A vitamina K
O contido do artigo

O nome internacional é 2-metil-1,4-naftoquinona, menaquinona, filochinona.

unha breve descrición de

Esta vitamina liposoluble é esencial para a función de varias proteínas que interveñen na coagulación do sangue. Ademais, a vitamina K axuda ao noso corpo a manter a saúde e.

Historia do descubrimento

A vitamina K descubriuse por accidente en 1929 durante experimentos sobre o metabolismo dos esteroles e asociouse inmediatamente coa coagulación do sangue. Na próxima década, as principais vitaminas do grupo K, fililoquinona   menahinon foron resaltados e completamente caracterizados. A principios dos anos corenta descubríronse os primeiros antagonistas da vitamina K e cristalizáronse cun dos seus derivados, a warfarina, que aínda se usa moito nos entornos clínicos modernos.

Non obstante, na década de 1970 produciuse un progreso significativo na nosa comprensión dos mecanismos de acción da vitamina K co descubrimento do ácido γ-carboxiglutámico (Gla), un novo aminoácido común a todas as proteínas da vitamina K. Este descubrimento non só serviu de base para comprender os primeiros descubrimentos sobre protrombina, pero tamén levou ao descubrimento de proteínas dependentes da vitamina K (VKP), non implicadas na hemostase. Os anos 1970 tamén marcaron un avance importante na nosa comprensión do ciclo da vitamina K. Os anos 1990 e 2000 estiveron marcados por importantes estudos epidemiolóxicos e intervencionistas que se centraron nos efectos de translación da vitamina K, especialmente nas enfermidades óseas e cardiovasculares.

Alimentos ricos en vitamina K

Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto:

Repolo rizado 389.6 μg
Fígado de ganso369 μg
O cilantro é fresco 310 μg
+ 20 alimentos máis ricos en vitamina K (indícase a cantidade de μg en 100 g do produto):
fígado de tenreira106Kiwi40.3Leituga iceberg24.1Pepino16.4
Brócoli (fresco)101.6Carne de polo35.7Aguacate21Data seca15.6
Repolo branco76Anacardo34.1Arandeira19.8Uvas14.6
Black Eyed Peas43ameixas26.1Arandeira19.3Cenorias13,2
Espárragos41.6Ervilha verde24.8Granada16.4Grosella vermella11

Necesidade diaria de vitamina

Ata a data, hai poucos datos sobre cal é o requisito diario de vitamina K do corpo. O Comité Europeo de Alimentos recomenda 1 mcg de vitamina K por kg de peso corporal ao día. Nalgúns países europeos - Alemaña, Austria e Suíza - recoméndase tomar 1 mcg de vitamina ao día para os homes e 70 kg para as mulleres. O American Nutrition Board aprobou os seguintes requisitos de vitamina K en 60:

idadeHomes (mcg / día):Mulleres (mcg / día):
0-6 mes2,02,0
7-12 mes2,52,5
1-3 anos3030
4-8 anos5555
9-13 anos6060
14-18 anos7575
19 anos ou máis12090
Embarazo, de 18 anos e menos-75
Embarazo, de 19 anos ou máis-90
Enfermaría, de 18 anos e menos-75
Enfermaría, de 19 anos ou máis-90

A necesidade de vitamina aumenta:

  • en recén nacidos: Debido á mala transmisión de vitamina K a través da placenta, os bebés adoitan nacer con baixos niveis de vitamina K no corpo. Isto é bastante perigoso, xa que o recentemente nado pode experimentar sangrado, que ás veces é fatal. Por iso, os pediatras recomendan administrar a vitamina K por vía intramuscular despois do nacemento. Estrictamente por recomendación e baixo a supervisión do médico asistente.
  • persoas con problemas gastrointestinais e mala dixestibilidade.
  • ao tomar antibióticos: Os antibióticos poden destruír as bacterias que axudan a absorber a vitamina K.

