Contidos
Este é o mellor e o peor de mesturar dietas paleo e veganas
tendencia
A base da dieta Pegan consiste en combinar a dieta paleo, baseada na dieta prehistórica, pero priorizando o consumo de froitas e verduras
Combina o dieta paleolítica sobre paleo co vegan Pode parecer contraditorio se temos en conta que o primeiro baséase en seguir a dieta dos nosos antepasados cazadores e recolectores (carne, ovos, peixe, froitos secos, sementes e algunhas variedades de froitas e verduras) e que o segundo exclúe os alimentos de orixe animal. Non obstante, esta fórmula combinada, que foi ideada polo Dr. Mark Hyman en 2014, baséase en que os alimentos de orixe vexetal destacan sobre os de orixe animal e que se reducen os alimentos procesados. Poderíase dicir, como sinala Aina Huguet, dietista-nutricionista da clínica Alimmenta de Barcelona, que a dieta Pegan leva "o mellor de cada dieta pero fai pequenas adaptacións".
Grapas na dieta Pegan
Entre os aspectos positivos desta dieta, o experto en Alimmenta destaca a recomendación de Aumenta o consumo de froitas e verduras, O uso de graxas saudables para o corazón eo reducido consumo de carne.
Así, inclúese unha gran variedade de froitas e verduras na dieta Pegan, aínda que prevalecen as froitas cun baixo índice glicémico (debido á influencia da dieta paleo). En canto aos hidratos de carbono, deben ser complexos, sen glute e ricos en fibra.
As graxas permitidas son as ricas en omega-3 y saudable para o corazón. O aceite de oliva virxe extra, as noces (evitando os cacahuetes), as sementes, o aguacate e o aceite de coco inclúense nos alimentos permitidos nesta dieta, segundo Aina Huguet.
O tipo de carne recomendado na dieta Pegan é principalmente Carne branca, cun mellor perfil lipídico, minerais (ferro, cinc e cobre) e vitaminas do grupo B. Recoméndase o seu consumo como guarnición ou acompañamento, non como ingrediente principal. En canto ás súas características, o dietista-nutricionista de Alimmenta explica que a carne incluída nas recomendacións debeu ser alimentada con herba e criada de forma sostible.
Consumo de ovos, por ser unha boa fonte de proteínas e de peixes brancos e azuis, aínda que con respecto a este último a dieta contempla que o peixe máis pequeno para evitar a exposición a metais pesados como a mercida.
As leguminosas merecen un capítulo aparte, xa que o autor considera que bastaría cun vaso ao día e que un consumo excesivo podería alterar a glicemia dos diabéticos. Non obstante, Aina Huguet aclara: "Esta dieta é totalmente errónea e pode levar a un consumo insuficiente de leguminosas", explica.
Os alimentos que a dieta elimina ou reduce Pegan
Caracterízase por proporcionar un baixa carga glicémica eliminando azucres simples, fariñas e carbohidratos refinados. Tampouco se admiten alimentos que proporcionan produtos químicos, aditivos, conservantes, cores artificiais e edulcorantes.
Tamén elimina os cereais con glute (algo desaconsellado polo experto en Alimmenta se non ten enfermidade celíaca) e sobre grans integrais sen glute, aconséllao, pero con moderación, polo que recomenda tomalo en pequenas porcións e sempre que é grans de baixo índice. glicémico como a quinoa.
En canto aos produtos lácteos, o creador da dieta Pegan tamén os desaconsella.
É saudable a dieta Pegan?
Á hora de falar dos aspectos mellorables da dieta Pegan, a experta en Alimmenta insiste na referencia ás leguminosas porque, como afirma, as recomendacións desa dieta son insuficientes xa que as leguminosas deben consumirse dúas ou tres veces por semana, á vez. mínimo, ben como acompañamento ou como prato único.
Outra das súas advertencias sobre esta dieta é que, a menos que haxa intolerancia ao glute ou sensibilidade ao glute non celíaco, non se deben eliminar os cereais sen glute. As recomendacións de Codunicat ao respecto son claras: "Non se recomenda a dieta sen glute para as persoas que non teñen enfermidade celíaca".
Tampouco son convincentes as recomendacións sobre o consumo de lácteos porque, ao seu xuízo, é unha fórmula sinxela para consumir o calcio diario necesario. "Se decides non consumir produtos lácteos, debes complementar a túa dieta con outros alimentos que aporten calcio", explica.
En resumo, aínda que a dieta Pegan ten aspectos positivos, o experto cre que facelo durante moito tempo e sen asesoramento profesional pode supor un risco para a saúde.
BENS
- Aconsella aumentar o consumo de froitas e verduras
- Recomenda usar graxas saudables para o corazón
- Plan de redución do consumo de carne
- Evítase o consumo de alimentos ultraprocesados
contraindicacións
- O consumo de leguminosas que propón é insuficiente
- Planea eliminar os cereais con glute, pero non se aconsella a non ser que haxa enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute non celíaca
- Suprime o consumo de lácteos, pero non propón un equilibrio de nutrientes para obter suficiente calcio