Escalofrío de fucus (Tremella fuciformis)

Sistemática:
  • División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
  • Subclase: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
  • Orde: Tremellales (Tremellales)
  • Familia: Tremellaceae (temblorosa)
  • Xénero: Tremella (tremendo)
  • tipo: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
  • cogomelo de xeo
  • cogomelo da neve
  • cogomelo de prata
  • Cogomelo medusa

:

  • Branco tremor
  • Fucus tremella
  • cogomelo de xeo
  • cogomelo da neve
  • cogomelo de prata
  • orella de prata
  • orella de neve
  • Cogomelo medusa

Foto e descrición en forma de Tremella fucus (Tremella fuciformis).

Como moitos tremores, o tremor do fucus ten un ciclo vital distinto que está entrelazado co doutro fungo. Neste caso, Ascomycete, xénero Hypoxylon. Non está claro se o tremor branco realmente parasita a Hypoxylon, ou se hai unha simbiose complexa ou reciprocidade.

Ecoloxía: posiblemente parasita no micelio de Hypoxylon archeri e especies estreitamente relacionadas, ou potencialmente saprófita en madeira morta e participa nunha simbiose indefinida coa hipoxilona (os fungos poden, por exemplo, descompoñer aqueles compoñentes da madeira que outro fungo non pode absorber). Crecen sós ou xunto aos hipoxilóns en árbores caducifolias. Os corpos fructíferos fórmanse no verán e no outono, principalmente en rexións tropicais e subtropicais.

No territorio do Noso País, o cogomelo só se ve en Primorye.

Corpo de froita: Xelatinoso pero bastante firme. Consiste en pétalos elegantes, nalgunhas fontes a forma do cogomelo descríbese como unha flor de crisantemo. Case transparente, esbrancuxada, de ata 7-8 cm de diámetro e 4 cm de altura. A superficie é lisa e brillante.

esporas en po: Branco.

Características microscópicas: Esporas 7-14 x 5-8,5 μ, ovoides, lisas. Os basidios son de catro esporas, chegando a ser cruciformes na madurez, 11-15,5 x 8-13,5 µm, cun esterigma de ata 50 x 3 µm. Hai fibelas..

O cogomelo é comestible, recoméndase ferver durante 5-7 minutos ou cociñar ao vapor durante 7-10 minutos, o que dá un aumento de volume de aproximadamente 4 veces.

Laranxa temblorosa, comestible. En tempo chuvioso, tórnase decolorado e despois pódese confundir cun tremor branco.

Cerebro tremendo, non comestible. O corpo da froita é xelatinoso, mate, de cor rosa pálido ou amarelo-rosa. Exteriormente, este cogomelo é semellante ao cerebro humano. Os tremores cerebrais crecen nas pólas das coníferas, principalmente piñeiros, e esta importante diferenza non o confundirá co tremor branco, que prefire as madeiras duras.

Tremella fuciformis foi descrito por primeira vez polo botánico británico Miles Berkeley en 1856. O biólogo xaponés Yoshio Kobayashi describiu un fungo similar, Nakaiomyces nipponicus, que tiña crecementos escuros no corpo frutificador. Non obstante, posteriormente descubriuse que estes crecementos eran ascomitas parasitando Tremella fuciformis.

Hai información de que a primeira mención de tremella foi no tratado chinés do médico da corte "Sobre o uso dun cogomelo de xeo para dar brancura e opacidade á delicada pel dos aristócratas chineses".

O cogomelo foi cultivado en China durante os últimos 100 anos, a escala industrial. Utilízase na alimentación, nunha variedade de pratos, desde aperitivos salgados, ensaladas, sopas ata sobremesas, bebidas e xeados. O feito é que a propia polpa da coctelera branca é insípida e acepta perfectamente o sabor de especias ou froitas.

No noso país e Ucraína (e, posiblemente, nos países de Europa occidental) véndese activamente como unha das ensaladas "coreanas" chamadas "cogomelos mariños" ou "vieiras".

A medicina tradicional chinesa leva máis de 400 anos usando o cogomelo. A medicina xaponesa usa preparados patentados baseados no tremor branco. Escribíronse volumes enteiros sobre as propiedades curativas do tremor en forma de fucus. O cogomelo véndese (no Noso País) en frascos como medicamento para unha enorme lista de enfermidades. Pero como o tema de WikiMushroom segue sendo cogomelo, e non case médico, neste artigo limitarémonos a indicar que o cogomelo é considerado medicinal.

Deixe unha resposta