Mellores queixos italianos: combinacións

Os queixos italianos están de moda en todo o mundo. Tamén usamos queixo de Italia para preparar as nosas propias comidas. E dependendo da estrutura e composición dun determinado queixo é necesario para diferentes tarefas. Aquí están os tres principais tipos de queixo italiano máis populares, o seu uso na cociña.

parmesano

A estrutura é o queixo máis sólido pero, ao mesmo tempo, moi fráxil. En Italia chámase Parmigiano Reggiano. Cociñar quilogramo de parmesano leva 16 litros de leite e madurano nos últimos 36 meses. En Italia, este queixo é un ingrediente de lasaña, pizza, pasta e cociña con parmesano varias salsas, como o pesto. Coma queixo e vai ao viño.

Onde usar: en ensaladas, salsas, sopas, aderezos, pasta, risotto, produtos de forno.

Preparar bruschetta con tomate e queixo parmesano. Tostar as franxas de baguette ata que estean douradas no forno. Tomates ben picados e fritimos os allos nunha tixola en aceite de oliva. Poñer os tomates brandos sobre bruschetta e espolvorear con queixo parmesano relado.

Queixo mozzarella

Mozzarella: famoso queixo italiano suave e saboroso. Está feito de leite natural de búfalos ou vacas. A mozzarella rápida de madura.

Onde usar: nos petiscos, pizza, bolos, cazolas e ensaladas.

Un popular aperitivo Caprese italiano pode decorar a túa mesa de verán. Cortar as rodajas dos tomates, despois poñer as rodajas de mozzarella en rodajas, decorar con follas de albahaca e espolvorear o aperitivo con aceite de oliva.

gorgonzola

Gorgonzola combina o sabor afiado e a textura delicadamente cremosa. O queixo perfumado faise por inxección de penicilina, que se administra nun queixo novo e maduro.

Onde usar: sobremesas, pasta, risotto, pizza.

Ofrecémosche cociñar un aperitivo fácil con gorgonzola e uvas. Untar galletas sen sal de queixo gorgonzola, despois poñer outra galleta e espallar de novo o queixo. Das uvas, elimina os ósos, corta as bagas pola metade e colócaas encima do queixo.

Ler máis sobre queixo.