O vexetarianismo: por onde comezar?

O vexetarianismo non é unha dieta, senón un modo de vida. Ser vexetariano está de moda e seguir unha dieta vexetariana é beneficioso. En realidade é doado converterse en vexetariano. Certo, é necesario dar o primeiro paso cara a un novo sistema de enerxía correctamente. Entón a transición cara a ela será indolora e o corpo sentirá un incrible aumento de vigor e forza dende os primeiros días.

Onde comezar?

Esta cuestión preocupa á humanidade durante máis dunha ducia de anos. Os profesionais e afeccionados ofrecen as súas propias opcións para resolvelo. Pero, como demostra a práctica, aínda paga a pena comezar coa busca de información.

Ademais, é necesario prestar atención non só a fontes autorizadas, senón tamén a blogs de vexetarianos famosos, publicacións aleatorias de médicos e desenvolvementos de científicos. Todo é importante: a experiencia doutra persoa de cambiar a un novo sistema de alimentación, as dificultades que leva consigo, as opcións para saír das situacións actuais, unha descrición de calquera cambio, a norma e as desviacións, exemplos dun menú vexetariano, planificación da dieta e receitas de pratos vexetarianos interesantes. Nesta fase, ten que atopar respostas ás preguntas: Que é o verdadeiro vexetarianismo? Cal dos seus tipos é mellor preferir? ¿Teño algunha contraindicación? Como me pode axudar persoalmente?

Canto máis información útil sexa procesada, máis fácil será no futuro. Cando aparecen as tentacións, o malentendido dos demais e, finalmente, o desexo frenético de volver todo á normalidade e sucumbir á "persuasión" do corpo de comer un anaco de carne.

Literatura oriental

¿Soña con ser máis feliz co vexetarianismo? Entón, a literatura oriental é exactamente o que necesitas. O caso é que a India foi un país vexetariano desde tempos inmemoriais. Hoxe é o fogar de máis do 80% dos vexetarianos. Todos eles adheríronse aos principios da nutrición vexetariana durante séculos, xa que cren firmemente que a matanza inxustificada de animais inocentes é un gran pecado.

Aquí hai unha certa filosofía nutricional. Para os veciños, o vexetarianismo non é ou. Este é un xeito seguro de atopar un camiño cara ao corazón de calquera persoa, e en primeiro lugar a ti mesmo, e enriquecerte espiritualmente.

Ademais, na India, o vexetarianismo está intimamente relacionado co ioga. Vexetarianos doutros países din que é ela a que che permite cambiar rapidamente os teus hábitos gustativos, é máis fácil pasar polo proceso de adaptación e facerse espiritualmente máis rico e feliz. Entón, quizais este sexa un motivo para practicar?

Primeiros pasos

Se non se considera unha transición repentina a un menú vexetariano, é razoable preparalo con antelación. Non renuncies aos teus filetes e medallóns de carne favoritos durante a noite. Mellor comezar preparando a súa primeira comida sa. A que pode substituílos no futuro. Só apreciando plenamente o seu sabor insuperable, será posible, sen medo, reconstruír a súa dieta.

Ademais, o menú vexetariano non é tan escaso. Pola contra, pode ser moito máis variado que o que come carne. E todo porque hai moitas receitas vexetarianas. Onde atopalos? En cociñas italiana, xeorxiana, india, turca, mexicana, balcánica, checa, rusa e do noso país.

Despois do primeiro prato degustado, podes pasar ao segundo, terceiro, décimo ... Experimentando e convencido persoalmente da extravagancia e da plenitude de novos gustos nalgún momento, podes decatarte de que non hai lugar para a carne na dieta.

A fase é todo o noso

Se non podes rexeitar a proteína animal sen dor, podes recorrer ao truco, reducindo gradualmente a súa cantidade en pratos e logo reducíndoo completamente a nada. Como facelo? Comeza a cociñar chuletas, albóndigas, zrazy, rolos de carne e outros pratos de carne picada con cereais e verduras. Inicialmente nunha proporción de 50 × 50. A continuación, debería aumentarse a proporción de cereais e vexetais e reducir a proporción de carne, respectivamente. Isto enganará o corpo e, finalmente, será máis doado trasladalo a un menú vexetariano.

O principal é non demorarse moito nesta fase, a pesar das perspectivas "tentadoras". E recorda para que comezou todo.

Como mostra a práctica e axuda a acelerar o proceso de cambio a un menú vexetariano. Debido ao feito de que os alimentos fritos estimulan o apetito, é mellor substituílo por alimentos cocidos ou cocidos. Ademais, nesta forma é aínda máis útil.

Planificación da súa dieta

Cando xa pasou a etapa de rexeitamento parcial ou completo da carne, é hora de comezar a planificar a súa dieta. Sentirse mal, perda de cabelo ou falta de enerxía non é máis que o resultado de descoidar esta etapa.

