. Debe ser brillante pero non moi brillante nin pegañento. Cunha lixeira presión, o dedo non debe afundirse nel: se isto ocorre, diante de ti hai unha froita que comezou a deteriorarse.
Tampouco compre mandarinas con manchas ou veas verdes. Probablemente foron escollidos antes de tempo e é probable que sexan ácidos e secos.
A cor da pel debe ser uniforme. Xeralmente, canto máis escuro é, máis doce é a carne. É importante lembrar que a mandarina madura ten unha forma lixeiramente aplanada.
A froita debe desprender un aroma fresco de cítricos.
Se queres ir por mandarinas sen froitas e doces, busca froitas con grandes poros e son fáciles de pelar.
Unha das máis doces, pero con moitas sementes e a peor casca pelable, son as mandarinas clementinas. Os seus froitos son pequenos, laranxa brillante, máis preto do vermello, con pequenos poros. Medran en Turquía e España.
Mandarinas para mulleres embarazadas e nenos?
Sempre é difícil falar de mulleres embarazadas porque incluso os fabricantes de produtos farmacéuticos teñen medo de "permitirlles" demasiado e esconderse detrás da redacción: "se o beneficio para a nai supera o risco potencial para o feto". Non lles permitiremos comer mandarinas en quilogramos impunemente porque ninguén cancelou as reaccións alérxicas e os procesos de limpeza (e as mandarinas son bastante capaces de "conducir" drasticamente as toxinas pola pel).
Non obstante, tampouco os prohibiremos en absoluto, porque as mandarinas son unha excelente fonte de vitamina C facilmente digerible, axudan a facer fronte á toxicose e tamén preservan a elasticidade dos ligamentos e da pel, evitando así a aparición de estrías na pel. durante o embarazo e bágoas excesivas durante o parto.
Isto non significa que co uso regular de mandarinas non lle pase nada á pel. Isto só significa que as súas posibilidades de manter a integridade da pel con mandarinas serán lixeiramente maiores que sen elas (incluso durante o parto). Ao final, moitos factores están afectando a formación de estrías e roturas de tecidos brandos durante o parto.
Así que come mandarinas, pero non te esquezas doutros factores.
Cazola de requeixo - fariña de avea con mandarinas
A cazola brillante para o almorzo darache unha vivacidade e bo humor. Para nutrición dietética, pode reducir o azucre e o chocolate.
Ingredientes
- Queixo cottage - 200 g
- Avea - 1 vaso
- Ovos de galiña - 2 pezas
- Azucre - 2 culleres de sopa
- Crema amarga - 2 culleres de sopa
- Chocolate amargo - 50 gr
- Mandarinas - 1-2 pezas
Preparación
Pelar a mandarina e dividila en rodajas; podes limpalos das películas. Picar o chocolate en anacos, non moi finos. Bater os ovos co azucre, engadir o queixo cottage, a crema de leite e os flocos. Engade o chocolate picado e mestura: colócao en latas dunha soa porción ou nun prato grande, lixeiramente untado con aceite. Poñer por riba as rodajas de mandarina. Poñer nun forno prequecido a 180 graos, cociñar durante 15-20 minutos. Espolvoreo con chocolate relado antes de servir.
excelente'