Hai moitas fontes médicas e paramédicas que, aínda que están de acordo na cuestión dos indubidables beneficios da vitamina B12, discrepan fundamentalmente en todo o demais: desde a definición ata a lista de produtos que conteñen o elemento que tanto necesita o corpo.
Despois da transición a unha dieta saudable baseada nos principios do vexetarianismo e o veganismo, a miúdo xorde o problema: como poden as persoas que se adhiren aos principios básicos de manter a saúde do corpo facer fronte a unha tarefa tan difícil como a deficiencia desta substancia, especialmente no corpo dun neno fráxil.¿Que é a vitamina B12? E a primeira pregunta que xorde ante os que queren comprender o problema: que é esta vitamina e por que é tan importante para a nosa saúde?
Se non entras na linguaxe das definicións médicas, a vitamina B12 é a única vitamina soluble en auga que se pode acumular no corpo: deposítase no fígado, riles, pulmóns e bazo.
É esencial para a formación de glóbulos vermellos, así como para o funcionamento óptimo das células nerviosas. Sen el, o desenvolvemento normal dos glóbulos vermellos é imposible, no que se produce a maduración das moléculas de ADN que levan datos xenéticos. É dicir, a formación de información hereditaria que transmitimos a nenos con xenes é simplemente imposible sen este compoñente.
Se observas a interpretación das enciclopedias, as vitaminas B12 denomínanse grupo de substancias bioloxicamente activas que conteñen cobalto chamadas cobalaminas. Ás veces nun sentido máis estreito chámase cianocobalamina, xa que é nesta forma a principal cantidade de vitamina B12 que entra no corpo humano.
Non obstante, isto non é todo. Tiven que cumprir a afirmación de que o B12 non é máis que unha bacteria que se desenvolve de xeito independente en calquera organismo e non en absoluto algún tipo de substancia. Onde está contido
De feito, a B12 PRODÍCESA os microorganismos (bacterias). Polo tanto, atópase principalmente en produtos animais rapidamente perecedoiros como carne, vísceras e leite. Non obstante, o marisco tamén é unha fonte fiable desta substancia. Está contido na parte superior das plantas e nunha variedade de verduras, aínda que hai algunhas fontes de afirmación de que ningún produto vexetal o conteña. Tamén se atopa en pequenas cantidades nalgúns cogomelos, como os champiñóns.
Por que está sobre todo en produtos animais? Por unha simple razón, prodúcense no estómago dos herbívoros pola fermentación natural das bacterias. Os depredadores, que comen un herbívoro, obteñen a vitamina dos seus órganos. A fermentación tamén ocorre no corpo humano e prodúcese unha certa cantidade deste valioso elemento, non obstante, desafortunadamente, isto ocorre naquelas partes do intestino nas que a absorción de nutrientes non sempre se produce en medida suficiente.
Como eliminar a deficiencia de vitaminasNon obstante, sería un gran erro facer unha conclusión categórica de que o déficit só se pode cubrir con carne e produtos lácteos.
Só unha comida vegana debería incluír un menú o máis variado posible.
Dado que unha persoa sa precisa só 2,4 microcilogramos ao día para o normal funcionamento do elemento hematopoiético, é suficiente con incluír na súa dieta unha gran cantidade de verduras, leitugas, espinacas e cebolas verdes e algas. Os verdes pódense engadir a ensaladas, sopas e pratos principais. Tamén é beneficioso empregar cereais para o almorzo fortificados con vitaminas como complemento á dieta principal. Aínda que non se considera un produto completamente natural, seguramente axudarán a manter o equilibrio de vitaminas no corpo.
Tamén é beneficioso comer alimentos fortificados con vitaminas: normalmente leite de soia fortificado, fermento nutritivo fortificado, flocos de millo, etc. Para saber se un alimento en particular é unha fonte de vitamina B12, busque a palabra "cianocobolamina" na lista de ingredientes. . Os alimentos enriquecidos con el deben gardarse na neveira, lonxe da luz.
Para a prevención, pode usar vitaminas masticables ou vitaminas en cápsulas que conteñan de 500 a 1000 μg de B12 1-2 veces por semana. Control médico. Para estar completamente seguro da súa saúde, cómpre facer regularmente probas da cantidade de B12 no sangue. Non obstante, este non sempre é un indicador fiable; considérase máis fiable un aumento do nivel de homocisteína no sangue, o que indica unha falta de B12 no corpo, e isto pode provocar a aparición da destrución vascular e provocar enfermidades cardiovasculares.
É posible tomar medidas drásticas en forma de inxeccións intravenosas de B12 ou tomar un curso de medicamentos especiais cun maior contido da mencionada vitamina, só despois de recibir resultados das probas que indican unha deficiencia real da mesma no seu corpo e sempre despois de consultar cun médico. .
Ao mesmo tempo, non esqueza que a vitamina B12 non se debe tomar adicionalmente para algunhas patoloxías graves (no caso da eritrocitose, tromboembolismo).