Rexeitando a carne, debes estar preparado para substituíla por algo. Neste caso, as leguminosas, os froitos secos, os produtos da soia, os cereais e mesmo algunhas verduras, por exemplo, son ideais.

Ademais das proteínas, os vexetarianos poden sufrir unha falta de vitaminas D e B12, ferro, calcio e ácidos. Por suposto, todos se atopan en cereais e alimentos vexetais. Pero o máis interesante é que non só os debes atopar, senón tamén presentalos correctamente ao teu corpo para que os asimile con precisión. Xa escoitou falar dos motivos dunha mellor e peor dixestibilidade? Se non, hai que resolvelos.

Dixestibilidade: que é e por que

Pode levar moito tempo falar das condicións nas que se absorben mellor ou peor os mesmos alimentos. Para non entrar en detalles, os nutricionistas mencionan que é recomendable comer verduras e froitas con alimentos graxos, por exemplo, con aceites vexetais. Nesta forma, son mellor absorbidos. Os alimentos que conteñen ferro son mellor comer por separado dos que conteñen calcio e cafeína. En caso contrario, non se poden obter todos os "beneficios". Pero se os complementa con produtos, este mesmo "beneficio" pódese duplicar.

En canto ao que se fan lendas e mitos, só algúns medicamentos poden impedir a súa absorción. E o noso corpo pode sintetizalo por si só, sen embargo, nun intestino saudable.

Falemos dun menú vexetariano?

Por algunha razón, pensando no vexetarianismo, todos imaxinan verduras cocidas, cereais, froitos secos e froitas frescas. Por suposto, podes comelos, contento con pouco. Ou podes navegar polas páxinas dos libros de cociña e dos sitios web e atopar algo máis aceptable para ti.

Ademais, hai varias receitas para facer pizza, raviolis, todo tipo de ensaladas, risottos, tortillas, fajitos, lobio, sopas, puré de patacas, moussaka, bramborak, croquetas, paella e incluso chuletas sen carne. Rápido e delicioso! E, o máis importante, para o beneficio do corpo.

É mellor comer 5-6 veces ao día en pequenas porcións. Podes tomar aperitivos entre comidas. Saudable desexable: froitas, noces ou sementes.

Como non romper? Consellos para principiantes

Fontes antigas e verdadeiros vexetarianos insisten en que o vexetarianismo é un modo de vida, unha filosofía e non só un sistema dietético máis. Non obstante, para moitas persoas que se afixeron á carne e ao peixe na súa dieta desde a infancia, cambiar a ela pode ser un verdadeiro desafío.

Especialmente para eles, recóllense consellos de "experimentados" sobre como non sucumbir á tentación e non desviar o camiño previsto. Son as seguintes:

  • Segue lendo libros sobre vexetarianismo… Isto permitiralle entender por que é necesario abandonar as proteínas animais. Tamén podes ver os blogs de vexetarianos. Conteñen moita información útil e interesante.
  • Busca xente con ideas afíns... Non necesariamente nos veciños. Na rede hai un número suficiente de foros nos que os vexetarianos experimentados e novatos buscan respostas a todas as preguntas, consultan con expertos ou simplemente falan corazón a corazón.
  • Busca novas e deliciosas receitas vexetarianas... A monotonía é o inimigo da harmonía, sen a cal é imposible gozar de verdade da vida. E isto aplícase non só ao menú vexetariano. É por iso que cómpre buscar constantemente algo novo, probar e experimentar. O ideal sería que haxa polo menos 1 prato novo por semana.
  • Asegúrese de que ten comida vexetariana con antelación… Noutras palabras, cociña antes do traballo o que podes comer despois. Así, o corpo non terá a tentación de comer "ilegal". O mesmo ocorre coas viaxes e viaxes de negocios.
  • Use especias activamente... É un almacén de nutrientes e un excelente potenciador do sabor.
  • Busca unha afección, tenta aproveitar o teu tempo libre con algo realmente interesante.
  • Estar sempre de bo humor, goza da vida e recorda que o vexetarianismo é un paso cara a unha nova vida.

Vexetarianismo: 3 semanas no camiño da felicidade

E agora polo agradable! Lembras que o hábito se desenvolve durante 21 días? Entón, a transición ao vexetarianismo non é unha excepción. Isto significa que será difícil adherirse aos novos principios nutricionais só durante as primeiras tres semanas, despois das cales o corpo por fin se acostumará. Por suposto, as tentacións non irán a ningures e quizais ata un desexo secreto de sucumbir a elas. Pero agora será moito máis doado resistilas.

Din que o vexetarianismo é unha verdadeira arte. A arte de estar sa e feliz. Créalo ou non: depende de ti. Ademais, despois de dar o primeiro paso cara a el, descubriralo moi pronto.

Máis artigos sobre vexetarismo:

Deixe unha resposta