Receitas vexetarianas de picnic

A estación cálida é favorable para o lecer ao aire libre. Tradicionalmente, un picnic é unha churrascada, patacas ao forno, bocadillos lixeiros. A única diferenza entre un picnic vexetariano e un tradicional é a ausencia de carne. Se non, delicioso? Comidas saudables e con poucas calorías á prancha cunha selección de pratos delgados e sinxelos. Os vexetarianos non son os únicos que os gozan. Cociñamos con gusto! Por ingredientes, segundo sexa necesario, guiarase segundo o número de persoas que estarán presentes no picnic.

Ingredientes:

berinjela, perexil, eneldo, allo. Unha mestura de pementos e sal como se desexe.

Preparación: Cortar as berenxenas pola metade ao longo e remollalas en auga salgada. Ás en churrasco ou pinchos. Cando estea listo, separe a pel. Picar as herbas e mesturar co allo picado. Engade sal e especias. Remexer. Espolvoree o aderezo "verde" sobre a berinjela cocida.

Patacas ao forno con recheo orixinal

Ingredientes: tomates, patacas, pementos de cores, herbas, cebola, allo, aceite vexetal, sementes de sésamo, conservas.

Preparación: Lavar e secar tubérculos grandes de pataca. Envolve en papel aluminio para cocer. Colocar en brasas e enfornar ata que estean tenras. Para preparar o recheo, picamos moi ben as cebolas peladas, os pementos e os allos. Mestura con aceite vexetal. Utiliza un garfo para picar as fabas en lata para facer un gruel. Cortar os tomates en cubos pequenos, engadir especias, sal e mesturar con fabas. Cortar as patacas cocidas a metades e poñer sobre elas o recheo. Espolvoree sementes de sésamo por riba.

Ingredientes: mazás agridulces, plátanos grandes non maduros, aceite vexetal, mel, zume de limón, canela, iogur natural de soia.

Preparación: Corte cada mazá en seis franxas iguais. Non fai falta pelalos da casca. Xunto, corta os plátanos pelados e ata transversais en tres partes cada metade. Untar todas as franxas con manteiga derretida. Coloque as froitas sobre unha rejilla ben quecida ou unha churrascada, untada con antelación. Para evitar que as mazás e os plátanos se queimen e cocen ben, aconséllase cociñar ata que estean dourados, a miúdo dándolle a volta. Para facer a salsa, mestura o mel e o zume de limón. Servir a froita "quente, quente" con salsa de mel.

Ingredientes: tomates, pementos, berenxenas, calabacín, aceite vexetal, especias, pementa e sal segundo se desexe.

Preparación: Lava e corta as verduras como queiras. Engadir especias, sal, pementa, aceite. Mestura. Deixar un tempo marinar. Despois de 15 minutos, coloque na parrilla ou pincho e cociña.

Ingredientes: cabaciña nova; pementos amarelos, vermellos e verdes; apio peciolado, pepino fresco, cenoria, allo novo.

Para a salsa tzatziki grega: zume de limón -1 culleres de sopa; iogur de soia natural: medio litro; zume de limón - 1 colher de sopa, pepino fresco - 1 PC; unha morea de eneldo, allo - dous dentes, sal.

Para a salsa de acedera: acedera - 500g; cebola - 2 pezas; iogur de soia - 0,5 cuncas; pementa moída - ½ colher de chá, aceite de oliva - 3 culleres de sopa, sal.

Cociñar "dzatziki": Para obter un grego real parecido a un iogur groso, debes botalo nunha peneira cuberta cun pano de gasa e deixalo durante a noite. Escorrerá o exceso de auga e obteremos unha consistencia espesa de iogur. Despois pelamos o pepino, retiramos as sementes e rallámolo. Necesitamos a súa polpa, así que esprememos o zume cunha gasa. Mestura con eneldo picado, allo, zume de limón. Engade iogur. Mestura ben. Metémolo na neveira durante 2 horas.

Facendo a salsa de acedera: Picar a cebola e fritila en aceite durante uns dous minutos. Cortar o tallo ben lavado en tiras e fritir coas cebolas durante 8 minutos a lume baixo. Arrefriar, botar iogur de soia. Sal e pementa. Remexe todos os ingredientes. A salsa está lista.

Preparamos salsas de picnic con antelación - na casa. Cortamos verduras durante a recreación ao aire libre. Cortar a pementa, o pepino, o calabacín en tiras e colocar en ensaladeiras ou cuncas convenientes e servilas con salsas. Qué aproveite!

Deixe unha resposta