Propiedades químicas e físicas

A vitamina K é un nome común para toda unha familia de compostos coa estrutura química xeral da 2-metil-1,4-naftoquinona. É unha vitamina liposoluble que está presente naturalmente nalgúns alimentos e está dispoñible como suplemento dietético. Estes compostos inclúen a filochinona (vitamina K1) e unha serie de menaquinonas (vitamina K2). A filoquinona atópase principalmente en vexetais de folla verde e é a principal forma dietética de vitamina K. As menquinonas, que son predominantemente de orixe bacteriano, están presentes en cantidades moderadas nunha variedade de animais e alimentos fermentados. Case todas as menaquinonas, en particular as menaquinonas de cadea longa, tamén son producidas por bacterias do intestino humano. Como outras vitaminas liposolubles, a vitamina K disólvese no aceite e nas graxas, non se elimina completamente do corpo nos fluídos e tamén se deposita parcialmente nos tecidos graxos do corpo.

A vitamina K é insoluble en auga e lixeiramente soluble en metanol. Menos resistente aos ácidos, ao aire e á humidade. Sensible á luz solar. O punto de ebulición é de 142,5 ° C. Inodoro, de cor amarelo claro, en forma de líquido ou cristais oleosos.

Recomendámosche que te familiarices co surtido de vitamina K máis grande do mundo. Hai máis de 30,000 produtos respectuosos co medio ambiente, prezos atractivos e promocións regulares, constantes 5% de desconto co código promocional CGD4899, envío gratuíto a nivel mundial dispoñible.

Propiedades e efectos útiles sobre o corpo

O corpo precisa vitamina K para producir protrombina - un factor de coagulación de proteínas e sangue, que tamén é importante para o metabolismo óseo. Vitamina K1 ou fililoquinona, cómese das plantas. É o principal tipo de vitamina K. na dieta. Unha fonte menor é a vitamina K2 ou menahinon, que se atopa nos tecidos dalgúns animais e alimentos fermentados.

Metabolismo no corpo

A vitamina K funciona como un coenzima para a carboxilase dependente da vitamina K, un encima necesario para a síntese de proteínas implicadas na coagulación do sangue e no metabolismo óseo e unha variedade doutras funcións fisiolóxicas. A protrombina (factor de coagulación II) é unha proteína plasmática dependente da vitamina K que está directamente implicada na coagulación do sangue. Como os lípidos da dieta e outras vitaminas liposolubles, a vitamina K inxerida entra nas micelas a través da acción da bilis e dos encimas pancreáticos e é absorbida polos enterocitos do intestino delgado. A partir de aí, a vitamina K incorpórase a proteínas complexas, secretada nos capilares linfáticos e transportada ao fígado. A vitamina K atópase no fígado e noutros tecidos do corpo, incluído o cerebro, o corazón, o páncreas e os ósos.

Na súa circulación no corpo, a vitamina K é transportada principalmente ás lipoproteínas. En comparación con outras vitaminas liposolubles, circula moi pouca vitamina K no sangue. A vitamina K metabolízase e excrétase rapidamente do corpo. Baseado nas medicións de filoxinona, o corpo só conserva aproximadamente o 30-40% da dose fisiolóxica oral, mentres que aproximadamente o 20% excrétase na urina e o 40% ao 50% nas feces a través da bilis. Este metabolismo rápido explica os niveis de vitamina K nos tecidos relativamente baixos en comparación con outras vitaminas liposolubles.

Pouco se sabe sobre a absorción e transporte da vitamina K producida polas bacterias do intestino, pero os estudos demostran que no intestino groso están presentes cantidades significativas de menaquinonas de cadea longa. Aínda que a cantidade de vitamina K que o corpo obtén deste xeito non está clara, os expertos cren que estas menaquinonas satisfán polo menos algunhas das necesidades do corpo de vitamina K.

