Os defensores dunha nutrición adecuada cren que é necesario substituír o azucre branco refinado na súa dieta por unha alternativa máis sa ao marrón. Que xustificación ten esta remodelación e que precisa saber sobre o azucre moreno antes de decidir dar este paso?
Os fabricantes anuncian que o azucre moreno cru contén moitas vitaminas. É máis longo que o azucre normal e, polo tanto, a fame axiña se fai sentir. Non obstante, os científicos cren que as propiedades do azucre moreno son moi esaxeradas.
Se a produción de azucre branco está clara - está feita con cana de azucre ou remolacha. A continuación, a produción de azucre moreno é algo máis complicada.
O azucre moreno extraese da cana, que se purifica cunha tecnoloxía especial.
A diferenza do azucre de remolacha, que se torna insípido en bruto, a cana, aínda sen tratamento, ten un agradable sabor e aroma de melaza. A cor marrón que ten grazas á melaza, que permanece na superficie dos cristais.
O azucre moreno é realmente máis saudable que o branco, pero non por mor de propiedades especiais ou de baixo contido calórico. Só un manexo menos do produto, polo que é a priori máis útil, aforra máis vitaminas. Pero a cantidade de azucre consumida polas persoas non poderá saturar o corpo con todo o necesario porque a diferenza no uso do azucre branco e moreno dende este punto de vista é case invisible.
A información de que o azucre moreno ten menos calorías é incorrecta. É un hidrato de carbono simple, cun contido calórico de aproximadamente 400 quilocalorías por cada 100 gramos. Se usa azucre moreno tamén chega a liberación de insulina no sangue, como no branco habitual. Polo tanto, o exceso de peso gañará.
A gran demanda de azucre moreno vendía moitas falsificacións: azucre queimado ou pintado de cor similar ao marrón natural. Para non mercar un falso, debes encargar o produto a provedores de confianza. O prezo do azucre moreno non pode estar por baixo debido á súa produción intensiva en man de obra.
Con auga para distinguir un falso azucre moreno do imposible orixinal. O azucre moreno natural tamén pode matizar a auga de amarelo, xa que a melaza contida na superficie dos cristais de azucre disólvese en líquido.