Tequila

descrición

Tequila: bebida alcohólica feita por destilación do mosto formada pola fermentación do núcleo de agave azul. O nome da bebida era da cidade tequilana de Jalisco. A forza da bebida é de aproximadamente 55. Non obstante, moitos fabricantes antes de embotellala dilúena con auga ata uns 38.

A nivel estatal, o goberno mexicano regula a produción desta bebida:

• o tequila é unha bebida producida nos estados mexicanos de Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan e Nayarit;
• como materia prima para a produción de variedades de elite desta bebida só se usa agave azul;
• o contido alcohólico en tequila a base de agave debe ser como mínimo do 51%, a outra parte dos alcohois pode derivarse de millo, cana de azucre e outras materias primas.

A primeira produción especializada desta bebida comezou no século XVI arredor da cidade de Tequila polos conquistadores españois. A receita proviña das tribos aztecas, que estiveron preparando unha bebida similar oktli durante 16 mil anos. Os colonialistas eran tan afeccionados ao Tequila que atoparon beneficios del. A súa produción e venda estaban baixo os impostos. O primeiro prototipo exitoso da bebida moderna apareceu en 9. A botella dese ano chegou ata os nosos días. A popularidade mundial da bebida produciuse despois dos Xogos Olímpicos da Cidade de México en 1800 e desde 1968 a marca mundial "tequila" asóciase cos produtores mexicanos de bebidas.

Como chegou a ser o tequila

Unha antiga lenda mexicana di que un día a terra tremía de tronos e lóstregos. Un dos lóstregos caeu no agave, a planta prendeu lume e comezou a emitir néctar perfumado. Os aztecas quedaron tan impresionados coa bebida que recibiron que a aceptaron como o agasallo máis valioso dos deuses. Non obstante, a aparición do tequila moderno remóntase a moitos anos, nomeadamente no século XVI.

Durante este período, os aztecas continuaron facendo unha bebida chamada pulque de agave. Foi feita a partir da savia doce fermentada da planta e era similar en forza á cervexa. A bebida era só para un círculo limitado de persoas e só durante as festas relixiosas.

Hai dous grandes grupos de tequila:

• a bebida só a base do agave;
• bebe pola destilación de azucres mixtos, que non superan o 49% do total.

Dependendo da duración do envellecemento en barricas de carballo para botellas de tequila poñer marcas:

novo - tequila sen tempada, embotellado xusto despois da produción;

Blanca or Prata - a exposición a longo prazo non sexa superior a 2 meses;

Tranquilo - tequila envellecido de 10 a 12 meses;

Vello - bebida, de 1 a 3 anos;

Envellecido extra - exposición a longo prazo beber máis de 3 anos.

Hai varias formas de beber tequila:

1. O tequila limpo consiste en botar sal na parte de atrás da man entre o polgar e o índice, tomar unha porción de limón, logo lamber o sal, beber o chupito de tequila e comer o limón / lima.
2. Tequila-boom: nun vaso de tequila bótase un tónico carbonatado, a man superior da tapa e bate bruscamente na mesa. Bebida de Spinulosa: bebe dun grolo.
3. Tequila en cócteles. Os máis populares son "Margarita", "Tequila sunrise" e "Mexican Boilermaker".