Beneficios da vitamina K

  • beneficios para a saúde ósea: Hai evidencias dunha relación entre o baixo consumo de vitamina K e o desenvolvemento da osteoporose. Varios estudos demostraron que a vitamina K promove o desenvolvemento de ósos fortes, mellora a densidade ósea e reduce o risco;
  • manter a saúde cognitiva: Os niveis elevados de vitamina K no sangue asociáronse cunha mellora da memoria episódica en adultos maiores. Nun estudo, as persoas sanas con máis de 70 anos de idade con maiores niveis de vitamina K1 no sangue tiveron o maior rendemento de memoria episódica verbal;
  • axuda no traballo do corazón: A vitamina K pode axudar a reducir a presión arterial evitando a mineralización das arterias. Isto permite ao corazón bombear libremente o sangue nos vasos. A mineralización adoita producirse coa idade e é un factor de risco importante para as enfermidades cardíacas. Tamén se demostrou que unha inxestión adecuada de vitamina K reduce o risco de desenvolver.

Combinacións de alimentos saudables con vitamina K.

A vitamina K, como outras vitaminas solubles en graxa, é útil para combinar coas graxas "correctas". - e teñen importantes beneficios para a saúde e axudan ao corpo a absorber un grupo específico de vitaminas, incluída a vitamina K, clave para a formación ósea e a coagulación do sangue. Exemplos de combinacións correctas neste caso serían:

  • acelgas ou ou guisados ​​de kale, engadidos ou manteiga de allo;
  • coles de Bruxelas fritas con;
  • Considérase correcto engadir perexil ás ensaladas e outros pratos, porque un puñado de perexil é capaz de proporcionar a necesidade diaria de vitamina K.

Cómpre ter en conta que a vitamina K está facilmente dispoñible nos alimentos e tamén o produce en cantidades o corpo humano. Comer a dieta adecuada, que inclúe unha variedade de froitas, verduras, herbas, así como a proporción correcta de proteínas, graxas e hidratos de carbono, debería proporcionar ao corpo unha cantidade suficiente de moitos nutrientes. Os médicos deben prescribir suplementos vitamínicos para certas condicións médicas.

Interacción con outros elementos

A vitamina K interactúa activamente con. Os niveis óptimos de vitamina K no corpo poden evitar algúns dos efectos secundarios do exceso de vitamina D e os niveis normais de ambas as vitaminas reducen o risco de fracturas de cadeira e melloran a saúde xeral. Ademais, a interacción destas vitaminas mellora os niveis de insulina, a presión arterial e reduce o risco. Xunto coa vitamina D, o calcio tamén participa nestes procesos.

A toxicidade da vitamina A pode prexudicar a síntese de vitamina K2 por parte das bacterias intestinais no fígado. Ademais, altas doses de vitamina E e os seus metabolitos tamén poden afectar a actividade da vitamina K e a súa absorción no intestino.

Uso na medicina oficial

Na medicina tradicional, a vitamina K considérase efectiva nos seguintes casos:

  • para evitar o sangrado nos recén nacidos con baixos niveis de vitamina K; para iso, a vitamina administrase por vía oral ou por inxección.
  • tratar e previr o sangrado en persoas con baixos niveis dunha proteína chamada protrombina; a vitamina K tómase por vía oral ou intravenosa.
  • cun trastorno xenético chamado deficiencia de factor de coagulación dependente da vitamina K; tomar a vitamina por vía oral ou intravenosa axuda a previr o sangrado.
  • para reverter os efectos de tomar demasiada warfarina; a eficacia conséguese ao tomar a vitamina ao mesmo tempo que a droga, estabilizando o proceso de coagulación do sangue.

En farmacoloxía, a vitamina K atópase en forma de cápsulas, gotas e inxeccións. Pode estar dispoñible só ou como parte dun multivitamínico, especialmente xunto coa vitamina D. Para o sangrado causado por enfermidades como a hipotrombinemia, normalmente prescríbense 2,5-25 mg de vitamina K1. Para evitar o sangrado ao tomar demasiados anticoagulantes, tome de 1 a 5 mg de vitamina K. En Xapón recoméndase a menaquinona-4 (MK-4) para evitar o desenvolvemento da osteoporose. Cómpre lembrar que estas son recomendacións xerais e, cando se tome algún medicamento, incluídas vitaminas, cómpre consultar co seu médico..

En medicina popular

A medicina tradicional considera a vitamina K como remedio para hemorragias frecuentes, estómago ou duodeno, así como sangramento no útero. Os curadores populares consideran que as principais fontes de vitamina son vexetais de follas verdes, repolo, cabaza, remolacha, fígado, xema de ovo, así como algunhas plantas medicinais: bolsa de pastor e pementa de auga.

Para fortalecer os vasos sanguíneos, así como para manter a inmunidade xeral do corpo, aconséllase usar unha decocção de froitas e follas de ortiga, etc. Tal decocção tómase na tempada de inverno, dentro dun mes, antes das comidas.

As follas son ricas en vitamina K, que se usan a miúdo na medicina popular para deixar de sangrar, como calmante da dor e sedante. Tómase en forma de decoccións, tinturas, cataplasmas e compresas. A tintura das follas de plátano reduce a presión arterial, axuda coa tose e enfermidades respiratorias. A bolsa de pastor foi considerada por moito tempo astrinxente e úsase a miúdo na medicina popular para deter o sangrado interno e uterino. A planta úsase como decocção ou infusión. Ademais, para deter o sangrado uterino e outros, utilízanse tinturas e decoccións de follas de ortiga, ricas en vitamina K. Ás veces engádese milfollas ás follas de ortiga para aumentar a coagulación do sangue.

Últimas investigacións científicas sobre a vitamina K.

No estudo máis grande e recente deste tipo, os investigadores da Universidade de Surrey atoparon un vínculo entre a dieta e o tratamento eficaz para a artrose.

Le máis

Despois de analizar 68 estudos existentes nesta área, os investigadores descubriron que unha baixa dose diaria de aceite de peixe pode reducir a dor en pacientes con artrose e axudar a mellorar o seu sistema cardiovascular. Os ácidos graxos esenciais do aceite de peixe reducen a inflamación das articulacións e axudan a aliviar a dor. Os investigadores tamén descubriron que a perda de peso en pacientes con exercicio físico tamén exercía unha mellora da artrose. A obesidade non só aumenta o estrés nas articulacións, senón que tamén pode provocar inflamacións sistémicas no corpo. Tamén se descubriu que a introdución de máis alimentos con vitamina K como a col, espinacas e perexil na dieta ten un efecto positivo na condición de pacientes con artrose. A vitamina K é esencial para as proteínas dependentes da vitamina K que se atopan nos ósos e na cartilaxe. Unha inxestión inadecuada de vitamina K afecta negativamente á función proteica, retardando o crecemento e reparación ósea e aumentando o risco de artrose.

Un estudo publicado no American Journal of High Pressure indica que os altos niveis de proteína Gla inactiva (que normalmente é activada pola vitamina K) poden indicar un maior risco de enfermidades cardíacas.

Le máis

Esta conclusión fíxose despois de medir o nivel desta proteína en persoas en diálise. Cada vez hai máis evidencias de que a vitamina K, tradicionalmente considerada esencial para a saúde ósea, tamén xoga un papel no funcionamento do sistema cardiovascular. Ao fortalecer os ósos, tamén contribúe á contracción e relaxación dos vasos sanguíneos. Se hai calcificación dos vasos, entón o calcio dos ósos pasa aos vasos, polo que os ósos se fan máis débiles e os vasos menos elásticos. O único inhibidor natural da calcificación vascular é a matriz activa Gla-proteína, que proporciona o proceso de adhesión do calcio ás células sanguíneas en lugar das paredes dos vasos. E esta proteína actívase precisamente coa axuda da vitamina K. A pesar da falta de resultados clínicos, considérase que a proteína Gla circulante inactiva é un indicador do risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares.

A inxestión insuficiente de vitamina K en adolescentes estivo relacionada con enfermidades cardíacas.

Le máis

Nun estudo realizado con 766 adolescentes sans, descubriuse que aqueles que consumiron a menor cantidade de vitamina K1 atopada en espinaca, col rizada, leituga iceberg e aceite de oliva tiñan un risco 3,3 veces maior de ampliación non saudable da cámara principal de bombeo do corazón. A vitamina K1, ou filochinona, é a forma máis abundante de vitamina K na dieta dos Estados Unidos. "Os adolescentes que non consumen vexetais de follas verdes poden ter problemas de saúde graves no futuro", di o doutor Norman Pollock, biólogo óseo do Instituto de Prevención de Xeorxia da Universidade de Augusta, Xeorxia, Estados Unidos e autor do estudo. Aproximadamente o 10 por cento dos adolescentes xa tiñan algún grao de hipertrofia do ventrículo esquerdo, segundo informan Pollock e colegas. Normalmente, os cambios ventriculares leves son máis comúns en adultos cuxo corazón está sobrecargado debido á hipertensión arterial persistente. A diferenza doutros músculos, un corazón máis grande non se considera sa e pode chegar a ser ineficaz. Os científicos cren que realizaron o primeiro estudo deste tipo sobre as asociacións entre a vitamina K e a estrutura e función do corazón en adultos novos. Aínda que é necesario estudar máis a fondo o problema, a evidencia suxire que se debería controlar a inxestión adecuada de vitamina K a idades temperás para evitar problemas de saúde.

Uso en cosmetoloxía

Tradicionalmente, a vitamina K considérase unha das principais vitaminas da beleza, xunto coas vitaminas A, C e E. A miúdo úsase a unha concentración do 2007% en produtos de coidado da pel para estrías, cicatrices, rosácea e rosácea debido á súa capacidade para mellorar o sistema vascular. saúde e deixar de sangrar. Crese que a vitamina K tamén é capaz de facer fronte aos círculos escuros baixo os ollos. A investigación mostra que a vitamina K tamén pode axudar a combater os signos do envellecemento. Un estudo XNUMX mostra que as persoas con malabsorción de vitamina K tiñan engurras prematuras pronunciadas.

A vitamina K tamén é beneficiosa para o seu uso en produtos para o coidado do corpo. Un estudo publicado no Journal of Vascular Research mostra que a vitamina K pode axudar a previr a aparición. Activa unha proteína especial necesaria para evitar a calcificación das paredes das veas - a causa das varices.

En cosméticos industriais, só se usa unha forma desta vitamina: a fitonadiona. É un factor de coagulación sanguínea, estabiliza o estado dos vasos sanguíneos e dos capilares. A vitamina K tamén se usa durante o período de rehabilitación despois da cirurxía plástica, procedementos con láser, peelings.

Hai moitas receitas para máscaras faciais naturais que conteñen ingredientes que conteñen vitamina K. Tales produtos son perexil, endro, espinaca, cabaza,. Tales máscaras adoitan incluír outras vitaminas como A, E, C, B6 para conseguir o mellor efecto sobre a pel. A vitamina K, en particular, é capaz de darlle á pel un aspecto máis fresco, suavizar as engurras finas, desfacerse das ojeiras e reducir a visibilidade dos vasos sanguíneos.

