Contidos
O último mes de outono péchase en espírito ao inverno coa primeira xeada e incluso a neve, as néboas e a interminable húmida. A comida debería volverse máis hidratos de carbono para quentar o corpo con mal tempo, pero a natureza aínda nos axuda cos seus agasallos de verduras e froitas, cogomelos e bagas.
Que produtos, en todo caso, non debemos perdernos?
Rabanete
Para considerar e enumerar todas as propiedades útiles do rabanete, quizais imposibles, é tan polifacética na súa composición. Son minerais, hidratos de carbono, proteínas, ácidos orgánicos, aceites esenciais, vitaminas, azucres, glicósidos, celulosa, sales minerais, aminoácidos, etc. O rabanete é especialmente importante en novembro, xa que ten propiedades anti-bacterianas, antimicrobianas, bactericidas e anti-escleróticas. O rabanete aumenta o apetito, elimina o exceso de líquido do corpo, estimula a peristaltis.
De raíces e follas de rábano hai deliciosas sopas, ensaladas e aperitivos.
Coles de Bruxelas
Este repolo ten poucas calorías: 100 gramos só contén 43 calorías. Contén nutrientes como ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio, ferro, vitamina A, C e b, proteínas e fibra. As coles de Bruxelas poden ser beneficiosas para enfermidades cardíacas e vasculares agudas causadas por flutuacións da presión atmosférica. Poden aliñar a presión arterial, previr enfermidades agudas de enfermidades cardíacas, fortalecer os vasos sanguíneos, mellorar a composición sanguínea e mellorar o rendemento do sistema endócrino, nervioso e inmune.
As coles de Bruxelas teñen un sabor delicado cun acabado de noces; combina perfectamente con outras verduras, carne e cogomelos. O repolo pode servir como base para a sopa e o recheo de repostería.
pasternak
A xirivia contén caroteno, vitamina C, hidratos de carbono, aceites volátiles, vitaminas do grupo B, aceites esenciais, sales minerais, hidratos de carbono facilmente dixeribles, potasio. Pasternak mellora a dixestión, a circulación sanguínea, calma o sistema nervioso. Pastinaca: un analgésico, expectorante e diurético.
Xirivia seca e despois engádese durante a preparación de sopas, ensaladas e pratos quentes. E podes cociñar un saboroso biscoito de pastinaca.
Espinaca
A espinaca é un alimento baixo en calorías, pero ao mesmo tempo moi nutritivo e saudable. Contén vitaminas C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, proteínas, iodo, potasio, ferro dixerible, minerais, fibra. Esta combinación de espinacas ten un efecto laxante, antiinflamatorio, tónico e diurético: o lado positivo máis importante: a normalización do traballo do tracto dixestivo e do sistema nervioso.
Engade a ensalada de espinacas, preparada en base ao recheo dos produtos de masa. Receita de empanada recomendada con espinacas, peituga de polo, rotolo italiano e empanada de merenda con salmón e espinacas.
Cranberry
Arándanos: fonte de vitamina C e grupos K, C e PP, ácidos orgánicos, azucres, sales, minerais. O arándano axuda a baixar o nivel de colesterol no sangue, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, mellora a memoria, estimula o cerebro e calma o sistema nervioso.
Coma arándanos frescos, secos ou conxelados úsanse para preparar bebidas, recheos de panadaría e ensaladas de aditivos. E as salsas de arándanos son perfectas para a carne; ofrecémosche que te asegures con isto preparando o porco con salsa de arandos.
Espinheiro mariño
O espinheiro mariño é moi agradable ao gusto e ten ricas vitaminas B1, C, B2, K, E, P, flavonoides, carotenoides, betaina, outeiro, cumarina, ácidos orgánicos, taninos e substancias minerais. Son útiles para aqueles que queren fortalecer os vasos sanguíneos, acelerar o metabolismo, eliminar as toxinas do corpo e protexelo dos radicais libres. O espinheiro mariño ten un efecto positivo na curación de feridas e queimaduras.
As bagas de espinheiro cociñan marmelada, compotas, gominolas, doces, zumes, xeados, sobremesas varias e espremen o aceite.
breixo
As bagas de rosa mosqueta conteñen proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, ácidos orgánicos, minerais e vitaminas, taninos, riboflavina, caroteno, phytoncides, azucre e aceite esencial. As sobremesas mostraron enfermidades virais frecuentes con risco de complicacións despois de inflamacións e feridas. A rosa mosqueta ten un efecto diurético e colerético.
Infusións e decocções de doces bagas, confeites e salsas.
castaña de anacardo
Estes deliciosos froitos secos teñen moitas calorías, así que utilízaos como complemento e non como comida principal. As anacardos conteñen proteínas, hidratos de carbono, vitaminas B2, A, B1, ferro, fósforo, cinc, calcio. As noces fortalecen o sistema inmunitario, alivian a dor, baixan o colesterol, normalizan o corazón e o funcionamento dos vasos sanguíneos.
Os anacardos cómense tostados ou crus, engádense a panadería, salsas, ensaladas e lanches e prepáranse a partir do seu aceite e pasta.
Crema
A pesar do contido calórico, a crema ten unha graxa dixerible, moitos nutrientes, como vitaminas E, A, C, B2, B1, PP, D, potasio, magnesio, fósforo, cloro, cinc, ferro, L-triptófano, lecitina. Recoméndase especialmente usar a crema para aqueles que teñen insomnio ou teñen signos de depresión.
A base de sobremesas de crema, sopas, salsas, podes engadilas a bebidas quentes e ensaladas.
Trigo
O trigo contén amidón, hidratos de carbono, aminoácidos esenciais, proteínas, fibra, graxa vexetal, minerais e vitaminas. O trigo precisa manter a forza do corpo e fortalecer o sistema inmunitario e normalizar o metabolismo dos lípidos e mellorar o funcionamento do tracto dixestivo. O trigo pode retardar o proceso de envellecemento, reducir o colesterol e mellorar o pelo, as uñas e a pel.
Engade a cebada á sopa, albóndigas, cazolas ou ferva como prato.
Carne
A carne de vaca é un produto dietético rico en potasio, sodio, calcio, magnesio, fósforo, cobre, ferro, xofre, cinc, cobalto, vitaminas e proteínas. A carne móstrase cun déficit de ferro no corpo mentres se recupera despois de lesións e operacións asociadas a unha gran perda de sangue e fatiga crónica.
A carne que se emprega para as albóndigas, cubertas, cociñar comidas quentes e merendas. Queres saber que cociñar este alimento? Recomenda a carne Wellington, Borgoña, Tártaro e a carne alucinante con laranxas.
Anteriormente, describimos os produtos, que pola mañá é mellor non caer dos teus ollos, e tamén aconsellamos que sobremesas preparar no outono e non prexudicar esta figura.
Ser saudable!