Picnic vexetariano: menú en harmonía coa natureza

Receitas vexetarianas de picnic

Os picnics de verán están deseñados para pasar o tempo coa familia e cos amigos. Os nenos poden divertirse moito na natureza e os adultos poden descansar na rutina diaria. E aquí non hai xeito de prescindir dos petiscos de camping. O principal é ter en conta todos os gustos e non esquezas incluír no menú receitas vexetarianas para un picnic.

Eu son Obertura

Este menú non se limita só ás ensaladas de verduras e herbas. De acordo, trata aos teus seres queridos con algo delicioso e inusual sempre é bo. Unha opción é facer unha pasta de soia orixinal. Poña 400 g de soia no bol dunha batidora, bótelles 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva, 1 colher de sopa. l. vinagre, ¼ cunca de auga e sazonar cun chisco de sal. Bate os ingredientes ata obter a consistencia dunha pasta homoxénea. Se é moi espeso, dilúeo con auga. Combina a pasta con 1 cebola de tamaño medio finamente picada e bátaa cunha batidora. As notas picantes da merenda darán xenxibre relado ou cebola verde, pódense engadir como queira. A pasta acabada sérvese con franxas de pan de pita, seca á prancha ou con croutons. 

Verdura improvisada

As tortillas de verduras de cores complementarán con éxito un picnic vexetariano. A súa principal vantaxe é unha rica selección de ingredientes. Limpamos 2 pementóns medianos de sementes e tabiques e cortámolos en 4 partes. Cocer os pementos no forno a 180 ° C ata que comecen a tinguirse. Despois envolvémolos ben en papel, deixámolos 5 minutos e retiramos con coidado a pel. Pela un aguacate suave, cortado en rodajas. Mentres tanto, combina nun bol unha mestura de 180 g de queixo mozzarella, 150 g de espinaca picada, 1 colher de sopa de vinagre balsámico e 2 de sopa de aceite de oliva. Mestura todos os ingredientes ata formar unha masa homoxénea. Estender os pementos cocidos sobre a tortilla mexicana, untalos con queixo e espinacas e poñer por riba cuartos de tomate cherry, aguacate e follas de leituga. Enrolle as tortillas en tortillas. E para que o aperitivo sexa aínda máis apetecible, antes de servir, pódelo dourar lixeiramente na grella.

A tentación dun bocadillo

Aos italianos encántalles os bocadillos pechados con panini con recheos. Esta idea pódese adoptar. Necesitaremos pan de centeo, que cortaremos en pequenas porcións. De cada peza, saca a miga e enche o bocadillo de recheo. Cortar 3 cabaciñas de tamaño medio en finas placas lonxitudinais, espolvorealas con aceite e cocer no forno ata que estean douradas. Mentres cociñan, pelamos o aguacate suave, cortado en pratos. Untamos as metades do bocadillo con salsa pesto ou calquera outra salsa ao teu gusto. Estender o cabaciño nunha metade do bocadillo, cubrir con aguacate, dúas cuncas de queixo mozzarella, follas de espinacas, 2-3 ramitas de ourego e de novo 1-2 cuncas de mozzarella, cubrir o bocadillo coa segunda metade de pan. Envolve ben os bocadillos con papel film e déixaos na neveira durante a noite. Unha merenda tan colorida farache sentir como auténticos italianos e, sen dúbida, decorará a festa na natureza.

Agasallos da natureza

Un picnic sen carne non ten por que ser aburrido. Os kebabs de carne pódense substituír por interesantes variacións vexetarianas. Os cogomelos son os máis adecuados para o papel do ingrediente principal. Surtido dos teus cogomelos favoritos que pesan 300 g adobados nunha mestura de 2 culleres de sopa. l. zume de limón e 2 dentes de allo ben picados. Cortar en 4 partes un par de cabezas de cebola, dividir en franxas de 100 g de allo en escabeche. Se o desexa, pode engadir calabacín, tomate, berenxena ou pemento doce á receita. Todos os ingredientes pódense trasladar a un recipiente e fritilos á prancha no bosque, con sabor a sal e especias. Ou cocelos no forno na casa, encordalos en pinchos e despois quentalos en carbóns. Vexetais con fume, algo do que ningún picnic pode prescindir. E con perfumados kebabs de cogomelos, as reunións familiares definitivamente terán éxito.

Tenrura de manga

Non sabes que doces agradar aos teus amigos vexetarianos? Prepare unha pastilla de mango inusual para eles. Toma 2 froitos lisos maduros sen danos e manchas, elimina a pedra, pela e córtase en pequenas franxas. Enchelos con 100-150 ml de auga nunha pota e cocelos durante 20-30 minutos. Ao mesmo tempo, diluimos 350 g de azucre en 200 ml de auga e cociñamos o xarope habitual. Escorra o exceso de líquido da tixola con mango, a masa restante puréase completamente cunha batedora. Bate a clara de ovo nunha espuma esponxosa e engade ao mango xunto con 1 cucharadita de canela. Introduce gradualmente o xarope doce e ferva a masa a lume baixo durante outros 10-12 minutos. Esténdeo nunha placa de forno con papel pergamino aceitado nunha capa de 3-5 mm de espesor. Ás a pastilla no forno a 120 ° C durante 40-60 minutos. Déixeo arrefriar e córtase en tiras. 

Podes organizar un picnic para vexetarianos, aínda que á túa familia lle guste e coma pratos de carne. Nunca fará mal diversificar a dieta diaria. Ademais, a comida saudable tamén pode ser deliciosa e pode entregar moitas emocións agradables á súa familia e amigos.