Os edulcorantes artificiais foron orixinalmente inventados como substitutos do azucre para aqueles que buscan perder peso. Desafortunadamente, a situación da obesidade non mellorou, polo que os edulcorantes non acadaron o seu obxectivo. Hoxe, engádense a refrescos dietéticos, iogures e moitos outros alimentos. Os edulcorantes artificiais proporcionan sabor pero non son unha fonte de enerxía e incluso poden ser tóxicos.
sucralose
Este suplemento non é máis que sacarosa desnaturalizada. O proceso de produción da sucralosa consiste na cloración do azucre para cambiar a estrutura das súas moléculas. O cloro é un canceríxeno coñecido. Queres comer alimentos con substancias tóxicas?
Acontece que non houbo un só estudo a longo prazo sobre os efectos da sucralosa. A situación recorda ao tabaco, cuxo dano descubriuse moitos anos despois de que a xente comezase a usalo.
Aspartamo
Atópase en miles de alimentos cotiáns: iogur, refrescos, pudins, substitutos do azucre, chicle e ata pan. Despois dunha serie de estudos, atopouse un vínculo entre o uso de aspartamo e os tumores cerebrais, retraso mental, epilepsia, enfermidade de Parkinson, fibromialxia e diabetes. Por certo, os pilotos da Forza Aérea dos Estados Unidos están advertidos en instrucións clasificadas de que non tomen aspartamo en ningunha cantidade. Por que esta substancia aínda non está prohibida?