  1. 1 Unha receita moi eficaz para o inchazo e o rexuvenecemento é unha máscara con zume de limón, leite de coco e col. Esta máscara aplícase á cara pola mañá, varias veces á semana durante 8 minutos. Para preparar a máscara é necesario sacar o zume das rodajas (para que se obteña unha cucharadita), enxágüe a col rizada (un puñado) e mestura todos os ingredientes (1 cucharadita de mel e unha cullerada de leite de coco ). Despois podes moer todos os ingredientes nunha licuadora ou, se prefires unha estrutura máis grosa, moer o repolo nunha licuadora e engadir todos os demais compoñentes a man. A máscara acabada pódese colocar nun frasco de vidro e gardala na neveira durante unha semana.
  2. 2 Unha máscara nutritiva, refrescante e suavizante é unha máscara con plátano, mel e aguacate. O plátano é rico en vitaminas e minerais como a vitamina B6, magnesio, vitamina C, potasio, biotina, etc. Os aguacates conteñen omega-3, fibra, vitamina K, cobre, folato e vitamina E. Axuda a protexer a pel dos raios UV . O mel é un axente antibacteriano, antifúngico e antiséptico natural. Xuntos, estes ingredientes son un tesouro de substancias beneficiosas para a pel. Para preparar a máscara, cómpre amasar unha banana e engadir 1 cucharadita de mel. Aplicar sobre a pel limpa, deixar durante 10 minutos, lavar con auga morna.
  1. 3 A famosa cosmetóloga Ildi Pekar comparte a súa receita favorita dunha máscara caseira para o enrojecemento e a inflamación: contén perexil, vinagre de mazá e iogur. Moer un puñado de perexil nunha licuadora, engadir dúas cucharaditas de vinagre de mazá orgánico sen filtrar e tres culleradas de iogur natural. Aplique a mestura sobre a pel limpa durante 15 minutos e despois lave con auga morna. Esta máscara non só reducirá o vermelhidão grazas á vitamina K contida no perexil, senón que tamén terá un lixeiro efecto branqueador.
  2. 4 Para peles radiantes, hidratadas e tonificadas, aconséllase usar unha máscara feita con iogur natural. O pepino contén vitaminas C e K, que son antioxidantes que hidratan a pel e combaten as ojeras. O iogur natural exfolia a pel, elimina as células mortas, hidrata e dá un brillo natural. Para preparar a máscara, moe o pepino nunha licuadora e mestúrase con 1 cucharada de iogur natural. Déixeo na pel durante 15 minutos e despois lave con auga fría.

Vitamina K para o cabelo

Hai unha opinión científica de que a falta de vitamina K2 no corpo pode provocar a perda de cabelo. Axuda na rexeneración e restauración dos folículos pilosos. Ademais, a vitamina K, como se sinalou anteriormente, activa unha proteína especial no corpo que regula a circulación de calcio e impide a deposición de calcio nas paredes dos vasos sanguíneos. A correcta circulación do sangue no coiro cabeludo afecta directamente á taxa e á calidade do crecemento folicular. Ademais, o calcio é o responsable da regulación da hormona testosterona, que, en caso de alteración da produción, pode causala, tanto en homes como en mulleres. Polo tanto, recoméndase incluír na dieta alimentos ricos en vitamina K2 - soia fermentada, queixo maduro, kéfir, chucrut, carne.

Uso gandeiro

Desde o seu descubrimento, sábese que a vitamina K xoga un papel importante no proceso de coagulación do sangue. Investigacións máis recentes demostraron que a vitamina K tamén é importante no metabolismo do calcio. A vitamina K é un nutriente esencial para todos os animais, aínda que non todas as fontes son seguras.

As aves de curral, especialmente os pollos de carne e os pavos, son máis propensas a desenvolver síntomas de deficiencia de vitamina K que outras especies animais, que se poden atribuír ao seu tracto dixestivo curto e ao paso de comida rápida. Parece que os rumiantes como o gando bovino e o ovino non precisan unha fonte dietética de vitamina K debido á síntese microbiana desta vitamina no rume, un dos compartimentos estomacais destes animais. Debido a que os cabalos son herbívoros, os seus requirimentos de vitamina K pódense cumprir a partir de fontes atopadas nas plantas e da síntese microbiana nos intestinos.

