Trufa de BorgoƱa (Tuber uncinatum)

SistemƔtica:
  • Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
  • SubdivisiĆ³n: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Clase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Subclase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Orde: Pezizales (Pezizales)
  • Familia: Tuberaceae (Trufa)
  • XĆ©nero: tubĆ©rculo (trufa)
  • tipo: Tuber uncinatum (Trufa BorgoƱa)
  • trufa de outono;
  • trufa negra francesa;
  • Tuberculo mesentĆ©rico.

Trufa BorgoƱa (Tuber uncinatum) foto e descriciĆ³n

Trufa BorgoƱa (Tuber uncinatum) Ʃ un cogomelo pertencente Ɣ familia Truffle e ao xƩnero Truffle.

O corpo do froito da trufa de BorgoƱa (Tuber uncinatum) caracterĆ­zase por unha forma redondeada e unha semellanza externa coa trufa negra de verĆ”n. Nos cogomelos maduros, a carne caracterĆ­zase por unha cor marrĆ³n e a presenza de veas brancas notables.

O perĆ­odo de frutificaciĆ³n da trufa de BorgoƱa cae en setembro-xaneiro.

Condicionalmente comestible.

Trufa BorgoƱa (Tuber uncinatum) foto e descriciĆ³n

A trufa de BorgoƱa Ʃ algo semellante en aparencia e propiedades nutricionais Ɣ trufa negra de verƔn, e ten un sabor similar Ɣ trufa negra clƔsica. Verdade, nas especies descritas, a cor Ʃ semellante a unha sombra de cacao.

Unha caracterƭstica distintiva da trufa de BorgoƱa Ʃ un sabor especƭfico, moi semellante ao chocolate, e un aroma que lembra o cheiro das abelƔs. En Francia, este cogomelo Ʃ considerado o segundo mƔis popular despois das trufas negras do PƩrigord.

Deixe unha resposta