Contidos
S-metilmetionina, metilmetionina-sulfonio, factor anti-úlcera
A vitamina U está actualmente excluída do grupo de substancias similares ás vitaminas.
A vitamina U recibe o nome da primeira letra da palabra "úlcera" (úlcera) debido á súa capacidade para curar as úlceras do estómago e do duodeno, pero os científicos modernos cuestionan o seu efecto antiúlcero.
Alimentos ricos en vitamina U
Dispoñibilidade aproximada indicada en 100 g de produto
Necesidade diaria de vitamina U
O requisito diario de vitamina U para un adulto é de 200 mg ao día.
Propiedades útiles e o seu efecto sobre o corpo
A vitamina U ten propiedades antihistamínicas e antiateroscleróticas.
Participa na metilación da histamina, o que leva á normalización da acidez gástrica.
Cun uso prolongado (durante varios meses), a S-metilmetionina non ten un efecto negativo sobre o estado do fígado (a súa obesidade), que ten o aminoácido metionina.
Signos de deficiencia de vitamina U
Non se estableceron as manifestacións da deficiencia de vitamina U na nutrición.
Factores que afectan o contido de vitamina U nos alimentos
A vitamina U é moi inestable cando se quenta. No proceso de cocción do repolo, o 10-3% destrúese aos 4 minutos, o 30-11% aos 13 minutos, o 60-61% aos 65 minutos e o 90% desta substancia aos 100 minutos. E nos alimentos conxelados e enlatados, está ben conservado.