As diversas fontes de vitamina K aceptadas para o seu uso na alimentación animal son coñecidas como os compostos activos da vitamina K. Hai dous compostos activos principais da vitamina K: a menadiona e o complexo do branesulfito da menadiona. Estes dous compostos tamén se usan amplamente noutros tipos de pensos, xa que os nutricionistas adoitan incluír ingredientes activos de vitamina K na formulación do penso para evitar a deficiencia de vitamina K. Aínda que as fontes vexetais conteñen cantidades bastante altas de vitamina K, sábese moi pouco sobre a biodisponibilidade real da vitamina destas fontes. Segundo a publicación NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), a vitamina K non leva á toxicidade cando se consumen grandes cantidades de filochinona, a forma natural da vitamina K. Tamén se observa que a menadiona, unha vitamina K sintética que se emprega normalmente en animais pode engadirse a niveis superiores a 1000 veces a cantidade consumida con alimentos, sen efectos adversos en animais que non sexan os cabalos. A administración destes compostos por inxección causou efectos adversos nos cabalos e non está claro se estes efectos tamén se producirán cando se engadan activos da vitamina K á dieta. A vitamina K e as sustancias activas da vitamina K xogan un papel importante na subministración de nutrientes esenciais na dieta dos animais.

Na produción de cultivos

Nas últimas décadas houbo un aumento significativo do interese pola función fisiolóxica da vitamina K no metabolismo das plantas. Ademais da súa coñecida relevancia para a fotosíntese, é cada vez máis probable que a filochinona poida desempeñar un papel importante noutros compartimentos vexetais. Varios estudos, por exemplo, suxeriron a participación da vitamina K na cadea de transporte que leva os electróns polas membranas plasmáticas e a posibilidade de que esta molécula axude a manter o correcto estado de oxidación dalgunhas proteínas importantes incrustadas na membrana celular. A presenza de varios tipos de quinona reductasas no contido líquido da célula tamén pode levar á suposición de que a vitamina pode asociarse a outras piscinas enzimáticas da membrana celular. Ata a data, aínda se están levando a cabo novos estudos máis profundos para comprender e aclarar todos os mecanismos nos que está implicada a filochinona.

Feitos interesantes

  • A vitamina K toma o seu nome dunha palabra danesa ou alemá coagulación, o que significa coagulación do sangue.
  • Todos os bebés, independentemente do sexo, raza ou etnia, corren o risco de sangrar ata que comezan a comer alimentos ou mesturas regulares e ata que as súas bacterias intestinais comezan a producir vitamina K. Isto débese ao paso insuficiente de vitamina K pola placenta. unha pequena cantidade de vitamina no leite materno e a ausencia de bacterias necesarias no intestino do bebé nas primeiras semanas de vida.
  • Os alimentos fermentados como o natto adoitan ter a maior concentración de vitamina K que se atopa na dieta humana e poden proporcionar varios miligramos de vitamina K2 diariamente. Este nivel é moito maior que o que se atopa nas verduras de follas verdes escuras.
  • A función principal da vitamina K é activar as proteínas de unión ao calcio. K1 está principalmente implicado na coagulación do sangue, mentres que K2 regula a entrada de calcio no compartimento correcto do corpo.

Contraindicacións e precaucións

A vitamina K é máis estable durante o procesamento de alimentos que outras vitaminas. Pódese atopar algunha vitamina K natural naqueles que son resistentes á calor e á humidade durante a cocción. A vitamina é menos estable cando se expón a ácidos, álcalis, luz e oxidantes. A conxelación pode reducir os niveis de vitamina K nos alimentos. Ás veces engádese aos alimentos como conservante para controlar a fermentación.

Sinais de escaseza

A evidencia actual indica que a deficiencia de vitamina K é atípica en adultos sans, xa que a vitamina é abundante nos alimentos. As persoas con maior risco de desenvolver unha deficiencia son as que toman anticoagulantes, os pacientes con dano hepático significativo e unha mala absorción de graxa dos alimentos e os recentemente nados. A deficiencia de vitamina K leva a un trastorno de hemorraxia, xeralmente demostrado por probas de taxa de coagulación de laboratorio.

Os síntomas inclúen:

  • contusións e hemorraxias fáciles;
  • sangrado do nariz, das enxivas;
  • sangue nos ouriños e feces;
  • sangrado menstrual intenso;
  • hemorraxia intracraneal grave en lactantes.

