As patacas seguen sendo as verduras máis populares. É o ingrediente máis popular para acompañamentos e pratos principais.
Resulta que este vexetal pode causar danos importantes nos dentes. Nas patacas, aumento do contido de amidón que, cando se aplica na boca, produce ácido láctico, que suaviza o esmalte dos dentes.
Só uns minutos e o nivel de acidez na cavidade oral achégase a cero, aparecen bacterias nocivas que estragan o esmalte. Cando se expoñen a amidón e saliva producidos por alimentos amidónos, convértense en glicosa, o que tamén dana o esmalte.
Algúns expertos recomendan abandonar a pataca; algúns suxiren despois de cada uso, limpar ben os dentes.
Ignorar este requisito sanitario pode provocar a aparición de caries dental que, á súa vez, pode provocar pulpite, o que provocará a eliminación do nervio e o dente estará "morto".
Os médicos cren que incluso os que teñen caries están xeneticamente predeterminados; se comes ben, poderán evitalo.
Máis información sobre os beneficios e os danos para a saúde da pataca lea un artigo grande: