Os nutricionistas falan constantemente dos beneficios das leguminosas na nosa dieta. Os chícharos, as lentellas e outros feixóns conteñen unha gran cantidade de fibra e nutrientes; axudan a reducir o colesterol, os triglicéridos e a presión e reducen o risco de enfermidades coronarias, diabetes e osteoporose. As leguminosas son moi satisfactorias sen depositar quilos extras na cintura. Que tipos de fabas se consideran máis útiles para o corpo humano?
Chícharos
Chícharos: fonte de vitaminas A, B1, B6, C. Os chícharos verdes favorecen unha mellor coagulación do sangue, fortalecen os ósos e non conteñen colesterol. Nos chícharos case non hai graxa, pero o contido en fibra é incrible. Esta fonte de proteína vexetal pode substituír a carne; é mellor dixerido e absorbido sen provocar pesadez no estómago.
Os chícharos tamén conteñen moitos antioxidantes, o que significa que a túa pel e cabelo brillarán con saúde, mellorarán a dixestión e a función intestinal. O consumo regular de garavanzos reduce o risco de padecer cancro.
Antes de cociñar, os chícharos enteiros precisan remollarse en auga durante unhas horas. Antes de cociñar, escorrer a auga e botar fresca. Cociña por 1-1. 5 horas. Os chícharos partidos pódense cocer directamente de 45 minutos a 1 hora.
Feixóns
Faba: unha fonte de fibra dietética, que reduce os niveis de colesterol e azucre no sangue, pódese usar para persoas con diabetes. Os feixóns proporcionan ao corpo unha proteína baixa en graxa e de alta calidade que se dixire facilmente.
Nas fabas hai moitos oligoelementos, fibras solubles e insolubles. A fibra insoluble prevén os trastornos dixestivos e as enfermidades intestinais, reducindo o risco de infarto.
O feixón é unha fonte de ácido fólico, manganeso, fibra dietética, proteínas, fósforo, cobre, magnesio, ferro e vitamina B1. Comer fabas dálle unha explosión de enerxía, estabiliza o azucre no sangue, proporciona antioxidantes ao corpo e axuda a mellorar a memoria.
Antes de cociñar, as xudías empápanse en auga fría durante 6-12 horas. Despois escorre a auga e cociña en auga doce durante unha hora.
Lentellas
Lentellas líder entre todas as leguminosas en contido de ferro. Tamén é rico en vitamina B1 e aminoácidos esenciais. Nesta cultura, moito magnesio é un elemento esencial para os vasos e o sistema nervioso. O magnesio mellora o fluxo de sangue, osíxeno e nutrientes por todo o corpo.
As lentellas son boas para a dixestión, provocando niveis normais de azucre no sangue.
As lentellas mergulladas en auga fervendo e fervidas de 10 a 40 minutos segundo a variedade.
Garotes
Os garavanzos son unha importante fonte de lecitina, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), ácidos nicotínicos e pantoténicos, colina, proteínas e hidratos de carbono, perfectamente asimilables. Gran contido en garavanzos potasio e magnesio. Os garavanzos poden reducir o nivel de colesterol no corpo humano e fortalecer o tecido óseo debido ao calcio e ao fósforo.
Os garavanzos son ricos en manganeso, o que dá enerxía ao corpo. É baixo en calorías e ideal para usar en dietas.
Antes de cociñar, os garavanzos remóianse durante 4 horas e despois ferven durante 2 horas.
triturar
Mash - pequenos chícharos verdes que conteñen valiosa fibra, vitaminas, minerais, potasio, calcio, sodio, magnesio, ferro e fósforo. Mash purifica o sangue, beneficioso para o sistema cardiovascular, elimina activamente toxinas e produtos de refugallo.
Mash promove a actividade cerebral, axuda a tratar enfermidades como asma, alerxias e artrite, axuda a normalizar a dixestión debido ao alto contido de fibras e fibras. As vitaminas B normalizan o sistema nervioso, reducen o ton muscular e dan flexibilidade ás articulacións.
Despeje o puré con auga fervendo nunha proporción de 1 cunca de Masha 2.5 cuncas de auga e ferva a lume lento durante 30 minutos a lume baixo.
Anteriormente, dixémosche que perdes persoas que non comían cereais e aconsellámosche como preparar as leguminosas correctamente.