Non se coñecen riscos para persoas saudables asociadas a altas doses de vitamina K1 (filochinona) ou vitamina K2 (menaquinona).

Interaccións medicamentosas

A vitamina K pode ter interaccións graves e potencialmente nocivas con anticoagulantes como warfarina fenprocoumon, acenocumarol   tioclomarolque se usan habitualmente nalgúns países europeos. Estes medicamentos interfiren coa actividade da vitamina K, o que leva ao esgotamento dos factores de coagulación da vitamina K.

Os antibióticos poden matar as bacterias que producen vitamina K no intestino, o que pode reducir os niveis de vitamina K.

Os secuestrantes de ácidos biliares usados ​​para reducir os niveis evitando a reabsorción de ácidos biliares tamén poden diminuír a absorción de vitamina K e outras vitaminas liposolubles, aínda que a importancia clínica deste efecto non está clara. Un efecto similar pode ter medicamentos para adelgazar que inhiben a absorción de graxas polo corpo, respectivamente, e vitaminas liposolubles.

Recollemos os puntos máis importantes sobre a vitamina K nesta ilustración e agradeceríamos que compartise a imaxe nunha rede social ou blogue, cunha ligazón a esta páxina:

Fontes de información
  1. ,
  2. Ferland G. O descubrimento da vitamina K e as súas aplicacións clínicas. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. Bases de datos de composición de alimentos do USDA,
  4. Ficha técnica de vitamina K. para profesionais da saúde,
  5. Fitonadiona. Resumo composto para o CID 5284607. Pubchem. Base de datos de química aberta,
  6. Beneficios para a saúde e fontes de vitamina K. Noticias médicas hoxe,
  7. Interaccións vitaminas e minerais: a relación complexa de nutrientes esenciais. Doutora Deanna Minich,
  8. 7 maridaxes de alimentos superpotentes,
  9. VITAMINA K,
  10. Universidade Estatal de Oregón. Instituto Linus Pauling. Centro de Información sobre Micronutrientes. Vitamina K,
  11. GN Uzhegov. As mellores receitas de medicina tradicional para a saúde e a lonxevidade. Olma-Press, 2006
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Cal é a evidencia dun papel na dieta e nutrición na artrose? Reumatoloxía, 2018; 57. doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Proteína Gla de matriz inactiva, rixidez arterial e función endotelial en pacientes afroamericanos con hemodiálise. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735. doi.org /10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. A inxestión de filochinona está asociada á estrutura e función cardíaca en adolescentes. The Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamina K. Dermascopio,
  16. Unha receita de máscara facial Kale que che encantará aínda máis que ese verde,
  17. Esta máscara facial caseira serve como sobremesa,
  18. 10 máscaras faciais de bricolaxe que realmente funcionan,
  19. 8 máscaras faciais de bricolaxe. Receitas sinxelas de máscaras faciais para un complexo impecable, LilyBed
  20. Todo sobre a vitamina K2 e a súa conexión coa perda de cabelo,
  21. Substancias de vitamina K e alimentación animal. Administración estadounidense de alimentos e drogas,
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitamina K nas plantas. Ciencia funcional e biotecnoloxía das plantas. Libros científicos globais. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Básicos de vitaminas e minerais: os ABC de alimentos e bebidas saudables, incluídos fitonutrientes e alimentos funcionais: opcións saudables de vitaminas e minerais, funcións e aplicacións en nutrición, ciencias dos alimentos e as artes culinarias. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Reimpresión de materiais

Prohíbese o uso de calquera material sen o noso consentimento previo por escrito.

Normas de seguridade

A administración non se fai responsable de ningún intento de aplicar ningunha receita, consello ou dieta e tampouco garante que a información especificada o axude ou prexudique persoalmente. Sexa prudente e consulte sempre cun médico adecuado.

Lea tamén sobre outras vitaminas:

Deixe unha resposta